Reviro ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຮັກແພງຈາກ Alto Paraná, ຫນຶ່ງໃນ 17 ພະແນກການຂອງ Paraguay. ແປ້ງຂົ້ວທີ່ອ່ອນໂຍນແຕ່ມີລົດຊາດແຊບໆນີ້ສາມາດຮັບປະທານດ້ວຍຕົວມັນເອງ ຫຼື ຖອກດ້ວຍນ້ຳຕານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມຫວານ. ໃນຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ, Reviro ແມ່ນ favorite.
ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ພວກເຮົາມັກຈະຈັບຄູ່ກັບມັນ ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ເຄື່ອງດື່ມ Paraguayan ພື້ນເມືອງທີ່ຜະລິດຈາກ yerba mate.
ໃນເວລາທ່ຽງ, ມັນດີກັບ Kyogua Steak, ສະເຕັກຊີ້ນ Paraguayan ຂົ້ວດ້ວຍໄຂ່ຢູ່ເທິງ. ໃນຂະນະທີ່ການເຮັດໃຫ້ Reviro ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພະຍາຍາມຍ້ອນວ່າທ່ານຕ້ອງການເຮັດວຽກ dough ຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນ crumbly. ແຕ່ເຊື່ອຂ້ອຍ; ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີຕົກເປັນມູນຄ່າ grease ສອກ.
ວິທີການຂອງຂ້ອຍໃນການເຮັດ Reviro ແມ່ນການ nod ກັບວິທີການຂອງແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍ. ຄວາມຊົງຈໍາໃນໄວເດັກຂອງນາງເຮັດອາຫານນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ຮັກແພງສໍາລັບຂ້ອຍ. ມື້ນີ້, ຂ້ອຍດີໃຈທີ່ຈະແບ່ງປັນສູດ Reviro ຂອງຂ້ອຍກັບທ່ານ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າມັນຈະນໍາເອົາຄວາມສຸກຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນມີກັບຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ!
ວິທີການເຮັດ Reviro
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນແປ້ງແລະເກືອເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາພວກມັນເຂົ້າກັນດີ. ສ້າງນໍ້າສ້າງຢູ່ໃຈກາງຂອງປະສົມແປ້ງ. ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍານີ້, ງາມ 4 ບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນ, ຕິດຕາມດ້ວຍໄຂ່ຕີ.
ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ສືບຕໍ່ຂະບວນການນີ້ຈົນກ່ວາທ່ານບັນລຸ dough ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຍືດ, ແລະຫນຽວ.
ຕໍ່ໄປ, ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໂຮນລັງຫຼືຫມໍ້ສະແຕນເລດທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ເອົານ້ໍາມັນບ່ວງກາເຟທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານໍ້າມັນຮ້ອນ, ແຕ່ຫຼີກເວັ້ນການປ່ອຍໃຫ້ມັນມາຮອດຈຸດສູບຢາ.
ລະມັດລະວັງວາງ dough ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຈືນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຍ້າຍມັນຈົນກ່ວາລຸ່ມຈະກາຍເປັນສີທອງ, ຂະບວນການທີ່ອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍນາທີ. ເມື່ອລຸ່ມເປັນສີທອງແລ້ວ, ພິກແປ້ງໄປແຕ່ງອີກດ້ານໜຶ່ງຈົນເປັນສີທອງ.
ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ເລີ່ມແຍກອອກ dough, ຕີແລະ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນ crumbles. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະສືບຕໍ່ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຈົນກ່ວາມັນແຕກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ໜຽວ, ສີນ້ຳຕານທອງ.
ເມື່ອ dough ແມ່ນ crumbled ຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະມີສີທອງ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ເບິ່ງສູດ Paraguayan ເພີ່ມເຕີມ:
ສູດ
ງ່າຍ Reviro Paraguayo
ເຄື່ອງມື
- ເຕົາອົບຂະໜາດໃຫຍ່ຂອງໂຮນລັງ ຫຼືໝໍ້ໜັກ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 500 gr ຜົງດິບ.
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ , ຕີເບົາໆ
- ¾ ຈອກ ນ້ໍາ
- ¾ ຈອກ ນົມຫຼືນ້ໍາທັງຫມົດ
- -½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt , ປັບລົດຊາດ
- 8 ບ່ວງບ່ວງ ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຫຼືນ້ ຳ ມັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ , ແບ່ງອອກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນແປ້ງແລະເກືອເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາພວກມັນເຂົ້າກັນດີ. ສ້າງນໍ້າສ້າງຢູ່ໃຈກາງຂອງປະສົມແປ້ງ. ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍານີ້, ງາມ 4 ບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນ, ຕິດຕາມດ້ວຍໄຂ່ຕີ. ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ສືບຕໍ່ຂະບວນການນີ້ຈົນກ່ວາທ່ານບັນລຸ dough ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຍືດ, ແລະຫນຽວ.
- ຕໍ່ໄປ, ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໂຮນລັງຫຼືຫມໍ້ສະແຕນເລດທີ່ຫນັກແຫນ້ນ, ເອົານ້ໍາມັນບ່ວງກາເຟທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານໍ້າມັນຮ້ອນ, ແຕ່ຫຼີກເວັ້ນການປ່ອຍໃຫ້ມັນມາຮອດຈຸດສູບຢາ. ລະມັດລະວັງວາງ dough ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຈືນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຍ້າຍມັນຈົນກ່ວາລຸ່ມຈະກາຍເປັນສີທອງ, ຂະບວນການທີ່ອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍນາທີ. ເມື່ອລຸ່ມເປັນສີທອງແລ້ວ, ພິກແປ້ງໄປແຕ່ງອີກດ້ານໜຶ່ງຈົນສີທອງ.
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ເລີ່ມແຍກອອກ dough, ຕີແລະ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມ crumble. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະສືບຕໍ່ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຈົນກ່ວາມັນແຕກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ໜຽວ, ສີນ້ຳຕານທອງ. ເມື່ອ dough ແມ່ນ crumbled ຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະມີສີທອງ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.