Šis švelnus šokoladinio pyrago vyniotinis „Pionono de Chocolate“ yra drėgnas, sodrus ir šokoladinis, pripildytas saldaus kokoso grietinėlės sūrio, kad desertas būtų subalansuotas, tačiau kupinas gilaus ir sodraus skonio, puikiai tinka gimtadieniams, šventėms ar ypatingam vakarėliui. -vakarienė!🍫
Pereiti į:
Kaip pasigaminti šokoladinio pyrago ritinį
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Krosnelę įkaitinkite 375 laipsniais F. Paltas a 15" x 10"x 1" colių lakštų keptuvė su kepimo purškalas su miltais; išklokite keptuvės dugną pergamentinis popierius, ir kepimo purškikliu vėl apipurkškite miltais arba sviestu ir pabarstykite kakavos milteliais ant kepimo popieriaus; pašalinti kakavos miltelių perteklių; padėkite keptuvę į šaldytuvą, kol prireiks.
Kepkite sviestą mikrobangų krosnelėje mažame mikrobangų dubenyje aukštoje temperatūroje 30 sekundžių arba tol, kol sviestas ištirps. Nukelkite nuo ugnies, tada leiskite šiek tiek atvėsti. Išsijokite miltus ir kakavos miltelius; atidėti.
Suplakite kiaušinius, granuliuotą cukrų, medų, vanilę, druską ir kakavos kremą; jei naudojate a stovo maišytuvas su šluotele, plakite vidutiniu ir dideliu greičiu 2 minutes.
Tada padidinkite greitį iki didelio; plakite, kol mišinys taps blyškus ir labai tirštas, dar apie 8 minutes (pakanka, kad šluotele išliktų raštas); žr. pastabas.
Kakavos mišinį persijokite ant kiaušinių mišinio; Naudodami didelę guminę mentelę, atsargiai sulenkite, kad neišleistumėte. Kai beveik ištirps, supilkite ištirpintą sviestą dubenėlio šonu; švelniai sulenkite, kad susijungtumėte.
Kepkite, kol viršus sustings ir taps elastingas, apie 8–10 minučių. Stenkitės neperkepti pyrago vyniotinio, nes sukant jis įtrūks.
Kol šokoladinio pyrago vyniotinis dar karštas, ant viršaus išsijokite ploną konditerio cukraus sluoksnį (tai neleis pyragui prilipti prie rankšluosčio). Tada aštriu pjaustymo peiliuku apeikite pyrago kraštus, kad jis atsilaisvintų.
Ant pyrago uždėkite švarų virtuvinį rankšluostį ir apverskite skardą ant darbinio paviršiaus. Švelniai nulupkite pergamentą. Tada švelniai susukite dar šiltą pyrago vyniotinį ir rankšluostį, pradėdami nuo vieno iš trumpųjų galų.
(Tai turi būti daroma, kol šokoladinio pyrago ritinys yra karštas, kad jis nesuskiltų.) Jei reikia, dėvėkite orkaitės pirštines. Susuktam pyragui leiskite visiškai atvėsti.
Kaip pasigaminti kokosų grietinėlės sūrio įdarą
Stovimojo maišytuvo dubenyje su mentelėmis sumaišykite grietinėlės sūrį su sviestu vidutiniu greičiu, kol gerai susimaišys ir taps vientisa, maždaug 3 minutes.
Sumažinkite greitį iki mažo ir supilkite kokosų pieną, kokosų ekstraktą ir konditerių cukrų. Toliau plakite, kol visiškai susimaišys, maždaug 2 minutes.
(Jei reikia, įpilkite arbatinį šaukštelį kokosų pieno, mišinys turi būti purus, o ne skystas) Padidinkite greitį iki didelio ir plakite iki purumo, dar apie 2–4 minutes. – Pasilikite ½ puodelio kokoso grietinėlės sūrio.
