Бул Chocolate Sheet Cake Mocha сүйүүчүлөрү үчүн эң сонун десерт болуп саналат. Ал тез даярдалуучу эспрессо порошок жана таттуусуз какао порошок менен жыпар жыттуу жана кремдүү Mocha Frosting менен муздатылган, аны ар кандай учурга идеалдуу кылат!
Сиз аны көмөчтөн туруп, кофе же чай менен коштолгон түштөн кийин закуска катары берсеңиз болот.
Секирүү:
Шоколад бар тортту кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Мешти 350 градуска чейин ысытыңыз. Сары май (1) 9 13 жабышпаган барак торт таба. Табанын түбүн сызыңыз пергамент кагазы, анан кайчы менен көмөч казандын түбүнө туура келген тик бурчтукту кесип алыңыз.
Пергамент тик бурчтугун көмөч казанга, сары майга салыңыз же пергаменттин үстүнө Joy же PAM сыяктуу бышыруучу спрейди колдонуңуз, анан кастрюльдердин бирине бир нече аш кашык унду кошуп, андан кийин чайкап, буруп, кастрюльди таптап коюңуз. астын жана капталдарын жеңил жана тегиз каптап турат.
Акыр-аягы, ашыкча унду чыкылдатыңыз. Калакты тиркеме менен жабдылган электр аралаштыргычтын идишине сары майды, авокадо майын жана эки шекерди кошуп, орточо ылдамдыкта 4-5 мүнөт ачык жана үлпүлдөш болгонго чейин чабып, керек болсо идишти кырып салыңыз. Орто ылдамдыкта ванилинди кошуп, анан жумуртканы бирден салып, аралашып, камыр жылмакай болмоюнча чалабыз.
Орточо идиштин ичинде ун менен соданы сүзүп алыңыз. Ысык сууну, тузду, какао упасын жана эспрессо порошокту суюк ченегич чөйчөктө жылмакай болгонго чейин чайкаңыз. Жарым жарым кошуп, жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.
Миксер аз күйгүзүлүп, ун менен шоколад аралашмасын кезектешип үчтөн бирден кошуп, ун менен баштап жана бүтүрүңүз. Камырдын жакшы аралашып кетишин камсыз кылуу үчүн резина шпатель менен идишти кырып салыңыз.
Даяр болгон көмөч казанга камырды куюп, үстүн тегиздеп, ортосуна салынган торт тестирлөөчүсү таза чыкканга чейин шоколад баракты тортту 25-35 мүнөт бышырыңыз. Көмөч казанга толугу менен муздатып алыңыз. Жалпак табакка же тактайга бурулуп, үстүнө Mocha Frosting менен тоңдуруңуз. Чарчы кылып кесип, кызмат кылыңыз.
Mocha Frosting кантип жасоо керек
Шоколад, май жана эспрессо порошокту идишке салыңыз. Каймакты кайнаганга чейин ысытып, шоколад эригенче шоколад аралашмасынын үстүнө куябыз, анда-санда аралаштырып турабыз.
Шоколад эрибесе, аралашманы 15 секундага микротолкундуу мешке коюңуз. аралашма жылмакай чейин Kahlua жана ванилин аралаштырып. Үстүн жаап, муздаткычка 30 мүнөт гана, муздак, бирок муздак эмес.
Чөйчөктү тырмап, аралашма жумшак чокуларды пайда кылганга чейин 15-20 секундага жогорку ылдамдыкта колдук миксер менен музду чапкыла. Эгер сиз аны аша чапсаңыз, ал бырыш болуп калат! Шоколаддуу тортту металл шпатель менен дароо жайыңыз.
Биздин шоколад тортубуздан ырахат алыңыз.
Окшош рецепттер:
- Сүйүктүү Будин Мармолада
- Шоколад де Пиононо
- Сабиз торт кекстери
- Perfect Red Velvet Cupcakes апельсин каймак сыр Frosting менен
- Пиононо де Дульсе де Леше "Дульсе де Леше торт рулети"
рецепт
Жеңил шоколад барак торт
аспаптар
ингредиенттер
Шоколад барак торт үчүн:
- 1 тузсуз майды жабыңыз , жумшартылган
- 4 кашык авокадо майы же 4 аш кашык май , жумшартылган
- 1 чыны кумшекер
- 1 чыны жарык күрөң кант
- 1 кашык таза Vanilla экстракты
- 3 чоң жумурткалар , бөлмө температурасында
- 1-¾ чөйчөкчө ар-максаты уну
- 1 чай кашык наабай содасы
- ¼ чай кашык Кошер туз
- ⅔ чыны Ысык суу
- ⅔ чыны кошулбаган какао күлмайдасы , мисалы, Hershey какао 100% табигый кантсыз
- 1 чай кашык тез даярдалуучу эспрессо порошок
- ⅔ чыны айран же кычкыл сүт
Mocha Frosting үчүн:
- 12 жутум аттанганда шоколад , мисалы, Линдт, ¼-дюйм-майдаланган
- 3 кашык unsalted май , кесилген, жумшартылган
- 2 чай кашык тез даярдалуучу эспрессо порошок
- 1 ¼ чөйчөкчө оор каймак
- 1 кашык Kahlua же Creme de Cacao
- 2 чай кашык таза Vanilla экстракты
көрсөтмө
Шоколад барак торт үчүн:
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз. 9 х 13 х 2 дюймдук бышыруучу табаны майлаңыз. Пергамент кагазын сызып, андан соң табаны майлап, унга салабыз.
