Melasos sausainiai yra klasika ne veltui – jie skanūs! Sausainiai yra minkšti ir kramtomi, su puikiu prieskonių ir saldumo balansu. Be to, juos lengva pasigaminti, kad galėtumėte jais mėgautis bet kada, ne tik per šventes.
Norėdami gauti daugiau melasos įkvėptų desertų, peržiūrėkite šiuos receptus: Senamadiška melasa Tortas ir Gingerbread Cake.
Kaip padaryti Melasos sausainiai
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Į didelį dubenį persijokite miltus, kepimo soda, imbierą, maltą cinamoną, gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus ir muskato riešutą.
Atidėti Dideliame dubenyje, naudodami rankinį arba stovimą maišytuvą su mentelėmis, dideliu greičiu sutrinkite sviestą ir cukrų, kol visiškai susimaišys, maždaug 4 minutes.
Įmuškite kiaušinį ir toliau plakite, kol visiškai susimaišys. Įpilkite melasos ir vanilės ir toliau plakite, kol visiškai susimaišys. Jei reikia, nubraukite dubenėlio šonus ir dugną.
Sudėkite sausus ingredientus į šlapius ingredientus ir mažu greičiu maišykite, kol susimaišys, retkarčiais pristabdydami, kad nugramdytų dubens dugną ir šonus, kad mišinys gerai susimaišytų.
Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve per naktį arba iki trijų dienų.
Jei atšaldote 3 valandas ir daugiau, leiskite sausainių tešlai bent 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje, prieš formuodami rutuliukus; sausainių tešla bus labai standi, ilgai išbuvus šaldytuve.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Antra eilutė kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi ir paruoškite negilų granuliuoto cukraus dubenį; atidėti.
Kai tešla bus pakankamai minkšta, kad ją būtų galima apdoroti, naudokite a 1 colių sausainių kaušelis apvolioti kiekvieną rutuliuką cukruje ir delnu prispausti, kad rutuliukas išsilygintų, tada sausainius ant kepimo skardos padėkite 2 colių atstumu.
Kepkite, kol sausainiai pradės raukšlėtis viršuje, bet viduryje dar bus minkšti, apie 10–12 minučių.
Apverskite lakštus iki pusės, kad sausainiai iškeptų tolygiai; leiskite jiems 15 minučių atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Nedelsdami patiekite šviežiai iškeptus melasos sausainius arba laikykite juos sandariame inde kambario temperatūroje iki trijų dienų.
Daugiau atostogų įkvėptų slapukų receptų:
- Meduolių sausainiai
- Snickerdoodles sausainis
- Šokoladiniai cukriniai sausainiai
- Pekano riešutų sniego gniūžtės sausainiai
- Citrininiai Ricotta sausainiai
- Fig slapukai
Receptas
Lengvi melasos sausainiai
Ištekliai
Ingredientai
- 282 g (2 ir ¼ puodelio) universalių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1 arbatinis šaukštelis žemės imbieras
- 1-½ arbatiniai šaukšteliai žemės cinamonas
- ½ arbatinis šaukštelis molio gvazdikėliai
- ¼ arbatinis šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų
- ½ arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1-½ lazdelių (¾ puodelio) nesūdytas sviestas , suminkštintas iki kambario temperatūros
- 1 puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
- ⅓ puodelis Močiutės melasa, be sieros
- 1 didelis kiaušinis , kambario temperatūroje
- 1 arbatinis šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
Ritimas:
- ¼ puodelis granuliuoto cukraus apvoliojimui
instrukcijos
- Dideliame dubenyje išsijokite miltus, soda, imbierą, maltą cinamoną, gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus ir muskato riešutą. Atidėti
- Dideliame dubenyje rankiniu arba stovu maišytuvu su mentelėmis sutrinkite sviestą ir abu cukrus dideliu greičiu, kol visiškai susimaišys, maždaug 4 minutes. Įmuškite kiaušinį ir toliau plakite, kol gerai susimaišys. Įpilkite melasos ir vanilės ir toliau plakite, kol visiškai susimaišys. Jei reikia, nubraukite dubenėlio šonus ir dugną.
- Sudėkite sausus ingredientus į šlapius ingredientus ir mažu greičiu maišykite, kol susimaišys, retkarčiais pristabdydami, kad nugramdytų dubens dugną ir šonus, kad mišinys gerai susimaišytų.
- Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve per naktį arba iki trijų dienų. Jei atšaldysite 3 valandas ir daugiau, įsitikinkite, kad sausainių tešlą palikote kambario temperatūroje bent 30 minučių, prieš formuodami rutuliukus; sausainių tešla bus labai standi, ilgai išbuvus šaldytuve.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Dvi kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi ir paruoškite negilų dubenį su granuliuotu cukrumi; atidėti.
- Kai tešla bus pakankamai minkšta, kad ją būtų galima apdoroti, 1 colio sausainių kaušeliu apvoliokite kiekvieną rutuliuką cukruje ir delnu paspauskite, kad rutuliukas išlygintų, tada sausainius ant kepimo skardos išdėliokite 2 colių atstumu.
- Kepkite, kol sausainiai pradės raukšlėtis viršuje, bet viduryje dar bus minkšti, apie 10–12 minučių. Apverskite lakštus iki pusės, kad sausainiai iškeptų tolygiai; leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardos 15 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Šviežiai iškeptus sausainius patiekite iš karto arba laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki trijų dienų.
pastabos
- Melasos sausainius galima laikyti sandariai uždarytus kambario temperatūroje iki 5 dienų.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.