Jautienos troškinys su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis receptas. Privalote pasigaminti šį receptą, jei ieškote tobulos kaimiškos vakarienės recepto vėsesniems mėnesiams! Šis jautienos troškinys orkaitėje su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis yra šiltas, jaukus ir sotus, gaminamas iš sodraus ir tvirto raudonojo vyno, morkų, svogūnų, poblano pipirų, saldžiųjų bulvių ir cremini grybų.
Šis patiekalas skaniai patiekiamas su polenta, bulvių koše ar makaronais – puikus priešnuodis šaltiems vakarams.😏
Kaip padaryti Jautienos troškinys
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 °F ir nustatykite lentyną į apatinę-vidurinę padėtį. Jautieną išdžiovinkite ir pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais košerinės druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu maltų juodųjų pipirų. Dideliame Olandų orkaitė or orkaitėje tinkamas sunkus sriubos puodas3-4 šaukštus aliejaus įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol sušils ir suminkštės.
Kepkite mėsą partijomis, apversdami žnyplėmis, apie 5 minutes. jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. (Kad mėsa tinkamai apskrustų, nesukraukite keptuvės ir leiskite mėsai susidaryti gražiai rudai plutelė prieš apversdami žnyplėmis.) Perkelkite jautieną į didelę lėkštę ir atidėkite į šalį.
Į puodą įpilkite dar 2 šaukštus aliejaus ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 2–3 minutes. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir poblano pipirus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu ir subraižydami apskrudusius gabaliukus ant puodo dugno, kol daržovės suminkštės apie 5 minutes.
Įpilkite balzamiko acto ir maišydami virkite apie minutę. Perkelkite daržoves į vieną pusę, o į tuščią pusę įpilkite pomidorų pastos. Kepkite, kol patamsės aplink kraštą, apie 2 minutes; įmaišyti į daržoves.
Į keptuvę supilkite jautieną su jos sultimis ir pabarstykite miltais. Maišykite mediniu šaukštu, kol miltai ištirps, maždaug 1–2 minutes. Įpilkite vyno, vandens, lauro lapų, čiobrelių, cukraus ir jautienos skonio sultinio.
Išmaišykite mediniu šaukštu, kad nuo keptuvės dugno atsilaisvintų rudos dalelės, ir užvirkite. Uždenkite puodą dangčiu, perkelkite į orkaitę ir troškinkite 2 valandas. Išimkite puodą iš orkaitės ir sudėkite morkas bei saldžiąsias bulves.
Uždenkite ir vėl pašaukite į orkaitę maždaug valandai arba kol daržovės iškeps, sultinys sutirštės, o mėsa suminkštės, bet išlaikys formą. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite jautienos troškinį šiltą arba leiskite sušilti iki kambario temperatūros ir laikykite šaldytuve per naktį arba tol, kol bus paruošta patiekti.
Šis jautienos troškinys pagerina skonį, jei jis gaminamas bent 1 dienai į priekį – pašildykite, uždengę, ant vidutinės ugnies arba 350 °F orkaitėje. Jei norite, papuoškite šviežiomis petražolėmis. Norėdami patiekti, troškinį sudėkite į sriubos dubenį, papuoškite petražolėmis ir, jei norite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Mėgautis!
Susiję receptai:
- Puikus mėsos kukulių receptas
- Klasikinis naminių kotletų receptas
- Jautienos troškinio su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis receptas
- Geriausias Milano jautienos „Milanesa de Carne“ receptas.
