Vienas iš mūsų mėgstamiausių cinamono skonio sausainių! Šie klasikiniai minkšti ir kramtomi „Snickerdoodles“ sausainiai gaminami su sviestu, šviesiai ruduoju cukrumi, granuliuotu cukrumi, miltais, kiaušiniais ir reikiamu kiekiu cinamono – paprastas sausainis, trykštantis skoniu.
Norėdami gauti daugiau cinamono įkvėptų sausainių, peržiūrėkite šiuos receptus: Avižiniai razinų sausainiai, Avižiniai sausainiai su kokosu, avižiniai sausainiai su šokolado drožlėmis ir Meduolių sausainiai.
Kaip padaryti „Snickerdoodle“ slapukai
Pastaba: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, grietinėlę, cinamoną ir kepimo soda; atidėti. Stoviname maišytuve su mentelės priedu 3–4 minutes plakite sviestą ir cukrų vidutiniu greičiu iki šviesios ir purios masės.
Tada, mašinai veikiant mažu greičiu, po vieną įmuškite kiaušinius, kol jie įsimaišys, sustodami ir po kiekvieno pridėjimo nubraukite dubenėlio šonus. Tada įpilkite vanilės ir maišykite mažu greičiu, kol visiškai ištirps.
Mašinai veikiant mažu greičiu, suberkite miltų mišinį ir maišykite, kol nebematysite miltų gabalėlių. Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių.
Jei atšaldote 3 valandas ir daugiau, leiskite sausainių tešlai bent 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje, prieš formuodami rutuliukus; ilgai išbuvus šaldytuve jis bus labai kietas.
Tuo tarpu sumaišykite ⅓ puodelio granuliuoto cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius žemės cinamonas; atidėti.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Antra eilutė kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi; atidėti. (Jei turite tik 1 kepimo skardą, tarp partijų leiskite jai visiškai atvėsti).
Naudodami 1.5 colio ledų arba porcijos kaušelį, susmulkinkite tešlą į apvalius šaukšto dydžio apskritimus, braukdami kiekvieną į dubenį. Kiekvieną kauburėlį susukite rankose, kad suformuotumėte rutulį.
Tešla bus labai minkšta, todėl su ja elkitės atsargiai ir dirbkite greitai. Įmeskite kiekvieną rutuliuką į cinamono ir cukraus mišinį ir apvoliokite, kad gerai pasidengtų. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 2–3 colių atstumu. Pakartokite su likusiais tešlos rutuliais.
Kepkite po vieną lakštą, kol „Snickerdoodles“ sausainiai išsipūs ir viršus pradės traškėti 10–12 minučių; neperkepti. Kuo ilgiau kepsite sausainius, tuo jie taps traškesni.
Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti keptuvėje 3 minutes; jie ir toliau gamins šį laiką. Kai jie šiek tiek sutvirtės, perkelkite juos į stovą, kad toliau vėsintumėte.
Susiję receptai:
- Sausainiai su šokolado gabaliukais
- Meduolių sausainiai
- Melasos sausainiai
- Thumbprint Cookies
- Pekano riešutų sniego gniūžtės sausainiai
- Rudos sviesto šokoladiniai sausainiai
Receptas
Lengvi Snickerdoodles slapukai
Ištekliai
Ingredientai
Sausainių tešlai:
- 375 g (3 puodeliai) universalių miltų, supilkite į matavimo puodelį ir išlyginkite
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
- 1 arbatinis šaukštelis žemės cinamonas
- 2 arbatiniai šaukšteliai dantų akmenų grietinėlė
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- ½ arbatinis šaukštelis Kosherinė druska
- 1 puodelis (2 lazdelės) Nesūdytas sviestas , kambario temperatūros sviestas, bet vis tiek vėsus liesti
- ¾ puodelis granuliuotas cukrus
- ¾ puodelis rudojo cukraus arba šviesaus cukraus
- 2 Dideli kiaušiniai , kambario temperatūra
- ½ šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- ½ šaukštas skaidri vanilė arba grynas vanilės ekstraktas
Cukraus ir cinamono mišiniui:
- ⅓ puodelis granuliuotas cukrus
- 1 arbatinis šaukštelis žemės cinamonas
instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, grietinėlę, cinamoną ir kepimo soda; atidėti. Stoviname maišytuve su mentelės priedu išplakite sviestą ir abu cukrus vidutiniu greičiu iki šviesios ir purios masės, 3–4 minutes.
- Tada, mašinai veikiant mažu greičiu, po vieną įmuškite kiaušinius, kol jie įsimaišys, sustodami ir po kiekvieno pridėjimo nubraukite dubenėlio šonus. Tada įpilkite vanilės ir maišykite mažu greičiu, kol visiškai ištirps.
- Mašinai veikiant mažu greičiu, suberkite miltų mišinį ir maišykite tol, kol nebematysite miltų gabalėlių. Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių.
- Jei atšaldysite 3 valandas ir daugiau, įsitikinkite, kad sausainių tešlą palikote kambario temperatūroje bent 30 minučių, prieš suskirstydami ją į rutuliukus; sausainių tešla bus labai standi, ilgai išbuvus šaldytuve.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite ⅓ puodelio granuliuoto cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius malto cinamono; atidėti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi; atidėti. (Jei turite tik 1 kepimo skardą, tarp partijų leiskite jai visiškai atvėsti). Naudodami 1.5 colio ledų arba porcijos kaušelį, susmulkinkite tešlą į apvalius šaukšto dydžio apskritimus, braukdami kiekvieną į dubenį.
- Kiekvieną kauburėlį susukite rankose, kad suformuotumėte rutulį. Tešla bus labai minkšta, todėl su ja elkitės atsargiai ir dirbkite greitai. Įmeskite kiekvieną rutuliuką į cinamono ir cukraus mišinį ir apvoliokite, kad gerai pasidengtų. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 2–3 colių atstumu. Pakartokite su likusiais tešlos rutuliais.
- Kepkite po vieną lakštą, kol „snickerdoodles“ sausainiai išsipūs, o viršus pradės traškėti, 10–12 minučių; neperkepti. Kuo ilgiau kepsite sausainius, tuo jie taps traškesni. Išimkite iš orkaitės ir leiskite sausainiams atvėsti keptuvėje 3 minutes; jie ir toliau gamins šį laiką. Kai jie šiek tiek sutvirtės, perkelkite juos į stovą, kad toliau vėsintumėte.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.