Grįžti
-+ porcijos

Lengvas korėjietiškas jautienos troškinys

Camila Benitez
Korėjietiškas jautienos troškinys yra sotus ir kvapnus patiekalas su jautienos gabalėliais, bulvėmis, morkomis ir aštriu korėjietiško čili pasta bei raudonųjų pipirų dribsniais. Šis patiekalas puikiai tinka jaukiai vakarienei vėsų vakarą ir gali būti patiekiamas vienas arba kartu su ryžiais. Galite atkurti šią skanią ir guodžiančią korėjiečių klasiką namuose naudodami keletą būtinų ingredientų ir šiek tiek kantrybės.
5 nuo 1 balso
Spausdinti receptą Pin receptas Pridėti į kolekciją
Paruošimo laikas 15 protokolas
Kuko laikas 45 protokolas
Bendras laikas 1 valanda
Kursas Pagrindinis patiekalas
Virtuvė korėjiečių
Porcijos 8

Ištekliai

Ingredientai
  

  • 3-4 svarų jautienos gabaliukas , supjaustyti 1–2 colių gabalėliais
  • 1 lb Raudonos bulvės , Yukon auksinės bulvės arba saldžiosios bulvės, supjaustytos 1 colio gabalėliais
  • 1 svaras morkos , nulupkite ir supjaustykite 1 colio gabalėliais
  • 2 geltonos svogūnai , nulupti ir susmulkinti
  • 8 česnako skiltelės , susmulkinti
  • 3 Šaukštai ''Gochujang'' Korėjietiška Aštri raudonųjų pipirų pasta pagal skonį
  • 2 Šaukštai sumažintas natrio sojos padažas
  • 1 šaukštas grybų skonio tamsus sojų padažas arba tamsus sojų padažas
  • 1-2 Šaukštai Gochugaru dribsniai (korėjietiškų raudonųjų pipirų dribsniai) arba raudonųjų pipirų dribsniai pagal skonį
  • 1 šaukštas Knorr granuliuotas jautienos skonio sultinys
  • 1 Valgomasis šaukštas granuliuotas cukrus
  • 2 Valgomasis šaukštas ryžių vyno actas
  • 1 arbatinis šaukštelis Sezamų aliejus
  • 5 puodeliai vandens
  • 6 Žalieji svogūnai , susmulkinti
  • 4 šaukštai geras alyvuogių aliejus

instrukcijos
 

  • Mažame dubenyje sumaišykite sumažinto natrio sojų padažą, grybų skonio sojų padažą, ryžių vyno actą, cukrų, gochujang, sezamo aliejų, jautienos sultinį ir raudonųjų pipirų dribsnius. Atidėti.
  • Kaip pasigaminti korėjietišką jautienos troškinį
  • Dideliame nepridegančiame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kepkite jautieną, dirbdami partijomis ir prireikus įpildami daugiau aliejaus, 3–5 minutes vienai partijai; atidėti.
  • Sudėkite bulves, morkas, česnaką ir svogūną, užpilkite vandeniu ir padažo mišiniu. Vėl sudėkite jautieną, užvirkite ir sumažinkite iki mažos ugnies. Uždenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės, o jautiena iškeps apie 45 minutes.
  • Įmaišykite žalius svogūnus. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Mėgautis! Patiekite papuoštą smulkintais žaliais svogūnais.
  • Aštrų korėjietišką jautienos troškinį derinkite su baltais ryžiais

pastabos

Kaip laikyti ir pakartotinai pašildyti
  • Sandėliuoti: Korėjietiškus jautienos troškinius, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros ir perkelkite į sandarų indą. Troškinį galite laikyti šaldytuve 3–4 dienas, o šaldiklyje – iki 2–3 mėnesių.
  • Norėdami pašildyti: Turite kelias troškinio pašildymo galimybes. Taip pat galite pašildyti ant kaitlentės, mikrobangų krosnelės ar orkaitės. Nepriklausomai nuo metodo, prieš patiekdami troškinį pašildykite iki bent 165 °F vidinės temperatūros.
Jei laikant troškinys sutirštėjo, įpilkite šlakelį vandens arba sultinio, kad jis praskiestų. Kai pašildysite, troškinį galėsite patiekti su ryžiais, makaronais, banchanu arba pasirinktais priedais.
Padaryti į priekį
Aštrus korėjietiškas jautienos troškinys gali būti puikus paruoštas patiekalas, nes skoniai susilieja ir tampa dar skanesni po dienos ar dviejų pabuvimo šaldytuve. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės receptu, kaip parašyta, ir leiskite troškiniui atvėsti iki kambario temperatūros, prieš perkeldami jį į sandarų indą. Tada 3-4 dienas laikykite šaldytuve. Paruoštą patiekti troškinį ant viryklės ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, pakaitinkite, kol sušils.
Jei šaldytuve jis sutirštėjo, gali tekti įpilti šiek tiek vandens ar sultinio, kad jis praskiestų. Patiekite su ryžiais ir banchan, kaip norite. Šis patiekalas taip pat gerai užšąla, todėl drąsiai padvigubinkite receptą ir pusę užšaldykite, kad galėtumėte naudoti vėliau.
Kaip užšaldyti
Norėdami užšaldyti troškinį, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros, prieš perkeldami į sandarų indą arba pakartotinai uždaromą šaldymo maišelį. Apsvarstykite galimybę prieš užšaldymą padalyti troškinį į porcijas, kad galėtumėte atšildyti ir pašildyti tik tai, ko jums reikia. Ant talpyklos ar maišelio pažymėkite datą ir turinį, pašalinkite kuo daugiau oro, kad šaldiklis nesudegtų, ir padėkite jį į šaldiklį, kad sušaltų plonu sluoksniu. Užšaldžius galite sukrauti konteinerius ar maišelius, kad sutaupytumėte vietos.
Norėdami atšildyti troškinį, padėkite jį nakčiai į šaldytuvą arba pakaitinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol atšils. Tada pašildykite troškinį naudodami vieną iš metodų, aprašytų skyriuje „Kaip laikyti ir pašildyti“, ir prieš patiekdami įsitikinkite, kad jo vidinė temperatūra pasiekia bent 165 °F. 
Maistinė
Lengvas korėjietiškas jautienos troškinys
Suma už porciją
Kalorijos
600
% Kasdieninė vertė*
Riebalai
 
42
g
65
%
Sotieji riebalai
 
14
g
88
%
Trans riebalai
 
2
g
Polinesočiųjų riebalų
 
2
g
Mononesočiųjų riebalų
 
20
g
Cholesterolis
 
121
mg
40
%
Natris
 
624
mg
27
%
Kalis
 
1039
mg
30
%
Angliavandeniai
 
23
g
8
%
Pluoštas
 
4
g
17
%
Cukrus
 
7
g
8
%
Baltymų
 
32
g
64
%
Vitaminas A
 
9875
IU
198
%
Vitaminas C
 
14
mg
17
%
Kalcis
 
85
mg
9
%
Geležies
 
5
mg
28
%
* Procentų dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.

Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.

Ar jums patiko receptas?Būtume dėkingi, jei galėtumėte tai įvertinti. Be to, būtinai peržiūrėkite mūsų "YouTube" kanalas daugiau puikių receptų. Pasidalinkite ja socialiniuose tinkluose ir pažymėkite mus, kad pamatytume jūsų skanius kūrinius. Ačiū!