ഈ പോളോ കാക്സിയറ്റോറിന് തണുപ്പുള്ള ദിവസങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സുഖപ്രദമായ, നാടൻ ഫീൽ ഉണ്ട്. ബേക്കൺ, പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഒലീവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പന്നമായ തക്കാളി സോസിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതിന് ശേഷം ചിക്കൻ കൂടുതൽ രുചികരമാകുമെന്നതിനാൽ ഒരു ദിവസം മുമ്പേ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പിന്നീട് ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും കഴിയും. ഇത് പോലെ പല വശങ്ങളിലും നന്നായി പോകുന്നു വെണ്ണ നൂഡിൽസ്, കള്ളുകുടിയന്, അരി, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അഥവാ കോസ്കൊസ്.
നിങ്ങൾ ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാവുന്ന മറ്റ് ചില വിഭവങ്ങൾ ഇതാ: ധന്യവേളയില്, നാരങ്ങ റിക്കോട്ട കുക്കികൾ, അഫോഗാറ്റോ, ചിക്കൻ സ്കാമ്പി, അറബ്ബിയാറ്റ സോസ്, മരിനാര സോസ്, ഒപ്പം ബീഫ് ബ്രേസിയോൾ.
പോവുക:
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- ഉണക്കി, സീസൺ, താളിച്ച മാവിൽ ചിക്കൻ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക.
- ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ബ്രൗൺ ചിക്കൻ.
- ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ബേക്കൺ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക.
- കൂൺ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- തക്കാളി പേസ്റ്റും വീഞ്ഞും ഇളക്കുക, പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക.
- ജ്യൂസിനൊപ്പം ചിക്കൻ തിരികെ നൽകുക, വെള്ളം, തക്കാളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, ബൗയിലൺ, ഒലിവ്, കേപ്പർ എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുക.
- ചെറുനാരങ്ങയും തുളസിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും
ഒരു രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു നോർ ചിക്കൻ ബൗയിലൺ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ചിക്കൻ ബൗയിലൺ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോഡിയം കുറഞ്ഞ ചിക്കൻ ചാറോ സ്റ്റോക്കോ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം പകരം വയ്ക്കാം.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് കാണുക
കൂടുതൽ ഇറ്റാലിയൻ-പ്രചോദിത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
പാചകരീതി
പോളോ കാസിയറ്റോർ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
കോഴിക്കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക്:
- 1 4 മുതൽ 5 പൗണ്ട് വരെ മുഴുവൻ ചിക്കൻ, തൊലിയില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ അധിക ചർമ്മം വെട്ടിക്കളഞ്ഞത് , 12 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 3 തേയില അഡോബോ ഓൾ പർപ്പസ് താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ് , പകുത്തു
- 1 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- ½ കോപ്പ വിവിധോദേശ്യധാന്യം
വില്ലോയ്ക്ക് വേണ്ടി:
- ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 1 സ്പൂൺ നോർ ചിക്കൻ ബൗയിലൺ
- 2 സ്പൂൺ കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 4 കഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടുണക്കിയ മാംസം , ½ ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 1 വലിയ മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 8 ഔൺസ് ബെല്ല അല്ലെങ്കിൽ ക്രെമിനി കൂൺ , അരിഞ്ഞത്
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും കുഴികളുള്ള ഒലിവ് (ഞങ്ങൾ സ്പാനിഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രീക്ക്, ഫ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ഉപയോഗിക്കാം)
- 2 സ്പൂൺ ചെറിയ nonpareil capers , വറ്റിച്ചു
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് , കോർഡ്, വിത്ത്, ½-ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്
- 1 മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് , കോർഡ്, വിത്ത്, ½-ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്
- 1 കോപ്പ ഉണങ്ങിയ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് കുറിപ്പുകൾ കാണുക
- 3 കപ്പുകളും വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബൗയിലൺ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കുക
- 1 (28 ഔൺസ്) തക്കാളി പൊടിക്കാൻ കഴിയും
- ¼ കോപ്പ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 2 സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പുതിയ മുനി
- 1 സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പുതിയ റോസ്മേരി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ അരകപ്പ്
- 1 ബണ്ടിൽ കാശിത്തുമ്പ
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ¼ കോപ്പ പുതിയ ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ആരാണാവോ , നാടൻ അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ ഗോയ ഓൾ-പർപ്പസ് താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മുഴുവൻ സീസൺ ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ ആഴം കുറഞ്ഞ വിഭവത്തിൽ മാവ് വയ്ക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ഗോയ ഓൾ-പർപ്പസ് താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഓരോ ചിക്കൻ കഷണവും താളിച്ച മാവിൽ പൂശുക, കവറേജ് ഉറപ്പാക്കുക, അധിക മാവ് ഇളക്കുക.
- ഒരു വലിയ ഡച്ച് ഓവനിലോ ആഴത്തിലുള്ള വലിയ ചട്ടിയിലോ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ പകുതി തവിട്ട് നിറമാവുക. ചട്ടിയിൽ തിരക്ക് കൂട്ടരുത്.
- 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് മറുവശം ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. ബ്രൗൺ ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാൻ ടോങ്സ് ഉപയോഗിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊഴുപ്പ് ഒഴികെ എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക.
- പാത്രം അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ചൂട് ഇടത്തരം-കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക. ബേക്കൺ ചേർത്ത് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ വഴറ്റുക. ഉള്ളി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ വേവിക്കുക, 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ മൃദുവായി തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങും. വെളുത്തുള്ളി ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അത് സുഗന്ധമാകുന്നത് വരെ, ബ്രൗൺ നിറമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- കൂൺ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാനിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് തവിട്ട് നിറമുള്ള ബിറ്റുകൾ ചുരണ്ടാൻ ഇളക്കുക. വീഞ്ഞ് ചേർത്ത് പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്.
- ചിക്കൻ, ശേഖരിച്ച ജ്യൂസുകൾക്കൊപ്പം, പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, വെള്ളം, ചതച്ച തക്കാളി, കാശിത്തുമ്പ, മുനി, റോസ്മേരി, ഓറഗാനോ, പഞ്ചസാര, ഒലിവ്, കേപ്പർ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നോർ ചിക്കൻ ബൗയിലൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ ഇടത്തരം-കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക.
- ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മാംസം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വരുന്നതുവരെയും സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെയും മൂടിവെക്കാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങയും തുളസിയും ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കുക. എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും സൌമ്യമായി ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ 10 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, മൈക്രോവേവ് 1-2 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് വരെ 5-15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു സ്പ്ലാഷ് വെള്ളമോ ചാറോ ചേർക്കുക. എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം-മുന്നോട്ട് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം ഇത് ഒരു ദിവസം മുമ്പ് തയ്യാറാക്കി 3 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാം. ഫ്രീസുചെയ്യാൻ, വിഭവം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ശീതീകരിച്ച് ഉരുകുക. മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന വീണ്ടും ചൂടാക്കൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.