Grįžti
-+ porcijos
Lengvas šokoladinio pyrago ritinys "Pionono de Chocolate"

Lengvas šokoladinio pyrago ritinys

Camila Benitez
Šis švelnus šokoladinio pyrago vyniotinis „Pionono de Chocolate“ yra drėgnas, sodrus ir šokoladinis, pripildytas saldaus kokoso grietinėlės sūrio, kad desertas būtų subalansuotas, tačiau kupinas gilaus ir sodraus skonio, puikiai tinkantis šeimos susibūrimams, gimtadieniams, šventėms ar ypatingas skanėstas po vakarienės!🍫
5 nuo 7 balsai
Spausdinti receptą Pin receptas Pridėti į kolekciją
Paruošimo laikas 30 protokolas
Kuko laikas 15 protokolas
Bendras laikas 45 protokolas
Kursas Desertas
Virtuvė Lotynų amerikietis
Porcijos 10

Ištekliai

Ingredientai
  

  • 240 g (4 dideli kiaušiniai), kambario temperatūros
  • 80 g (6 šaukštai) granuliuoto baltojo cukraus
  • 15 g (1 valgomasis šaukštas) medaus
  • 60 g (6 šaukštai) universalių miltų
  • 20 g (3 valgomieji šaukštai) nesaldinti 100% gryni kakavos milteliai ir dar daugiau dulkių valymui
  • 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
  • 1 šaukštas Kakavos kremas
  • 20 g nesūdytas sviestas , ištirpsta ir visiškai atvėsinama
  • ⅛ arbatinis šaukštelis Košerinė druska

Kokosų kreminio sūrio įdarui:

  • (1) 8 uncijų pakuotės kreminio sūrio, kambario temperatūros (viso riebumo)
  • 1 priklijuoti nesūdyto sviesto , kambario temperatūra
  • 3 arbatiniai šaukšteliai grynas kokoso ekstraktas
  • 2 puodeliai konditerių cukrus
  • 1 puodelis nesaldinto susmulkinto kokoso
  • 2 į 3 arbatiniai šaukšteliai nesaldintas kokosų pienas , pagal poreikį

instrukcijos
 

  • Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Padenkite 15" x 10"x 1" lakštinę skardą kepimo purkštuvu su miltais; keptuvės dugną išklokite kepimo popieriumi, o kepimo purškikliu vėl apipurkškite miltų arba kepimo popierių pabarstykite sviestu ir kakavos milteliais; pašalinti kakavos miltelių perteklių; padėkite keptuvę į šaldytuvą, kol prireiks.

Šokoladinio pyrago ritiniui:

  • Sviestą mikrobangų krosnelėje kepkite mažame mikrobangų dubenyje aukštoje temperatūroje 30 sekundžių arba tol, kol sviestas ištirps. Nukelkite nuo ugnies, tada leiskite šiek tiek atvėsti. Vidutiniame dubenyje išsijokite miltus ir kakavos miltelius; atidėti.
  • Suplakite kiaušinius, granuliuotą cukrų, medų, vanilę, druską ir kakavos grietinėlę, jei naudojate stovenčiame maišytuve su plakimo priedu; plakite vidutiniu-dideliu greičiu 2 minutes. Tada padidinkite greitį iki didelio; plakite, kol mišinys taps blyškus ir labai tirštas, dar apie 8 minutes (pakanka, kad šluotelė išliktų raštas), žr. pastabas.
  • Kakavos mišinį persijokite ant kiaušinių mišinio; naudokite didelę guminę mentelę, atsargiai sulenkite, kad neišleistumėte. Kai beveik ištirps, supilkite ištirpintą sviestą dubenėlio šonu; švelniai sulenkite, kad susijungtumėte.
  • Kepkite, kol viršus sustings ir taps elastingas, maždaug 8–10 minučių. Įsitikinkite, kad pionono neperkepkite, nes kočiodami jis įtrūks.
  • Kol šokoladinio pyrago vyniotinis dar karštas, ant viršaus išsijokite ploną konditerio cukraus sluoksnį (tai neleis pyragui prilipti prie rankšluosčio). Tada aštriu pjaustymo peiliuku apeikite pyrago kraštus, kad jis atsilaisvintų.
  • Ant pyrago uždėkite švarų virtuvinį rankšluostį ir atsargiai apverskite skardą ant darbinio paviršiaus. Švelniai nulupkite pergamentą. Tada, pradėdami nuo vieno iš trumpų galų, švelniai susukite dar šiltą pyrago vyniotinį ir rankšluostį. (Tai turi būti daroma, kol pyrago ritinys yra karštas, kad jis nesuskiltų.) Jei reikia, dėvėkite orkaitės pirštines. Susuktam pyragui leiskite visiškai atvėsti.

