ສູດນີ້ສໍາລັບຫມາກໂປມ cobbler ມີ biscuit crispy, ຫວານເລັກນ້ອຍ topping ອົບອຸ່ນ, ເຄື່ອງເທດຈາກຫມາກໂປມ. ສູດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມແລະສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງຫນ້າ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການປິ່ນປົວຫຼັງຈາກຄ່ໍາ.
ນອກຈາກນັ້ນ, cobbler ສາມາດຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຄີມກ້ອນຫຼືຄີມ whipped ສໍາລັບ dessert ທົດສະວັດ.
ສໍາລັບ Apple Inspired Desserts ເພີ່ມເຕີມ, ກວດເບິ່ງສູດເຫຼົ່ານີ້: ເຄັກ Apple ຝຣັ່ງ, ເຂົ້າຈີ່ Apple, ເຄື່ອງເທດ Apple Muffins, Apple Galette, Apple Pie, Dutch Apple Pie, ແລະ ຜັກບົ້ງ Apple Muffins.
ວິທີການເຮັດ Apple Cobbler
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ° F ແລະຕັ້ງ rack ເຕົາອົບໃນຕໍາແຫນ່ງກາງ. grease 11 '' x 8.75 '' ເຕົາອົບທີ່ມີມັນເບີ; ວາງໄວ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມຫມາກໂປມ, ້ໍາຕານ, vanilla, zest ນາວ, ໄຄ, nutmeg ສົດ, ນ້ໍານາວ, ແລະແປ້ງສາລີ. ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ແລະຕັ້ງສ່ວນປະສົມຂອງຫມາກໂປມຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ.
ປັ່ນແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ຜົງອົບ, ເນດ, ແລະເກືອເຂົ້າກັນ. ຕື່ມເນີຍກ້ອນ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງດ້ວຍເຄື່ອງຕັດ pastry ຫຼືດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນຄ້າຍຄື crumbs ເຂົ້າຈີ່ຫຍາບ.
ປົນ buttermilk ແລະ vanilla ເຂົ້າກັນໃນຈອກວັດແທກຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕື່ມການປະສົມກັບ flour ແລະມັນເບີປະສົມແລະ stir ກັບ spatula ຢາງຈົນກ່ວາປະສົມ; ບໍ່ overmix.
ໂອນປະສົມຫມາກໂປມໃສ່ຖ້ວຍອົບທີ່ກຽມໄວ້; ຈຸດສຸ່ມດ້ວຍ 2 ບ່ວງຂອງມັນເບີ unsalted. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໃຫຍ່, dollop ບ່ວງຂອງ batter biscuit ຫຼາຍກວ່າຫມາກໂປມ; sprinkle ກັບບ່ວງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານ.
ອົບຈົນກ່ວາ tops ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະນ້ໍາແມ່ນຫນາແລະ bubbling ປະມານ 45 ຫາ 50 ນາທີ. ຖ້າ biscuits ມີສີນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ກວມເອົາພວກເຂົາວ່າງດ້ວຍ foil.
ເອົາແຊ່ອອກຈາກເຕົາອົບ. ໃຫ້ cobbler ເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍບ່ວງຂອງນ້ໍາກ້ອນ vanilla ຫຼື dollop ຂອງ whipped cream.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ງ່າຍ Apple Cobbler
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- -½ lbs (ປະມານ 5 ຫາ 6 ໃຫຍ່) ຫມາກໂປມອົບ (ປະມານ 2-½ lbs), ປອກເປືອກແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ ¼ນິ້ວຫນາ
- 2 ບ່ວງ ນ້ໍານາວສົດ
- 1 ຈອກ granulated sugar
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 3 ບ່ວງ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 1 ຫາ ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນໄຄ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ meາກນັດຂົ້ວສົດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- 2 ບ່ວງ unsalted butter , ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ບວກໃສ່ຫຼາຍສໍາລັບການ greasing ອາຫານ baking ໄດ້
ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານ
- 188 g (1-½ ຈອກ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ , ບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກແລະ leveled-off
- 1 ຈອກ granulated sugar
- 1-¾ ບ່ວງກາເຟ baking powder
- ¼ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ຕິດ (½ ຈອກ) ເນີຍບໍ່ເຄັມເຢັນ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ
- ¾ ຈອກບວກ 2 ບ່ວງ buttermilk ຫຼື buttermilk homemade
- 1 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
ສໍາລັບ Topping:
- 1 ບ່ວງ ນ້ ຳ ຕານ Demerara
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ ດິນໄຄ
ສໍາລັບການຮັບໃຊ້
- ນ້ຳກ້ອນ vanilla ຫຼື whipped cream ຫວານ
ຄໍາແນະນໍາ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ° F ແລະຕັ້ງ rack ເຕົາອົບໃນຕໍາແຫນ່ງກາງ. grease 11 '' x 8.75 '' ເຕົາອົບທີ່ມີມັນເບີ; ວາງໄວ້. ປະສົມ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງ demerara ແລະໄຄ; ວາງໄວ້.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມຫມາກໂປມ, ້ໍາຕານ, vanilla, ໄຄ, nutmeg ສົດ, ນ້ໍານາວ, ແລະແປ້ງ. ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ແລະຕັ້ງສ່ວນປະສົມຈາກຫມາກໂປມໄວ້.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ປັ່ນແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ຜົງອົບ, ເນດ, ແລະເກືອເຂົ້າກັນ. ຕື່ມເນີຍກ້ອນ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງດ້ວຍເຄື່ອງຕັດ pastry ຫຼືດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນຄ້າຍຄື crumbs ເຂົ້າຈີ່ຫຍາບ.
- ປົນ buttermilk ແລະ vanilla ຮ່ວມກັນໃນຈອກວັດແທກຈອກຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ; ຕື່ມມັນໃສ່ແປ້ງແລະມັນເບີແລະ stir ຮ່ວມກັນກັບ spatula ຢາງພາລາ, ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາປະສົມ; ບໍ່ overmix.
- ໂອນປະສົມຫມາກໂປມໃສ່ຖ້ວຍອົບທີ່ກຽມໄວ້; ຈຸດສຸ່ມດ້ວຍ 2 ບ່ວງຂອງມັນເບີ unsalted. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໃຫຍ່, dollop ບ່ວງຂອງ batter biscuit ໃນໄລຍະຫມາກໂປມ; sprinkle ກັບປະສົມ້ໍາຕານແລະໄຄ.
- ອົບຈົນກ່ວາ tops ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະນ້ໍາແມ່ນຫນາແລະ bubbling ປະມານ 40 ຫາ 45 ນາທີ. ຖ້າ biscuits ມີສີນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ກວມເອົາດ້ວຍ foil ວ່າງ. ເອົາແຊ່ອອກຈາກເຕົາອົບ. ໃຫ້ cobbler ເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍກະແລັມ vanilla ຫຼືສີຄີມ dollop ຂອງ whipped.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.