Kaip surinkti
Išvyniokite atvėsusį šokoladinio pyrago ritinį ir paskleiskite kreminio sūrio įdarą, palikdami maždaug ¼ colio kraštelį. Tada susukite pyragą nuo trumpojo galo, vyniodami jį šiek tiek pakeldami, kad įdaras neišstumtų.
Perkelkite į serviravimo lėkštę siūle žemyn, o šonus ir galus aptepkite rezervuotu kokoso kreminiu sūriu. Papuoškite nesaldžiu susmulkintu kokosu ir atvėsinkite, kol paruošite patiekti.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas šokoladinio pyrago ritinys
Ištekliai
Ingredientai
- 240 g (4 dideli kiaušiniai), kambario temperatūros
- 80 g (6 šaukštai) granuliuoto baltojo cukraus
- 15 g (1 valgomasis šaukštas) medaus
- 60 g (6 šaukštai) universalių miltų
- 20 g (3 valgomieji šaukštai) nesaldinti 100% gryni kakavos milteliai ir dar daugiau dulkių valymui
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- 1 šaukštas Kakavos kremas
- 20 g nesūdytas sviestas , ištirpsta ir visiškai atvėsinama
- ⅛ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
Kokosų kreminio sūrio įdarui:
- (1) 8 uncijų pakuotės kreminio sūrio, kambario temperatūros (viso riebumo)
- 1 priklijuoti nesūdyto sviesto , kambario temperatūra
- 3 arbatiniai šaukšteliai grynas kokoso ekstraktas
- 2 puodeliai konditerių cukrus
- 1 puodelis nesaldinto susmulkinto kokoso
- 2 į 3 arbatiniai šaukšteliai nesaldintas kokosų pienas , pagal poreikį
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Padenkite 15" x 10"x 1" lakštinę skardą kepimo purkštuvu su miltais; keptuvės dugną išklokite kepimo popieriumi, o kepimo purškikliu vėl apipurkškite miltų arba kepimo popierių pabarstykite sviestu ir kakavos milteliais; pašalinti kakavos miltelių perteklių; padėkite keptuvę į šaldytuvą, kol prireiks.
Šokoladinio pyrago ritiniui:
- Sviestą mikrobangų krosnelėje kepkite mažame mikrobangų dubenyje aukštoje temperatūroje 30 sekundžių arba tol, kol sviestas ištirps. Nukelkite nuo ugnies, tada leiskite šiek tiek atvėsti. Vidutiniame dubenyje išsijokite miltus ir kakavos miltelius; atidėti.
- Suplakite kiaušinius, granuliuotą cukrų, medų, vanilę, druską ir kakavos grietinėlę, jei naudojate stovenčiame maišytuve su plakimo priedu; plakite vidutiniu-dideliu greičiu 2 minutes. Tada padidinkite greitį iki didelio; plakite, kol mišinys taps blyškus ir labai tirštas, dar apie 8 minutes (pakanka, kad šluotelė išliktų raštas), žr. pastabas.
- Kakavos mišinį persijokite ant kiaušinių mišinio; naudokite didelę guminę mentelę, atsargiai sulenkite, kad neišleistumėte. Kai beveik ištirps, supilkite ištirpintą sviestą dubenėlio šonu; švelniai sulenkite, kad susijungtumėte.
- Kepkite, kol viršus sustings ir taps elastingas, maždaug 8–10 minučių. Įsitikinkite, kad pionono neperkepkite, nes kočiodami jis įtrūks.
- Kol šokoladinio pyrago vyniotinis dar karštas, ant viršaus išsijokite ploną konditerio cukraus sluoksnį (tai neleis pyragui prilipti prie rankšluosčio). Tada aštriu pjaustymo peiliuku apeikite pyrago kraštus, kad jis atsilaisvintų.
- Ant pyrago uždėkite švarų virtuvinį rankšluostį ir atsargiai apverskite skardą ant darbinio paviršiaus. Švelniai nulupkite pergamentą. Tada, pradėdami nuo vieno iš trumpų galų, švelniai susukite dar šiltą pyrago vyniotinį ir rankšluostį. (Tai turi būti daroma, kol pyrago ritinys yra karštas, kad jis nesuskiltų.) Jei reikia, dėvėkite orkaitės pirštines. Susuktam pyragui leiskite visiškai atvėsti.