Kaip pasigaminti kokosų grietinėlės sūrio įdarą

  • Stovimojo maišytuvo dubenyje su mentelėmis sumaišykite grietinėlės sūrį su sviestu vidutiniu greičiu, kol gerai susimaišys ir taps vientisa, maždaug 3 minutes. Sumažinkite greitį iki mažo ir supilkite kokosų pieną, kokosų ekstraktą ir konditerių cukrų. Toliau plakite, kol visiškai susimaišys, maždaug 2 minutes. (Jei reikia, įpilkite arbatinį šaukštelį kokosų pieno, mišinys turi būti purus, o ne skystas) Padidinkite greitį iki didelio ir plakite iki purumo, dar apie 2–4 minutes. – Pasilikite ½ puodelio kokoso grietinėlės sūrio.

Kaip surinkti šokoladinio pyrago ritinį

  • Išvyniokite atvėsusį šokoladinio pyrago ritinį ir užtepkite jį kreminio sūrio įdaru, palikdami maždaug ¼ colio kraštelį. Tada susukite pyragą nuo trumpojo galo, vyniodami jį šiek tiek pakeldami, kad įdaras neišstumtų. Perkelkite į serviravimo lėkštę siūle žemyn, o torto šonus ir galus aptepkite rezervuotu kokoso kreminiu sūriu. Papuoškite nesaldžiu susmulkintu kokosu ir atvėsinkite, kol paruošite patiekti.