- Jautienos troškinio su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis receptas
- Geriausias orkaitėje keptas maltos jautienos empanadas
Receptas
Lengvas jautienos troškinys
Ingredientai
- 4 svarų be kaulų jautienos griebtuvas , supjaustytas 1–XNUMX colio gabalėliais (šis gabalas taip pat vadinamas kepsniu su antgaliu)
- 2 arbatiniai šaukšteliai Košerinė druska
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai malti juodieji pipirai
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus , pagal poreikį
- 2 dideli geltoni svogūnai , supjaustyti 1 colių gabalėliais
- 10 česnako skiltelės , nulupti ir susmulkinti
- 2 dideli Poblano pipirai , supjaustyti 1 colių gabalėliais
- 4 šaukštai balzamiko actas
- 3 šaukštai pomidorų pasta
- ¼ puodelis universalūs miltai
- 2 puodeliai sausas raudonas vynas , pavyzdžiui, Malbec
- 4 puodeliai vandens
- 1 lauro lapai
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas čiobrelis
- 2 šaukštai cukrus
- 1 šaukštas Knorr jautienos skonio sultinys
- 5 didelės morkos , nulupti ir supjaustyti 1 colio gabalėliais įstrižai
- 3-4 vidutinio dydžio saldžiosios bulvės arba Jukono auksas , nulupti ir supjaustyti gabalėliais
- 1 svaras dvyniai grybai , ketvirčiais
- Patiekimui šviežios kapotos petražolės
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 °F ir nustatykite lentyną į apatinę-vidurinę padėtį. Jautieną išdžiovinkite ir pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais košerinės druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu maltų juodųjų pipirų. Didelėje olandiškoje orkaitėje arba orkaitėje tinkamoje sunkioje sriubos puode įkaitinkite 3–4 šaukštus aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies, kol sušils ir mirksi.
- Kepkite mėsą partijomis, apversdami žnyplėmis, apie 5 minutes. įpilkite daugiau aliejaus, jei reikia. (Kad mėsa tinkamai apskrustų, nesukraukite keptuvės ir leiskite mėsai susidaryti gražiai rudai plutelė, prieš sukant žnyplėmis.) Perkelkite jautieną į didelę lėkštę ir atidėkite į šalį.
- Į puodą įpilkite dar 2 šaukštus aliejaus ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 2–3 minutes. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir poblano pipirus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu ir subraižydami apkepusius gabaliukus ant puodo dugno, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite balzamiko acto ir maišydami virkite apie minutę.
- Perkelkite daržoves į vieną pusę, o į tuščią pusę įpilkite pomidorų pastos. Kepkite, kol patamsės aplink kraštą, apie 2 minutes; įmaišyti į daržoves. Sudėkite jautieną su jos sultimis atgal į keptuvę ir pabarstykite miltais. Maišykite mediniu šaukštu, kol miltai ištirps, maždaug 1–2 minutes.
- Įpilkite vyno, vandens, lauro lapų, čiobrelių, cukraus ir jautienos skonio sultinio. Išmaišykite mediniu šaukštu, kad nuo keptuvės dugno atsilaisvintų rudos gabalėliai, ir užvirkite. Puodą uždenkite dangčiu, perkelkite į įkaitintą orkaitę ir troškinkite 2 valandas. Išimkite puodą iš orkaitės ir sudėkite morkas bei saldžiąsias bulves.
- Uždenkite ir dėkite atgal į orkaitę dar maždaug valandai arba kol daržovės iškeps, sultinys sutirštės, o mėsa suminkštės, bet išlaikys formą. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite jautienos troškinį šiltą arba leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros ir laikykite šaldytuve per naktį arba tol, kol bus paruošta patiekti.
- Šis jautienos troškinys pagerina skonį, jei jis gaminamas bent 1 dienai į priekį. Pakaitinkite uždengę ant vidutinės ugnies arba 350 °F orkaitėje. Jei norite, papuoškite šviežiomis petražolėmis. Norėdami patiekti, troškinį sudėkite į sriubos dubenį, papuoškite petražolėmis ir, jei norite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Mėgautis!
pastabos
- Jautienos kepsnys yra pasirinkimas bet kokiam troškiniui, nes jis užpildo raumenis esančius riebalus. Jei mėsos skyriuje nerandate troškinimui skirto kubelių, nusipirkite storą kepsnį ir supjaustykite jį 2 colių kubeliais.
- Derinkite su mūsų skania kremine parmezano polenta
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.