Korėjietiškas jautienos troškinys yra sotus ir kvapnus patiekalas su jautienos gabalėliais, bulvėmis, morkomis ir aštriu prieskoniu. Korėjos čili pasta ir raudonųjų pipirų dribsniai. Šis patiekalas puikiai tinka jaukiai vakarienei vėsų vakarą ir gali būti patiekiamas vienas arba kartu su ryžiais. Galite atkurti šią skanią ir guodžiančią korėjiečių klasiką namuose naudodami keletą būtinų ingredientų ir šiek tiek kantrybės.
Pereiti į:
Kaip pasigaminti aštrų padažą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Mažame dubenyje sumaišykite sumažinto natrio sojos padažą, grybų skonio sojų padažą, ryžių vyno actą, cukrų, gochujang, sezamo aliejų, jautienos sultinį ir raudonųjų pipirų dribsnius. Atidėti.
Kaip pasigaminti korėjietišką jautienos troškinį
Dideliame nepridegančiame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kepkite jautieną, dirbdami partijomis ir prireikus įpildami daugiau aliejaus, 3–5 minutes vienai partijai; atidėti. Sudėkite bulves, morkas, česnaką ir svogūną, užpilkite vandeniu ir padažo mišiniu. Pridėkite jautiena atgal, užvirkite ir sumažinkite, kol užvirs. Uždenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės ir jautiena kepama apie 45 minutes.
Įmaišykite žalius svogūnus. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Mėgautis! Patiekite papuoštą smulkintais žaliais svogūnais. Aštrų korėjietišką jautienos troškinį derinkite su baltais ryžiais
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas korėjietiškas jautienos troškinys
Ingredientai
- 3-4 svarų jautienos gabaliukas , supjaustyti 1–2 colių gabalėliais
- 1 lb Raudonos bulvės , Yukon auksinės bulvės arba saldžiosios bulvės, supjaustytos 1 colio gabalėliais
- 1 svaras morkos , nulupkite ir supjaustykite 1 colio gabalėliais
- 2 geltonos svogūnai , nulupti ir susmulkinti
- 8 česnako skiltelės , susmulkinti
- 3 Šaukštai ''Gochujang'' Korėjietiška Aštri raudonųjų pipirų pasta pagal skonį
- 2 Šaukštai sumažintas natrio sojos padažas
- 1 šaukštas grybų skonio tamsus sojų padažas arba tamsus sojų padažas
- 1-2 Šaukštai Gochugaru dribsniai (korėjietiškų raudonųjų pipirų dribsniai) arba raudonųjų pipirų dribsniai pagal skonį
- 1 šaukštas Knorr granuliuotas jautienos skonio sultinys
- 1 Valgomasis šaukštas granuliuotas cukrus
- 2 Valgomasis šaukštas ryžių vyno actas
- 1 arbatinis šaukštelis Sezamų aliejus
- 5 puodeliai vandens
- 6 Žalieji svogūnai , susmulkinti
- 4 šaukštai geras alyvuogių aliejus
instrukcijos
- Mažame dubenyje sumaišykite sumažinto natrio sojų padažą, grybų skonio sojų padažą, ryžių vyno actą, cukrų, gochujang, sezamo aliejų, jautienos sultinį ir raudonųjų pipirų dribsnius. Atidėti.
- Kaip pasigaminti korėjietišką jautienos troškinį
- Dideliame nepridegančiame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kepkite jautieną, dirbdami partijomis ir prireikus įpildami daugiau aliejaus, 3–5 minutes vienai partijai; atidėti.
- Sudėkite bulves, morkas, česnaką ir svogūną, užpilkite vandeniu ir padažo mišiniu. Vėl sudėkite jautieną, užvirkite ir sumažinkite iki mažos ugnies. Uždenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės, o jautiena iškeps apie 45 minutes.
- Įmaišykite žalius svogūnus. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Mėgautis! Patiekite papuoštą smulkintais žaliais svogūnais.
- Aštrų korėjietišką jautienos troškinį derinkite su baltais ryžiais
pastabos
- Sandėliuoti: Korėjietiškus jautienos troškinius, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros ir perkelkite į sandarų indą. Troškinį galite laikyti šaldytuve 3–4 dienas, o šaldiklyje – iki 2–3 mėnesių.
- Norėdami pašildyti: Turite kelias troškinio pašildymo galimybes. Taip pat galite pašildyti ant kaitlentės, mikrobangų krosnelės ar orkaitės. Nepriklausomai nuo metodo, prieš patiekdami troškinį pašildykite iki bent 165 °F vidinės temperatūros.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.