pastabos

Kaip laikyti ir pakartotinai pašildyti
  • Sandėliuoti: Šokoladinio pyrago suktinuką su kokoso kreminio sūrio įdaru, sandariai suvyniokite į plastiką ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Paruoštą patiekti, išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje 10-15 minučių prieš pjaustydami.
  • Norėdami pašildyti: Supjaustykite pyragą porcijomis ir padėkite ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės. Kiekvieną gabalėlį mikrobangų krosnelėje kaitinkite apie 10–15 sekundžių, kol sušils. Arba galite gabalėlius sudėti ant kepimo skardos ir kaitinti orkaitėje 350 °C (175 °F) temperatūroje apie 5–10 minučių. Neperkaitinkite pyrago, nes dėl to įdaras gali išsilydyti ir pyragas apmirks.
Padaryti į priekį
Šokoladinio pyrago vyniotinį su kokoso kreminio sūrio įdaru galite pasigaminti iš anksto, kad sutaupytumėte laiko ir sumažintumėte stresą įtemptą savaitę. Iškepus ir įdarus pyragą sandariai suvynioti į plėvelę ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Paruoštą patiekti, išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje 10-15 minučių prieš pjaustydami. Arba galite iškepti pyragą ir paruošti įdarą atskirai, tada kiekvieną atskirai suvynioti ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų.
Tada, ruošdami patiekti, paruoškite įdarą, užtepkite juo pyragą ir sandariai susukite. Taip pat pyragą galite užšaldyti ir įdaryti atskirai iki 1 mėnesio. Norėdami patiekti, leiskite pyragui atitirpti šaldytuve per naktį, tada palaikykite kambario temperatūroje apie 10-15 minučių prieš pjaustydami. Iš anksto paruošti šokoladinio pyrago vyniotinį su kokosų kreminio sūrio įdaru yra puikus būdas sumažinti jūsų renginio dieną atliekamą darbą.
Kaip užšaldyti
Nerekomenduojame šaldyti šokoladinių pyragų suktinukų, tačiau yra būdų, jei norite. Norėdami užšaldyti šokoladinio pyrago vyniotinį su kokoso kreminio sūrio įdaru, sandariai suvyniokite jį į plastikinę plėvelę ir įdėkite į sandarų indą arba tvirtą šaldymo maišelį. Ant talpyklos pažymėkite datą ir turinį, tada įdėkite į šaldiklį. Torto vyniotinį galima užšaldyti iki 1 mėnesio. Išimkite jį iš šaldiklio, kad pyragas atitirptų, ir palikite per naktį atitirpti šaldytuve.
Paruošę patiekti, prieš pjaustydami palikite kambario temperatūroje 10–15 minučių. Užšaldymas gali šiek tiek pakeisti pyrago tekstūrą ir skonį, todėl geriausia jį trumpam užšaldyti ir nešaldyti, kai jis atšils. Jei pyragą ir įdarą norite šaldyti atskirai, kiekvieną suvyniokite ir sudėkite į atskirus indus ar maišelius.
Įdarą galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Tada, kai bus paruošta, leiskite įdarui atitirpti šaldytuve per naktį ir gerai išmaišykite prieš naudodami pyragui užpildyti. Šaldymas yra puikus būdas iš anksto pasigaminti šokoladinio pyrago vyniotinį su kokoso kreminio sūrio įdaru būsimiems renginiams ar netikėtiems svečiams.
Pastabos:
  • Dėl dekoratyvinio varianto: Prieš surinkdami šokoladinio pyrago ritinį, šiek tiek pasidėkite kreminio sūrio įdaro. Tada įdėkite jį į maišelį su žvaigždutėmis ir suktuką išilgai šokoladinio pyrago viršaus, prieš apibarstydami jį cukrumi.
  • Medus yra būtinas šiame recepte, nes jis suteikia pyrago ritiniui lankstumo, o tai svarbu jį vyniojant, kad jis nesutrūktų.
  • Kepimo skardą patepti taip pat galima naudoti nesūdytu sviestu arba sviestu.
  • Jei kepate kelis pyrago suktinukus, labai svarbu juos sukrauti, kad išlaikytumėte drėgmę.
  • Svarbu niekada nedėti miltų greitai, nepermaišyti ir nedaužyti kepimo skardos su tešla, kitaip prarasite visą orą. Prieš dėdami į orkaitę, kepimo skardoje tešlą išlyginkite kompensacine mentele.
  • Stenkitės neperkepti pyrago vyniotinio, nes sukant jis įtrūks. Nenusiminkite; plakti kiaušiniai yra būtini, kad šokoladinio pyrago ritinys pakiltų.
  • Kiaušiniai turi būti kambario temperatūros; Būtinai plakite kiaušinių mišinį visas 10 minučių. Kiaušinių vėdinimas tol, kol jie suputos ir išlaikys formą, padeda šiam pyragui raugti ir suteikia jam struktūros.
  • Matuodami miltus supilkite juos į sausą matavimo puodelį ir išlyginkite perteklių. Išėmus tiesiai iš maišelio, miltai sutankinami ir gaunami sausi kepiniai.
Maistinė
Lengvas šokoladinio pyrago ritinys
Suma už porciją
Kalorijos
278
% Kasdieninė vertė*
Riebalai
 
11
g
17
%
Sotieji riebalai
 
8
g
50
%
Trans riebalai
 
0.1
g
Polinesočiųjų riebalų
 
1
g
Mononesočiųjų riebalų
 
2
g
Cholesterolis
 
94
mg
31
%
Natris
 
69
mg
3
%
Kalis
 
137
mg
4
%
Angliavandeniai
 
42
g
14
%
Pluoštas
 
3
g
13
%
Cukrus
 
34
g
38
%
Baltymų
 
5
g
10
%
Vitaminas A
 
183
IU
4
%
Vitaminas C
 
0.2
mg
0
%
Kalcis
 
21
mg
2
%
Geležies
 
1
mg
6
%
* Procentų dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.

Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.

Ar jums patiko receptas?Būtume dėkingi, jei galėtumėte tai įvertinti. Be to, būtinai peržiūrėkite mūsų "YouTube" kanalas daugiau puikių receptų. Pasidalinkite ja socialiniuose tinkluose ir pažymėkite mus, kad pamatytume jūsų skanius kūrinius. Ačiū!