Бул чыныгы Arroz Rojo рецептин жасоо оңой жана даамга толгон! сыры колдонууда Норр томат тоок булеси, бул күрүчтүн даамын жогорулатып, ага жандуу кызыл түс берет.
сыяктуу мексикалык тамактарды коштоо үчүн идеалдуу Чипотле креминдеги тоок, enchiladas, tacos, же тоок кесадилласы, же кандайдыр бир кадимки күндү өзгөчө учурга айландыруу үчүн.
Секирүү:
Бир караганда ыкмасы
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Күрүчтү 5 мүнөт ысык сууга чылап, андан кийин суусун агызып, тазаланганга чейин муздак суунун астында чайкаңыз. Ашыкча сууну чайкаңыз.
- Помидор, пияз жана сарымсакты жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Кастрюльге майды ысытып, күрүчтү салып, чырылдай баштаганга чейин куурабыз.
- Помидор аралашмасын аралаштырып, түсү тереңдеп, нымдуулук азаймайынча бышырыңыз.
- Суу кошуп, кайнатыңыз. Чили, буурчак, сабиз жана кошумча кинза менен аралаштырыңыз. Керектүү сезон.
- Отту төмөндөтүп, катуу жаап, күрүчтө тешиктер пайда болгонго чейин, болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз.
- Күрүчтү жумшартып, кинзаны алып, капкагын жаап, 10 мүнөт тыныктырып коёбуз.
📌Эскертүү: Серрано калемпиринин ысыгын басаңдатуу үчүн, анын даамын сактап калуу үчүн, уруктарын жана ички кабыкчаларын (веналарды) алып салыңыз, анткени бул бөлүктөрдө капсаициндин эң жогорку концентрациясы бар, бул калемпирди ачуу кылат.
Сунуштарды тейлөө
Arroz Mexicano – бул ар түрдүү жана даамдуу гарнир, ал мексикалык жана текс-мекс тамактарынын кеңири спектрин толуктайт. 👉Мына аны кантип тейлөөнүн бир нече даамдуу варианттары:
- Менен куурулган жумуртка or refried буурчак чын жүрөктөн мененки же түшкү тамак үчүн.
- сыяктуу гриль эттери менен катар жөжө, стейкже чочконун эти канааттандырарлык негизги курс үчүн.
- толтуруу катары бурритос, буррито чөйчөктөрү же толтурулган калемпир, тамакыңызга даамдуу буюм кошуу.
- Грильде бышырылган же куурулган чабак сыяктуу деңиз азыктары менен жупташкан, Fish Tacosже деңиз азыктары даамдардын даамдуу айкалышы үчүн.
- тоок, сыр, же уй эти enchiladas менен гарнир катары кызмат кылып, жалпы тамак жогорулатуу.
- Позоле, менюдо же сыяктуу мексикалык шорполор же бышырылган тамактар менен бирге ырахат алыңыз тоок шорпосу сооронуч жана толук тамак үчүн.
- Гриль эт, буурчак, сыр, салат жалбырагы, каймак, Гог, пико де галло, жана сыр малып даамдуу жана толтуруучу тамак үчүн.
- Фажита менен жупташкан, тоок эти, уй эти же жашылча, даамдуу Текс-Мекс тамагы үчүн.
- Бай соуска даамдардын эң сонун балансын кошуп, салттуу мексикалык моль тамактары менен гарнир катары кызмат кылат.
Мыкты Arroz Mexicano жасоо боюнча кеңештер
- Ак узун дан күрүч Arroz Rojo Mexicano даярдоо үчүн мыкты тандоо болуп саналат. Күрүчтүн туура сортун тандоо маанилүү. Узун дан күрүчүнүн курамында калгандарына караганда крахмал аз, бышырылганда ал өтө үлпүлдөк жана кургак текстурага алып келет.
- Норр гранулдашкан помидор тоок бульону or Гранулдатылган тоок бульону сунушталат, бирок үйүңүздө бар башка бренд да иштейт. Вегетариандык версия үчүн Knorr Vegetable Bouillon колдонуңуз.
- Тоңдурулган сабиз жана буурчак башка жолдор менен алмаштырылышы мүмкүн, мисалы, тоңдурулган аралаш жашылчалар, болгар калемпири, цуккини же картошка. ????Эгерде картошканы колдонсоңуз, анда мен 3 унция/85 г картошканы майда кесимчелерге кесүүнү сунуштайм.
- Жылуу, ышталган даамдар үчүн, арроз рожого бир аз чили порошок жана зире кошуп көрүңүз.
Көбүрөөк мексикалык күрүч рецепттерин көрүү:
рецепт
Мексикалык кызыл күрүч
аспаптар
ингредиенттер
- 454 g (1 фунт / 2-¼ чөйчөк) ак узун дан күрүч
- 3 чоң Рома помидору , орто кесектерге кесип
- 1 кичине сары же ак пияз , орто кесектер
- 2 чоң ачуу пияз , майдаланган сарымсак
- 5 чай кашык норр гранулдашкан помидор тоок бульону, же Норр гранулдашкан тоок булоны же кошер тузу, ошондой эле керек болсо дагы дагы
- 4 кашык canola мунай
- 26 floz (780 мл) суу
- 1 үчүн 2 serrano chiles , майдалап
- 12 oz (340г) тоңдурулган сабиз жана буурчак же аралаш жашылчалар , эритүүнүн кереги жок
- 3 Кинза бутактары
көрсөтмө
- Күрүчтү ысык суу менен жаап, 5 мүнөт тыныктырып коёбуз. Күрүчтү сүзгүчтөн өткөрүңүз.
- Күрүчтү чыпкадагы муздак суунун астында суу таза болгонго чейин чайкаңыз. Сүзгүчтү катуу чайкап, күрүчтөн ашыкча сууну алып салыңыз.
- Блендерде же тамак-аш процессорунда помидор, пияз жана сарымсакты жылмакай болгонго чейин пюре кылыңыз.
- Орто кастрюльге майды орто жылуулукта ысытып, күрүчтү аралаштырганда 3 мүнөттөй кычыраганга чейин куурабыз.
- Пюрени күрүчкө кошуп, түсү өзгөрүп, кургаганга чейин, болжол менен 4-6 мүнөт бышырыңыз.
- Сууну кошуп, толук кайнатыңыз. Чили, тоңдурулган буурчак жана сабизди жана кинзаны (эгер колдонулса) кошуңуз. Даамын татып, керек болсо, тооктун даамы бар бульон же кошер тузу менен татып коюңуз.
- Отту азайтып, кайнаганга чейин жаап, катуу капкак менен жаап коюңуз. Күрүчтө кичинекей тешиктер пайда болгонго чейин, болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.
- Айыры менен үлпүлдөп, кинза бутактарын алып салып, 10 мүнөт тыныктырып, кызмат кылуудан мурун.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.