Oho, tavo mieloji, su šia sultinga Bone-In Ribeye Steak vakariene dviems!😎 Artėjant Valentino dienai, norėjau pasidalinti savo vyro gardžiu romantišku kepsnių vakarienės receptu, kurį jis gamino vos prieš kelis mėnesius, švenčiant mūsų jubiliejų.
Galite tai padaryti, kad nustebintumėte savo partnerį. Kalbu apie dviejų didelių dydžių ribeye, pagardintus druska ir pipirais, puikiai iškeptam kepsniui, kurį sužadina kvapnus medaus Sriracha troškintų daržovių mišinys.
Tai puiki kepsnių vakarienė kepsnių mėgėjams, tokiems kaip aš! Taip, esu be galo palaiminta!!!😊 Jis verčia mane jaustis ypatinga kiekvieną dieną, bet ypatingomis progomis išlepina mane supuvusią.😍
Tačiau nesupraskite manęs neteisingai, tai nereiškia, kad jis surengia ekstravagantišką vakarėlį ar dar ką nors; jis užpildytų dieną apgalvotais ir mielais netikėtumais, kuriems planuoti prireiks laiko ir pastangų, pavyzdžiui, puokštė ant mūsų slenksčio ar ką nors ypatingo paruošti tik man!
???? Taigi, nieko nelaukdamas pristatau jums tobulą Valentino dienos patiekalo receptą romantiškam vakarieniavimui namuose. Susiekite su mūsų nuostabiu jubiliejumi Raudonojo aksomo pyragas or Double Chocolate Cupcakes baigti savo kepsnių vakarienę.😉
Kaip pasigaminti Ribeye kepsnį
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vakare prieš tai visas ribeye kepsnio puses gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Kiekvieną kepsnį apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 24 valandas.
Likus valandai iki gaminimo, išimkite ribeye kepsnį iš šaldytuvo ir leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros – plokščią viršų įkaitinkite iki vidutinės-stiprios ugnies.
Iš abiejų kepsnio pusių išspauskite sultis iš 1 laimo, tada lengvai pabarstykite druska ir pipirais. (Būtina naudoti daugiau prieskonių nei reikia, nes kepsnys yra labai tirštas, o gaminimo metu daugelis prieskonių nukris) Kai pasieksite reikiamą temperatūrą, plokščią viršų gausiai sutepkite aliejumi.
Įdėkite kepsnį su šonkauliu iš vienos plokščios pusės ir kepkite, kol gerai sudegs, 8–10 minučių. Pastatykite kepsnį vienoje trumpoje pusėje ir kepkite 1–2 minutes. Apverskite ir kepkite ant grotelių kitoje plokščioje pusėje 8–10 minučių.
Pastatykite ant priešingos trumpos pusės ir kepkite 1–2 minutes. Kai abi ribeye kepsnio pusės bus gerai įkrautos, perkelkite ribeye kepsnį į vėsesnę plokščio viršaus dalį ir kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 125 laipsnių F (vidutiniškai retai).
Perkelkite į lėkštę, ant ribeye kepsnio išspauskite sultis iš likusių žaliųjų citrinų ir leiskite pailsėti, kol vidinė temperatūra pasieks 130 laipsnių F, maždaug 20 minučių, laisvai uždenkite aliuminio folija, kol gaminsite troškintą daržovę.
- Įkaitinkite plokščią viršutinę dalį ant vidutinės-stiprios ugnies ir aptepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Sudėkite daržoves į plokščiu viršumi ir kepkite 10 minučių arba kol pasidarys norimas apkepas, retkarčiais apversdami.
Pabarstykite Mieloji Sriracha. ant daržovių ir gerai išplakti. Paragaukite ir, jei reikia, sureguliuokite sezoną su medaus sriracha prieskoniais.
Nuimkite nuo plokščio viršaus ir perkelkite į didelį dubenį. Nubraukite peilį palei kaulą, kad nupjautumėte mėsą. (Kaulą pasilikite padengimui.) Kepsnį supjaustykite 45 laipsnių kampu ½ colio griežinėliais.
Į didelę lėkštę sudėkite mėsą šalia kaulo, pabarstykite košerine druska ir, jei norite, apšlakstykite laimo sultimis. Suporuoti su Mieloji Sriracha Troškintų daržovių mišrainė, Raudonoji salsa "Meksikietiško restorano stilius" šone, o mūsų Skanūs Paragvajaus naminė dešra. Kurkime kartu!
