Түштөн кийин ырахат алуу үчүн бул кокос кексинин рецептин бышырып алыңыз Mate Cooked, кофе же чай! Кокос сүтү кошулган бул кокос кекстери нымдуу, үлпүлдөк, өзгөчө назик жана кокос даамына толгон.
Анын үстү жана кооздолгон каймактуу, таттуу кокос каймак сыры менен кооздолгон.
Эгерде сиздин үй-бүлөңүз меникиндей таттуу болсо жана ар дайым жаңы торт рецепттерин издеп жүрсө, менин Orange Sheet торт, Vanilla Bundt торт, Лимон фунт тортже Marble Bundt торт.
Секирүү:
✏️Camila Made Ишара: Эгер сиз мен сыяктуу ваниль фанаты болсоңуз, мен бул галлонду сатып алууну сунуштайм ачык ванилин жана кээ бирлерин ыргытуу ваниль буурчак. Мен аны көбүрөөк концентраттуу кылуу үчүн меникиге бир топ коштум. Андан кийин, керек болгондо кампаңызда сактаңыз. Бул даамдуу ваниль буурчак аралашмасы ар кандай таттууларга, мисалы, торт, печенье ж.б. түгөнгөндө, дагы бир галлон сатып алып, кайра толтуруңуз.
Бул үйдө жасалган ваниль буурчак экстракты же жыпар жыттуу, аны кандай атасаңыз да, аны тунук ванилиндин ордуна арак менен жасасаңыз болот жана аны колдонуудан мурун 3 айдан 6 айга чейин концентратка калтырыңыз. Мен тунук ванилинди колдонгонду жакшы көрөм, ошондуктан мен аны дароо колдоном.
Кокос кекстерин кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Духовканы 350°F чейин ысытып, ортосуна мештин текчесин коюңуз. Духовканы 350°F чейин ысытып, ортосуна духовка текчесин орнотуңуз - экинчи сап жабышпаган 24 чыны кекс көмөч казандары кагаз лайнер менен.
сыяктуу ун менен жабышпаган бышыруучу спрей менен идиштердин үстүн жеңил чачыңыз Бейкердин кубанычы же Кекстердин үстү көмөч казанга жабышып калса, ун менен спрей.
Чоң идишке унду, жүгөрү крахмалын жана аш содасын сүзүп алыңыз; бөлүп коюу. Кокос сүтүн жана лимондун ширесин аралаштырыңыз; бөлүп коюу.
Тузсуз сары майды, кантты, таза ванилинди, кокос экстрактысын, тунук ванилинди жана тузду калакча менен жабдылган стакан аралаштыргычтын идишине аралаштырыңыз.
Орто ылдамдыкта, 5 мүнөттөй жарык жана үлпүлдөгөн чейин сабаңыз; токтоп, чөйчөктү кырып, керек болсо резина шпатель менен сүзүңүз.
Бир эле убакытта, бир жумуртка бир уруп, жакшы аралашканга чейин орточо ылдамдыкта, болжол менен 2-3 мүнөт, жана зарыл болсо, идиштин капталдарын кырып салыңыз.
Ылдамдыкты эң азга түшүрүп, ун аралашмасынын үчтөн бир бөлүгүн, андан кийин кокос сүтү аралашмасынын жарымын уруп чабыңыз; чөйчөктүн жагын ылдый шыпырып салам.
Андан кийин, ун жана кокос сүтү аралашмасынын дагы үчтөн бир бөлүгүн кошуу. Калган ун аралашмасын салып, чөйчөктү кырып, камыр аралашканга чейин дагы бир жолу чабыңыз. майдаланган кокосту тез аралаштырыңыз; ашыкча аралаштырбаңыз.
Камыр жакшы аралашып, жылмакай болушу үчүн камырга шпатель менен бир нече акыркы бүктөлүп бериңиз; майдын же суюктуктун сызыктары болбошу керек. Даяр болгон кекс идиштерине кокос камырын тегиз кашыктап, ар бир стакандын төрттөн үч бөлүгүн толтуруңуз.
Табаны бир нече таптап, кокос кекстерин бир аз алтын түскө чейин, болжол менен 20-25 мүнөт же ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкканча бышырыңыз.