- Калакты тиркеме менен жабдылган электр аралаштыргычтын идишине сары майды, авокадо майын жана эки шекерди кошуп, орточо ылдамдыкта 4-5 мүнөт ачык жана үлпүлдөк болгонго чейин чабыңыз, керек болсо идишти кырыңыз. Орто ылдамдыкта ванилинди кошуп, анан жумуртканы бирден салып, аралашып, камыр жылмакай болмоюнча чалабыз.
- Орточо идиштин ичинде ун менен соданы сүзүп алыңыз. Ысык сууну, тузду, какао порошокту жана эспрессо порошокту суюк ченегич чыны порошок менен жылмакай болгонго чейин чайкаңыз. жарым-жарым кошуп, жылмакай чейин чайкагыла. Миксер аз күйгүзүлүп, ун менен шоколад аралашмасын кезектешип үчтөн бирден кошуп, ун менен баштап жана бүтүрүңүз. Камырдын жакшы аралашканына ынануу үчүн, резина шпатель менен идишти кырыңыз.
- Даяр болгон көмөч казанга камырды куюп, үстүн тегиздеп, ортосуна салынган торт тестирлөөчүсү таза чыкканга чейин шоколад баракты тортту 25-35 мүнөт бышырыңыз. Көмөч казанга толугу менен муздатып алыңыз. Жалпак табакка же тактайга чыгып, үстүн Mocha Frosting менен тоңдуруңуз. Чарчы кылып кесип, кызмат кылыңыз.
Mocha Frosting үчүн:
- Шоколад, май жана эспрессо порошокту идишке салыңыз. Каймакты кайнатуу үчүн ысытып, шоколад аралашмасынын үстүнө куюп, анда-санда аралаштырып, шоколад эригенге чейин коюңуз: Шоколад эрибесе, аралашманы 15 секундага микротолкундуу мешке коюңуз. Кахлуаны жана ванилинди аралаштырып, аралашма жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Үстүн жаап, муздаткычка 30 мүнөт гана, муздак, бирок муздак эмес.
- Чөйчөктү тырмап, миксер менен катуу ылдамдыкта 15-20 секунд гана аралашма жумшак чокуларды түзмөйүнчө чалып коюңуз: Эгер сиз аны ашыкча чапсаңыз, ал бырыш болуп калат! Шоколаддуу торттун үстүнө дароо металл шпатель менен жайыңыз. Биздин шоколад тортубуздан ырахат алыңыз
жазуулар
- Дүкөнгө:Аны толугу менен муздатып, андан кийин 2-3 күн бөлмө температурасында герметикалык идишке салып коюңуз. Же болбосо, торттун жаңылыгын узартуу үчүн муздаткычка салып койсоңуз болот. Узак сактоо үчүн жеке кесимдерди же бүт тортту полиэтилен пленкасына жана алюминий фольгага ороп, 2-3 айга чейин тоңдуруңуз.
- Кайра жылытуу үчүн: тортту муздаткычта түнү же бөлмө температурасында эритип, жеке тилимдерди микротолкундуу меште 10-15 секундга же алдын ала ысытылган духовкада төмөн температурада жылытылганга чейин ысытыңыз. Кайта ысытуудан же тейлөөдөн мурун таңгактарды алып салыңыз.
- Кургак ченегич чөйчөккө кашык ун салып, бычактын аркасы менен ашыкчасын тегиздеп алыңыз. (Түз баштыктан сүзүп алуу унду ныктайт, натыйжада кургак торт пайда болот.) Бул шоколадды торт таттуусуз какао порошокунан жана тез даярдалуучу эспрессо порошокунан даам алат.
- шоколад барактын торт катмарлары бир күн мурун жасалган болушу мүмкүн; муздатылган катмарларды пластик жана алюминий фольгага ороп, бөлмө температурасында түнү бою сактаңыз. Шоколаддуу тортту кызмат кылуудан бир күн мурун муздатып, үстүнө торттун куполу менен жаап, түнү менен муздаткычка салып койсоңуз болот. Кызмат кылуудан мурун аны бөлмө температурасында жок дегенде 1 саат турсун.
- Эгер айран жок болсо, үйдө кычкыл сүттү алмаштыра аласыз. Суюк чөйчөккө 1 стакан сүттү куюп, ага 4 чай кашык лимон ширесин же уксус кошуп аралаштырыңыз. Аралашманы 10 мүнөт тыныктырып коёбуз. Кислота сүттү бир аз бышыртат.
- Рецепт 9×13 дюймдук торт көмөчүндө, бундт же 24 кексте иштейт. Бирок, бышыруу убактысы ар кандай болот.
- Торттун ортосуна жыгач шишикти же тиш чукукту киргизип, анын таза чыкканын текшериңиз; болсо, торт бүттү. Сиз ошондой эле торттун көмөч капталдарынан тартып жатканын байкасаңыз болот. Көбүрөөк машыкканыңызда, шоколад барактын торттун жасалганын үстүн бир аз басып, бир аз артка кайтканда биле аласыз.
- Шоколаддуу тортту муздаткычка тоңдургандан кийин кеминде 1 саатка коюңуз. Бул кадам милдеттүү эмес, бирок муздатуу менен торттун формасын кармап турууга жардам берип, таза кесимдерди берет.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.