Šiame sveikų šokoladinių sausainių recepte naudojami viso grūdo miltai, riešutai ir džiovinti vaisiai. Juose yra mažiau cukraus nei įprastuose šokoladiniuose sausainiuose, todėl jie yra puikus skanėstas be kaltės.
Pereiti į:
Kaip pasigaminti sveikų šokoladinių sausainių
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įdėkite sviestą arba kokosų aliejų į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį, uždenkite ir krosnyje vidutine galia, kol ištirps. (Arba ištirpinkite nedideliame puode.) Šiek tiek atvėsinkite.
Dideliame dubenyje išplakite šviesiai rudąjį cukrų, kiaušinį, sviestą, druską ir vanilę iki vientisos masės. Kitame dubenyje išsukite miltus ir soda.
Sausus ingredientus mediniu šaukštu įmaišykite į šlapius; nepermaišyti. Galiausiai įmaišykite karčiai saldų šokoladą, graikinius riešutus ir datules. Sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių.
Jei atšaldysite 3 valandas ir daugiau, įsitikinkite, kad sausainių tešlą palikote kambario temperatūroje bent 1–15 minučių, prieš suskirstydami į rutuliukus; jis bus labai kietas tiek laiko pabuvus šaldytuve.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Antra eilutė kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi; atidėti. Jei turite tik 1 kepimo skardą, tarp partijų leiskite jai visiškai atvėsti.
Ant paruoštų formų dėkite du kupinus šaukštus tešlos. Kiekvieną kauburėlį susukite rankose, kad suformuotumėte rutulį.
Padėkite ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 2–3 colių atstumu. Kepkite po vieną lakštą, kol kraštai taps auksiniai, bet centre vis tiek šviesiai, maždaug 10–11 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Likusią tešlą pakartokite formuodami rutuliukus – sausainius laikykite sandariai uždarytoje talpykloje iki 3 dienų.
Daugiau mėgstamų šventinių sausainių receptų:
- Meduolių sausainiai
- Thumbprint Cookies
- Avižiniai sausainiai
- Sausainiai su šokolado gabaliukais
- „Snickerdoodle“ slapukai
- Melasos sausainiai
Receptas
Lengvi šokoladiniai sausainiai: 100 % pilno grūdo
Ištekliai
Ingredientai
- 187.5 g (1–½ puodelio) baltų nesmulkintų kvietinių miltų arba pilno grūdo kvietinio šaukšto ir išlyginkite, kad išmatuotų peilio nugara
- 100 g (½ puodelio šviesiai rudojo cukraus) supakuoti, išlyginti peilio galiuku
- ⅛ arbatinis šaukštelis cinamonas
- ½ puodelis nesūdyto sviesto arba lydyto kokosų aliejaus; leiskite trumpam atvėsti
- ½ šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- ½ šaukštas skaidri vanilė , arba gryno vanilės ekstrakto
- 2 Dideli kiaušiniai , šalta
- ½ arbatinis šaukštelis soda
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ½ puodelis karčiai saldūs šokolado traškučiai, tokie kaip Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- ¼ puodelis datas kapotas
- ¼ puodelis smulkiai pjaustytų lengvai skrudintų graikinių riešutų arba pekano riešutų
instrukcijos
- Įdėkite kokosų aliejų arba sviestą į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį, uždenkite ir įkaitinkite mikrobangų krosnelę vidutine galia, kol ištirps. (Arba ištirpinkite nedideliame puode.) Šiek tiek atvėsinkite. Dideliame dubenyje išplakite cukrų, kiaušinį, sviestą, druską ir abiejų rūšių vanilę iki vientisos masės.
- Kitame dubenyje išsukite miltus, cinamoną ir soda. Sausus ingredientus mediniu šaukštu įmaišykite į šlapius; stenkitės nepermaišyti. Galiausiai įmaišykite karčiai saldų šokolado drožles, graikinius riešutus ir datules; sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių.
- Jei atšaldote 3 valandas ir daugiau, įsitikinkite, kad sausainių tešla stovi kambario temperatūroje bent 10–15 minučių, prieš formuojant rutuliukus; sausainių tešla bus labai standi, ilgai išbuvus šaldytuve.
- Suformuokite ir kepkite sausainius: Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi; atidėti. Jei turite tik 1 kepimo skardą, tarp partijų leiskite jai visiškai atvėsti.
- Ant paruoštų formų dėkite du kupinus šaukštus tešlos. Kiekvieną kauburėlį susukite rankose, kad suformuotumėte rutulį.
- Padėkite ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 2–3 colių atstumu. Kepkite po vieną lakštą, kol kraštai taps auksiniai, bet centre vis tiek šviesiai, maždaug 10–11 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite likusios tešlos formavimą į rutuliukus. Sausainius laikykite sandariai uždarytoje talpykloje iki 3 dienų.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.