Kaip pasigaminti kokosų grietinėlės sūrio įdarą
- Stovimojo maišytuvo dubenyje su mentelėmis sumaišykite grietinėlės sūrį su sviestu vidutiniu greičiu, kol gerai susimaišys ir taps vientisa, maždaug 3 minutes. Sumažinkite greitį iki mažo ir supilkite kokosų pieną, kokosų ekstraktą ir konditerių cukrų. Toliau plakite, kol visiškai susimaišys, maždaug 2 minutes. (Jei reikia, įpilkite arbatinį šaukštelį kokosų pieno, mišinys turi būti purus, o ne skystas) Padidinkite greitį iki didelio ir plakite iki purumo, dar apie 2–4 minutes. – Pasilikite ½ puodelio kokoso grietinėlės sūrio.
Kaip surinkti šokoladinio pyrago ritinį
- Išvyniokite atvėsusį šokoladinio pyrago ritinį ir užtepkite jį kreminio sūrio įdaru, palikdami maždaug ¼ colio kraštelį. Tada susukite pyragą nuo trumpojo galo, vyniodami jį šiek tiek pakeldami, kad įdaras neišstumtų. Perkelkite į serviravimo lėkštę siūle žemyn, o torto šonus ir galus aptepkite rezervuotu kokoso kreminiu sūriu. Papuoškite nesaldžiu susmulkintu kokosu ir atvėsinkite, kol paruošite patiekti.
pastabos
- Sandėliuoti: Šokoladinio pyrago suktinuką su kokoso kreminio sūrio įdaru, sandariai suvyniokite į plastiką ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Paruoštą patiekti, išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje 10-15 minučių prieš pjaustydami.
- Norėdami pašildyti: Supjaustykite pyragą porcijomis ir padėkite ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės. Kiekvieną gabalėlį mikrobangų krosnelėje kaitinkite apie 10–15 sekundžių, kol sušils. Arba galite gabalėlius sudėti ant kepimo skardos ir kaitinti orkaitėje 350 °C (175 °F) temperatūroje apie 5–10 minučių. Neperkaitinkite pyrago, nes dėl to įdaras gali išsilydyti ir pyragas apmirks.
- Dėl dekoratyvinio varianto: Prieš surinkdami šokoladinio pyrago ritinį, šiek tiek pasidėkite kreminio sūrio įdaro. Tada įdėkite jį į maišelį su žvaigždutėmis ir suktuką išilgai šokoladinio pyrago viršaus, prieš apibarstydami jį cukrumi.
- Medus yra būtinas šiame recepte, nes jis suteikia pyrago ritiniui lankstumo, o tai svarbu jį vyniojant, kad jis nesutrūktų.
- Kepimo skardą patepti taip pat galima naudoti nesūdytu sviestu arba sviestu.
- Jei kepate kelis pyrago suktinukus, labai svarbu juos sukrauti, kad išlaikytumėte drėgmę.
- Svarbu niekada nedėti miltų greitai, nepermaišyti ir nedaužyti kepimo skardos su tešla, kitaip prarasite visą orą. Prieš dėdami į orkaitę, kepimo skardoje tešlą išlyginkite kompensacine mentele.
- Stenkitės neperkepti pyrago vyniotinio, nes sukant jis įtrūks. Nenusiminkite; plakti kiaušiniai yra būtini, kad šokoladinio pyrago ritinys pakiltų.
- Kiaušiniai turi būti kambario temperatūros; Būtinai plakite kiaušinių mišinį visas 10 minučių. Kiaušinių vėdinimas tol, kol jie suputos ir išlaikys formą, padeda šiam pyragui raugti ir suteikia jam struktūros.
- Matuodami miltus supilkite juos į sausą matavimo puodelį ir išlyginkite perteklių. Išėmus tiesiai iš maišelio, miltai sutankinami ir gaunami sausi kepiniai.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.