ຊອກຫາແກງທີ່ສະດວກສະບາຍແລະມີໂພຊະນາການທີ່ຈະເອົາລົດຊາດຂອງເຈົ້າໃນການເດີນທາງໄປປາຣາກວຍບໍ? ເບິ່ງບໍ່ເກີນ Pira Caldo, ແກງ Paraguayan ແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດດ້ວຍປາ surubí (ປາ), ຜັກສົດ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະເນີຍແຂງ. ສ້າງຂື້ນໃນຊ່ວງເວລາຂາດເຂີນອາຫານ, ແກງທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກທີ່ຮັກແພງ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເວລາເຂົ້າພັນສາ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ແຕ່ງກິນຕາມລະດູການ ຫຼືເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນເຮືອນຄົວ, ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ ແລະຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານມີຄວາມສຸກດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະກິ່ນຫອມ. ສະນັ້ນ, ໃສ່ຜ້າກັນເປື້ອນຂອງເຈົ້າ ແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງເຈົ້າດ້ວຍຄລາສສິກ Paraguayan ທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້!
ວິທີການເຮັດ Pira Caldo
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດກາງ, ເອົານ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດໃຫ້ຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ຕ່ໍາ; ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກ, ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນ, 10 ຫາ 15 ນາທີ. ຕື່ມເຫຼົ້າແວງ, ນ້ໍາປາ, ແລະໃບ Bay.
ເອົາມັນໄປຕົ້ມແລະທັນທີຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ; ຕົ້ມຄ່ອຍໆສໍາລັບ 1o ນາທີ. ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະແຕ່ງກິນປົກຄຸມຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ຕົກລົງປະມານ 25 ນາທີ. ປຸງລົດຊາດ ແລະເອົາແກງປາລົງໃສ່ໄຟຊ້າໆໃສ່ໄຟປານກາງ-ຕໍ່າ.
ຕື່ມປາລົງ ແລະ ແຕ່ງກິນ, ຄົນຄ່ອຍໆພຽງຄັ້ງດຽວ ຫຼື ສອງຄັ້ງ, ຈົນປາສຸກປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ. ເອົາຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມ, ຕົ້ມແກງປາປະມານ 1 ນາທີ, ແລ້ວປິດໄຟ. stir ໃນຄີມ.
ແບ່ງລະຫວ່າງໂຖປັດສະວະແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ crusty ຫຼື Mandioca ປຸງແຕ່ງ; garnish ກັບ cilantro ຫຼື parsley.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ທີ່ແທ້ຈິງ Chipa ກົວຊູ
- Souffle ສາລີສຸຂະພາບ
- ສາລີ Souffle Muffins
- ບ່ວງ
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຊບໆກັບເນີຍແຂງແລະແກ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
ສູດ
ງ່າຍ Pira ຮ້ອນ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 500 g ປາສີຂາວທີ່ແຫນ້ນຫນາເຊັ່ນ: ປາດຸກ , halibut, cod, flounder, snapper ແດງ, tilapia, sea bass, Monkfish, ຫຼືປາແຂງອື່ນໆ, ຕັດເປັນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ (ບໍ່ມີກະດູກຫຼືບໍ່ມີກະດູກ).
- 5 ຫມາກເລັ່ນ plum , ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ diced
- 1 ພິກໄທ Poblano ຫຼື ໝາກ ພິກໄທ , ຕັດເຄິ່ງແກ່ນແລະຟັກ.
- 1 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງໃຫຍ່ , ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຕັດເປັນ ½ ນິ້ວ dice
- 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ປອກເປືອກແລະ diced ຫຼືຟັກ
- 2 bay leaf
- 5 ຫົວຜັກທຽມ , ຟັກລະອຽດ
- ¼-1/3 ຈອກ ຄີມຫນັກ , ຄີມອ່ອນ, ຫຼືນົມທັງຫມົດ, ເພື່ອລົດຊາດ
- 100 ml ເຫລົ້າຂາວ , ເຊັ່ນ chardonnay
- -½ ລິດ ນ້ໍາອຸ່ນລວມກັບ 1 ຫາ 1-½ cubes ຂອງປາ Knorr cubes ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ນ້ໍາທໍາມະດາ.
- 1 ຈອກ ປະເພດຂອງເນີຍແຂງເຄິ່ງອ່ອນ , ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື shredded (ເນີຍແຂງ mozzarella, ເນີຍແຂງ muenster, ເນີຍແຂງ Oaxaca)
- ເກືອເຄີເຊີ , ເພື່ອລົດຊາດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ paprika
- ½ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ສີແດງ pepper flakes
- 2 ບ່ວງກາເຟ oregano (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ)
- 3 ມັນຕົ້ນ, Yukon ຄໍາ , ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- 30 ml ນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດ , ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງ ຜັກຊີ , ຟັກ
- 2 ບ່ວງ parsley , ຟັກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດກາງ, ເອົານ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດໃຫ້ຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ຕ່ໍາ; ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຕື່ມຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວ, carrots, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກທຽມ, ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນ, 10 ຫາ 15 ນາທີ.
- ຕື່ມເຫຼົ້າແວງ, ນ້ໍາປາ, ແລະໃບ Bay. ເອົາມັນໄປຕົ້ມແລະທັນທີຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ; ຕົ້ມຄ່ອຍໆສໍາລັບ 1o ນາທີ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະແຕ່ງກິນປົກຄຸມຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ຕົກລົງ, ປະມານ 25 ນາທີ. ຕື່ມ paprika, oregano, ເກືອ, flakes pepper ສີແດງ, ແລະ pepper ສີດໍາດິນ. ເອົາແກງປາໄປຕົ້ມຊ້າໆໃສ່ໄຟປານກາງ-ຕໍ່າ.
- ຕື່ມປາລົງ ແລະ ແຕ່ງກິນ, ຄ່ອຍໆປັ່ນພຽງຄັ້ງດຽວ ຫຼື ສອງເທື່ອຈົນປາສຸກ, ປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ. ເອົາຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຜັກຊີ ແລະ ຕົ້ມປາໃສ່ 1 ນາທີ ແລ້ວປິດໄຟ. stir ໃນຄີມ.
- ແບ່ງລະຫວ່າງໂຖປັດສະວະແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ crusty ຫຼື Mandioca ປຸງແຕ່ງ, garnish ກັບ cilantro ຫຼື parsley. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: Pira Caldo, ໂອນແກງເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຕູ້ເຢັນຫຼືແຊ່ແຂງ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາແກງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ມື້ຫຼືໃນ freezer ໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ. ເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນໃຫມ່, ທ່ານສາມາດ tw ແກງແຊ່ແຂງໃນຕູ້ເຢັນຄືນຫຼື reheat ມັນໂດຍກົງຈາກແຊ່ແຂງໃນເຕົາຫຼືໃນ microwave ໄດ້.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ, ໂອນແກງໃສ່ຫມໍ້ແລະຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າແກງຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບບາງໆ. ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟ, ໂອນແກງໃສ່ຈານທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟ, ກວມເອົາຝາປິດຫຼືຜ້າຫໍ່ທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟ, ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 1-2 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- ເມື່ອໃຫ້ອາຫານແກງປານີ້ໃຫ້ເດັກນ້ອຍຄວນລະວັງກະດູກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເສື່ອມ.
- ສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ມີສີຄີມ, ເອົາຜັກທີ່ບໍລິສຸດ (ຍົກເວັ້ນມັນຕົ້ນ) ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນກ່ອນໃສ່ປາ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.