Naan duona yra populiari paplotėlis, kilęs iš Pietų Azijos ir tapo mėgstamu daugelio patiekalų priedu visame pasaulyje. Ši minkšta ir skani duona puikiai tinka bet kuriuo paros metu ir gali būti patiekiama su įvairiais padažais, užtepais, sriubomis ar kariu.
Naudodami šį naminės naan duonos receptą galite lengvai atkurti šį klasikinį patiekalą savo virtuvėje.
Pagaminta iš paprastų ingredientų, tokių kaip miltai, medus, jogurtas ir česnaku užpiltas sviestas, šis receptas gamina minkštą ir kvapnią duoną, kuri sužavės jūsų šeimą ir draugus.
Kaip gaminti Naan duoną
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišykite ir atidėkite. Į maišytuvą su tešlos priedu įpilkite šilto vandens ir medaus ir maišykite šaukštu, kol visiškai ištirps. Pabarstykite mieles vandens mišinys.
Palikite 5-10 minučių, kol mielės suputos. Sukite maišytuvas mažu greičiu ir palaipsniui supilkite miltų mišinį, jogurtą ir kiaušinį. Padidinkite greitį iki vidutinio mažo ir toliau maišykite tešlą 3–4 minutes arba tol, kol ji taps vientisa.
(Tešla turi susidaryti į rutulį, kuris atsitraukia nuo maišymo dubens kraštų.) Išimkite tešlą iš maišymo dubens ir rankomis suformuokite rutulį.
Atskirą dubenį ištepkite alyvuogių aliejumi arba lydytu sviestu, įdėkite tešlą į dubenį ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu. *Padėkite į šiltą vietą (aš aš dedu į orkaitę) ir leiskite pakilti 1 valandą arba kol tešla beveik padvigubės.
Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įdėkite česnaką ir kepkite 1-2 minutes, kol pasidarys kvapnus. Tada nukelkite sviestą nuo ugnies, nukoškite, o česnaką išmeskite, palikdami užpilti lydytą sviestą. Atidėti.
Kai tešla bus paruošta, perkelkite ją ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Tada supjaustykite tešlą į 8 atskiras dalis. Kiekvieną iš jų rankomis susukite į rutulį, tada padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Naudodami kočėlą tešlą iškočiokite į didelę ovalo formą, kurios storis yra ¼ colio. Tešlą iš abiejų pusių lengvai aptepkite česnaku užpiltu sviestu. Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę arba sunkią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
Į keptuvę įdėkite gabalėlį iškočiotos tešlos ir kepkite 1 minutę arba kol tešla pradės burbuliuoti, o dugnas taps švelniai auksinis. Apverskite tešlą ir kepkite antroje pusėje dar minutę arba kol dugnas taps švelniai auksinis.
Tada perkelkite Naan duoną į atskirą lėkštę ir uždenkite švariu rankšluosčiu. Pakartokite su likusia tešla, kol visi naan gabalėliai iškeps. Laikykite naan duoną uždengtą rankšluosčiu, kol ji bus paruošta patiekti, kad ji neišdžiūtų.
Susiję receptai:
- Lengvi pusryčiai su dešra Burritos
- Skanūs sūrūs kukurūzų blynai
- Paprasta špinatų frittata su kukurūzų miltais
- 25 minutės Easy Potato Hash
- Mažos partijos lengva sūrio duona | Chipa Pusė kraujo
Receptas
Lengva Naan duona
Ištekliai
Ingredientai
- 1 puodelis šiltas vanduo (nuo 120 ºF iki 130 ºF)
- 1 šaukštas medus
- 1 šaukštas granuliuotas cukrus
- 2 ¼ arbatiniai šaukšteliai greitos sausos mielės
- 3 ½ puodeliai duonos miltai arba universalūs miltai , šaukštu ir išlygintas
- ¼ puodelis riebaus paprasto jogurto arba grietinės
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ½ arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 kiaušinis , kambario temperatūra
- ¼ puodelis sviestas
- 4 gvazdikėliai česnakas , sumalta
instrukcijos
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišykite, atidėkite į šalį.
- Į stovą maišytuvą su tešlos priedu įpilkite šilto vandens ir medaus ir maišykite šaukštu, kol visiškai ištirps.
- Ant vandens mišinio viršaus pabarstykite mieles. Palikite 5-10 minučių, kol mielės suputos.
- Įjunkite maišytuvą ant mažo greičio ir palaipsniui supilkite miltų mišinį, jogurtą ir kiaušinį. Padidinkite greitį iki vidutinio ir mažo ir toliau maišykite tešlą 3–4 minutes arba tol, kol tešla taps vientisa. (Tešla turi susidaryti į rutulį, kuris atsitraukia nuo maišymo dubens kraštų.)
- Išimkite tešlą iš maišymo dubens ir rankomis suformuokite rutulį.
- Atskirą dubenį ištepkite alyvuogių aliejumi arba lydytu sviestu, įdėkite tešlą į dubenį ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu. *Padėkite į šiltą vietą (aš aš dedu į orkaitę) ir leiskite pakilti 1 valandą arba kol tešla padidės beveik dvigubai.
- Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite česnaką ir pakepinkite 1-2 minutes, kol apskrus. Tada nukelkite sviestą nuo ugnies, nukoškite ir išmeskite česnaką, palikdami ištirpintą sviestą. Atidėti.
- Kai tešla bus paruošta, perkelkite ją ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Tada supjaustykite tešlą į 8 atskiras dalis.
- Kiekvieną iš jų rankomis susukite į rutulį, tada padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kočėlu iškočiokite tešlą į didelę ovalo formą ir ¼ colio storio.
- Tešlą iš abiejų pusių lengvai aptepkite česnaku užpiltu sviestu.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę arba sunkią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Į keptuvę įdėkite gabalėlį iškočiotos tešlos ir kepkite 1 minutę arba tol, kol tešla pradės burbuliuoti, o dugnas taps švelniai auksinis. Apverskite tešlą ir kepkite antroje pusėje dar minutę arba kol dugnas taps švelniai auksinis.
- Tada perkelkite Naan duoną į atskirą lėkštę ir uždenkite švariu rankšluosčiu. Kartokite su likusia tešla, kol iškeps visi naan gabaliukai.
- * Kol bus paruošta patiekti, naan duoną laikykite uždengtą rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.
pastabos
- Orkaitė: Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Naan duoną suvyniokite į aliuminio foliją ir kepkite 5-10 minučių arba kol įkais.
- Viryklė: Nelipnią keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Abi naan duonos puses aptepkite trupučiu sviesto arba aliejaus ir kepkite apie 1-2 minutes iš kiekvienos pusės arba kol įkais.
- Mikrobangų krosnelė: Suvyniokite naan duoną į drėgną popierinį rankšluostį ir 10-15 sekundžių arba kol įkais mikrobangų krosnelėje.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.