Susiję receptai:
- Geriausias orkaitėje keptas maltos jautienos empanadas „Empanadas de Carne Molida al Horno“
- Easy Bife Kyoga
- Kepsnių sumuštinis
- Jautienos troškinys su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis
- Geriausia Milano jautiena „Milanesa de Carne“
- Medaus Sriracha kepsnių kebabai
Receptas
Lengvas Ribeye kepsnys su kaulais
Ingredientai
- 2 32 uncijų Ribeye kepsnys su kaulais , maždaug 2 colio storio
- Kosherinė druska , paragauti
- Malti juodieji pipirai , paragauti
- 2 didelės kalkės
- Alyvų aliejus , kiek reikia kepimui ant grotelių
Medaus Sriracha troškintų daržovių mišinio:
- 2 dideli raudoni arba geltoni svogūnai , perpjaukite svogūnus pusiau ir supjaustykite ⅛ colio storio pusapvaliais griežinėliais.
- 2 dideli poblano pipirai arba raudonųjų ir žaliųjų paprikų mišinys , Julienned
- 1 svaras švieži grybai (naudojome portabella grybus), supjaustome
- 1 kupinas šaukštas Medus Sriracha Prieskoniai
instrukcijos
- Vakare prieš tai visas ribeye kepsnio puses gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Kiekvieną kepsnį apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 24 valandas.
- Likus valandai iki gaminimo, išimkite ribeye kepsnį iš šaldytuvo ir leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros – plokščią viršų įkaitinkite iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Iš abiejų kepsnio pusių išspauskite sultis iš 1 laimo, tada iš abiejų pusių lengvai pabarstykite druska ir pipirais. (Būtina naudoti daugiau prieskonių nei reikia, nes kepsnys yra labai tirštas ir gaminimo metu daugelis prieskonių nukris)
- Kai pasieksite reikiamą temperatūrą, plokščią viršų gausiai sutepkite aliejumi. Įdėkite kepsnį su šonkauliu iš vienos plokščios pusės ir kepkite, kol gerai sudegs, 8–10 minučių. Pastatykite kepsnį ant vienos trumpos pusės ir kepkite 1–2 minutes. Apverskite ir kepkite ant grotelių kitoje plokščioje pusėje 8–10 minučių. Pastatykite ant priešingos trumpos pusės ir kepkite 1–2 minutes.
- Kai abi ribeye kepsnio pusės bus gerai apanglėjusios, perkelkite ribeye kepsnį į vėsesnę plokščio viršaus dalį ir kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 125 laipsnius F (vidutiniškai retai).
- Perkelkite į lėkštę, ant ribeye kepsnio išspauskite sultis iš likusios žaliosios citrinos ir leiskite pailsėti, kol vidinė temperatūra pasieks 130 laipsnių F, maždaug 20 minučių, laisvai uždenkite aliuminio folija, kol gaminsite troškintą daržovę.
Medaus Sriracha troškintų daržovių mišinio:
- Įkaitinkite plokščią viršų ant vidutinės ugnies ir aptepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Sudėkite daržoves ant plokščio viršaus ir kepkite 10 minučių arba iki norimo paruduos, retkarčiais apversdami.
- Pabarstykite medumi Sriracha. ant daržovių ir gerai išplakti. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite medaus sriracha prieskoniais. Nuimkite nuo plokščio viršaus ir perkelkite į didelį dubenį.
Iškirpti ir patiekti Ribeye kepsnį be kaulų:
- Nubraukite peilį palei kaulą, kad nupjautumėte mėsą. (Kaulą pasilikite padengimui.) Kepsnį supjaustykite 45 laipsnių kampu ½ colio griežinėliais.
- Į didelę lėkštę sudėkite mėsą šalia kaulo, pabarstykite košerine druska ir, jei norite, apšlakstykite laimo sultimis. Derinkite su medumi Sriracha troškintų daržovių mišiniu, raudonąja salsa „meksikietiško restorano stiliaus“ ir mūsų gardžia paragvajietiška namine dešra. Mėgautis!
pastabos
- Sandėliuoti: Jei turite likučių, laikykite juos sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
- Norėdami pašildyti: Kepsniui pašildyti galite naudoti mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Norėdami kepti mikrobangų krosnelėje, padėkite kepsnį ant mikrobangų krosnelėje tinkamo indo, uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes arba tol, kol sušils. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (180°C), padėkite kepsnį ant kepimo orkaitėje tinkamo indo, uždenkite folija ir kepkite 10-15 minučių arba kol įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.