Кокос кекстерин көмөч казандарда болжол менен 10 мүнөт муздатып, андан кийин 1 саатка жакын муздатуу үчүн зым стойкага өткөрүп коюңуз.
Кокос креминен сырды кантип жасаса болот
Чоң идишке кумшекер упасын жана сүт упасын электен өткөрүңүз; бөлүп коюу. Калак тиркемеси менен жабдылган стакандагы аралаштыргыч идишке каймак сырды, сары майды, тузду, тунук ванилин, кокос экстракты, кокос сүтүн жана таза ванилинди чалып алыңыз.
Айкалышканга чейин төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз, андан кийин ылдамдыкты орто-жогорку деңгээлге чейин жогорулатып, жарыкка чейин 1 мүнөткө чейин чабасыз. Кондитерлердин кант аралашмасын кошуп, аралаштыруу үчүн төмөнкү ылдамдыкта аралаштырыңыз.
Кондитерлердин кант аралашмасы аралашкандан кийин, ылдамдыкты орто-жогорку деңгээлге чейин көбөйтүп, жарык жана каймактуу болгонго чейин 1-2 мүнөткө чейин чабыңыз; каалаган ырааттуулук үчүн зарыл болсо, 1 аш кашык кошумча кокос сүтүн кошуу.
Эгерде муздаткычыңыз бир аз жумшак болсо, аны саран орогуч менен жаап, муздаткычка бир нече мүнөткө коюңуз; бул сиздин муздак бекемдөөгө жардам берет.
Кааласаңыз, кокос каймак сырын муздаткычты жылдызчалуу кондитердик баштыкка салыңыз же баштыктын түбүнөн ½ дюймдук тешигин кесип, кекстерди каалагандай муздатыңыз.
Кааласаңыз, майдаланган кокосту чачып, жабыш үчүн акырын басып, кызмат кылыңыз. Кокос кекстерин бөлмө температурасында 2 күнгө чейин сактаңыз.
Окшош рецепттер:
- Кокос баракты торт
- Ваниль баракты торт
- Кокос баракты торт
- Мока муздаткычы менен шоколад баракты торт
- Апельсин каймак сыры менен апельсин барак торт
рецепт
Жеңил кокос кекстери
аспаптар
ингредиенттер
Кокос кекстери үчүн:
- 312.5 g (2-½ чөйчөкчө) ченегич чөйчөккө кашык куюлган жана тегизделген ун
- 30 g ¼ чөйчөк жүгөрү крахмалы
- ½ чай кашык Кошер туз
- 1 чай кашык банк порошок
- ½ чай кашык наабай содасы
- 1 чыны (2 таяк) тузсуз сары май, бөлмө температурасында
- 1-⅔ чөйчөкчө кумшекер
- 1 чыны толук майлуу консерваланган кокос сүтү силкинди
- 2 кашык лимон ширеси , 1 лимондон
- 1 чай кашык кокос экстракты
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- 1 чай кашык ачык ванилин
- 4 бөлмө температурасында чоң жумуртка.
- 1-½ чөйчөкчө майдаланган таттуусуз же таттуу кокос
Кокос каймак сыры үчүн:
- 226 g (8 унция) бөлмө температурасында толук майлуу каймак сыр
- ½ чыны (1 таяк) тузсуз май, бөлмө температурасында
- 2 чөйчөкчө кондитерлердин канты
- 1 кашык кургак сүт кошумча
- 1-½ чөйчөкчө таттуу эмес же таттуу майдаланган кокос , плюс үстүнкү
- 1 кашык консерваланган кантсыз кокос сүтү
- 1 чай кашык кокос экстракты
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- 1 чай кашык ачык ванилин
көрсөтмө
- Духовканы 350°F чейин ысытып, ортоңку абалга мештин текчесин коюңуз. Духовканы 350°F чейин ысытып, ортоңку абалга мештин текчесин коюңуз. Эки жабышпаган 24 чөйчөктүү кекс көмөч казанга кагаз сызгычтарды сызыңыз. Кекстердин үстү көмөч казанга жабышып калбашы үчүн, бышыруучу эмес бышыруучу спрейди, мисалы, Baker's Joy же Пэм Бышыруучу спрейди ун менен жеңил чачыңыз.
