ക്യാരറ്റ് കേക്ക് അതിൻ്റെ രുചികരമായ നനഞ്ഞ ഘടനയും ഊഷ്മള മസാലയും കൊണ്ട് പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ഡെസേർട്ട് ആണ്. ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് റെസിപ്പിയുള്ള ഈ കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് പരമ്പരാഗത കാരറ്റ് കേക്കിനെ അതിൻ്റെ എളുപ്പവും ബഹളരഹിതവുമായ ഒരുക്കത്തിലൂടെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, ഇത് ജനക്കൂട്ടത്തെ സേവിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
കനംകുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ കേക്കിൽ മധുരമുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി, ക്രഞ്ചി പെക്കൻസ്, മധുരമില്ലാത്ത തേങ്ങാ അടരുകൾ എന്നിവ ക്യാരറ്റിന്റെ മാധുര്യത്തെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു. ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് രുചികരവും സമ്പന്നവുമാണ്, കൂടാതെ കേക്കിന്റെ അതിലോലമായ സുഗന്ധങ്ങളുമായി തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, അത് ഒരു കുടുംബ സമ്മേളനമായാലും, ഒരു പോട്ട്ലക്കായാലും അല്ലെങ്കിൽ സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്തുള്ള ഉച്ചയ്ക്ക് ചായയായാലും. കൂടുതൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, പരിശോധിക്കുക ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം കാരറ്റ് കേക്ക്, ഓറഞ്ച് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ഓറഞ്ച് ഷീറ്റ് കേക്ക്, ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം മഞ്ഞ ഷീറ്റ് കേക്ക്, ക്രീം ചീസ് ഉള്ള വാനില ഷീറ്റ് കേക്ക്, ഒപ്പം ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം കാരറ്റ് കപ്പ് കേക്ക്.
പോവുക:
കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ റാക്ക് മധ്യ സ്ഥാനത്തേക്ക് ക്രമീകരിച്ച് ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണയും മൈദയും ഒരു 9 ബൈ 13 ഇഞ്ച് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ മാവു കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങാ അടരുകൾ, പീക്കൻസ് എന്നിവ മാവ് മിശ്രിതം നന്നായി പൊതിയുന്നതുവരെ ടോസ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ, കാരറ്റ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ 5 മിനിറ്റ് നേരം പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. കാരറ്റ് മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വെറും യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ കട്ടകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം മടക്കിക്കളയുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് തുല്യമായി പരത്തുക. പാനിൻ്റെ അരികിൽ നിന്ന് വശങ്ങൾ ചെറുതായി മാറുന്നതുവരെ ചുടേണം, മധ്യഭാഗത്ത് ചേർത്ത ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരും.
ഒരു ഷീറ്റ് പാനിൽ സെറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് റാക്കിലേക്ക് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
👀👉ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ക്യാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ചു. ഉപയോഗിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിന്റെ പാചക സമയത്തെ ബാധിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒരു സെറാമിക് വിഭവത്തേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി ചൂട് നടത്താം, അതിന്റെ ഫലമായി പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കുകയും അത് പാകമായെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ടെസ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുകയും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചക സമയം ചെറുതായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡിംഗ് മിക്സറിലോ കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്ന ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിലോ, ക്രീം ചീസ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ കൂടിച്ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
ഇടയ്ക്കിടെ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ ചുരണ്ടുക; അടിക്കരുത്! മിക്സറിൻ്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഹ്രസ്വമായി ഇളക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ബൗൾ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിൽ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തുല്യമായി പരത്തുക. വേണമെങ്കിൽ, അലങ്കാരത്തിനായി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കാം.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് കാണുക
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 375 g (3 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 2 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 300 g പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 240 ml അവോക്കാഡോ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവഡ് ഓയിൽ
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 കോപ്പ തടിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി
- 300 g കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് 1 ഇഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
- 1 കോപ്പ മധുരമുള്ള തേങ്ങാ അടരുകൾ
- 1 കോപ്പ പെക്കൻസ് അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 2 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 സ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 8 oz ക്രീം ചീസ്, മയപ്പെടുത്തി , മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ്
- 8 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ സ്പർശിക്കാൻ ചെറുതായി ഉറച്ചുനിൽക്കണം
- 8 oz പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിനായി:
- ഓവൻ റാക്ക് മധ്യ സ്ഥാനത്തേക്ക് ക്രമീകരിച്ച് ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണയും 9 ബൈ 13 ഇഞ്ച് പാൻ മൈദയും അല്ലെങ്കിൽ മൈദ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങാ അടരുകൾ, പീക്കൻസ് എന്നിവ മാവ് മിശ്രിതം നന്നായി പൊതിയുന്നതുവരെ ടോസ് ചെയ്യുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ, കാരറ്റ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ 5 മിനിറ്റ് നേരം പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. കാരറ്റ് മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വെറും യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ കട്ടകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം മടക്കിക്കളയുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് തുല്യമായി പരത്തുക. പാനിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് വശങ്ങൾ അൽപ്പം അകന്നുപോകുന്നതുവരെ ചുടേണം, മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരും.
- ഒരു ഷീറ്റ് പാനിൽ സെറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് റാക്കിലേക്ക് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 👀👉ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾ ഒരു സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ചു. ഉപയോഗിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിന്റെ പാചക സമയത്തെ ബാധിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
- ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒരു സെറാമിക് വിഭവത്തേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി ചൂട് നടത്താം, ഇത് പാചക സമയം വേഗത്തിലോ മന്ദഗതിയിലോ ഉണ്ടാക്കാം. കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കുകയും ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ടെസ്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ആനുകാലികമായി കേക്ക് പാകമാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്. ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചക സമയം ചെറുതായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡിംഗ് മിക്സറിലോ കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്ന ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിലോ, ക്രീം ചീസ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- ഇടയ്ക്കിടെ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ ചുരണ്ടുക; അടിക്കരുത്! മിക്സറിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഹ്രസ്വമായി ഇളക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ബൗൾ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക. ഒരു ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത കാരറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിൽ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തുല്യമായി പരത്തുക. വേണമെങ്കിൽ, അലങ്കാരത്തിനായി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.