- Чоң идишке унду, жүгөрү крахмалын жана аш содасын сүзүп алыңыз; бөлүп коюу. Кокос сүтүн жана лимондун ширесин аралаштырыңыз; бөлүп коюу.
- Калакты тиркеме менен жабдылган стакан аралаштыргычтын идишинде тузсуз сары майды, кантты, таза ванилинди, кокос экстрактысын, тунук ванилинди жана тузду аралаштырыңыз.
- Орточо ылдамдыкта 5 мүнөттөй жеңил жана үлпүлдөш болгонго чейин чабып, токтоп, идишти кырып, керек болсо резина шпатель менен калак кылыңыз. Жумурткаларды бирден салып, орто ылдамдыкта жакшы аралашканга чейин, 2-3 мүнөттөй чалып, керек болсо идиштин капталдарын сүртүңүз.
- Ылдамдыкты эң азга түшүрүп, ун аралашмасынын үчтөн бир бөлүгүн, андан кийин кокос сүтү аралашмасынын жарымын кошуп чабыңыз; чөйчөктүн жагын ылдый шыпырып салам. Андан кийин, ун аралашмасынын дагы үчтөн бир бөлүгүн, андан кийин калган кокос сүтүнүн аралашмасын кошосуз.
- Калган ун аралашмасын чалып, андан кийин идишти кырып, камыр аралашканга чейин дагы бир жолу чабыңыз. майдаланган кокосту тез аралаштырыңыз; ашыкча аралаштырбаңыз.
- Камыр жакшы аралашып, жылмакай болушу үчүн камырга шпатель менен бир нече акыркы бүктөлүп бериңиз; майдын же суюктуктун сызыктары болбошу керек. Андан кийин, даярдалган кекс идиштерине кокос камырын тегиз кашыктап, ар бир чөйчөктүн төрттөн үч бөлүгүн толтуруңуз.
- Табаны бир нече таптап, кокос кекстерин бир аз алтын түскө чейин, болжол менен 20-25 мүнөт же ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкканча бышырыңыз. Кокос кекстерин көмөч казандарда болжол менен 10 мүнөт муздатып, андан кийин 1 саатка жакын муздатуу үчүн зым стойкага өткөрүп коюңуз.
Кокос креминен сырды кантип жасаса болот
- Чоң идишке кумшекер упасын жана сүт упасын электен өткөрүңүз; бөлүп коюу. Калакты тиркеме менен жабдылган станок аралаштыргычтын идишинде каймак сырды, сары майды, тунук ванилинди, кокос жаңгагынын экстрактысын, кокос сүтүн жана таза ванилинди аралаштырыңыз.
- Айкалышканга чейин төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз, андан кийин ылдамдыкты орто-жогорку деңгээлге чейин жогорулатып, жарыкка чейин 1 мүнөткө чейин чабасыз. Андан кийин, кондитерлердин кант аралашмасын кошуп, аралаштыруу үчүн төмөнкү ылдамдыкта аралаштырыңыз.
- Кондитерлердин кант аралашмасы аралашкандан кийин, ылдамдыкты орто-жогорку деңгээлге чейин көбөйтүп, жарык жана каймактуу болгонго чейин 1-2 мүнөткө чейин чабыңыз; каалаган консистенция үчүн зарыл болсо, 1 аш кашык дагы кокос сүтүн кошуу. Эгерде муздаткычыңыз бир аз жумшак болсо, аны саран орогуч менен жаап, муздаткычка бир нече мүнөткө коюңуз; бул сиздин муздак бекемдөөгө жардам берет.
- Кааласаңыз, кокос каймак сырын муздаткычка жылдызчасы бар кондитер баштыгына салыңыз же баштыктын түбүнөн ½ дюймдук тешигин кесип, кекстерди каалагандай муздатыңыз. Кааласаңыз, майдаланган кокосту чачып, акырын басып, жабышып, кызмат кылыңыз. Кокос кекстерин 5 күнгө чейин муздаткычта жаап коюңуз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.