Валентин күнү жакындап келе жаткандыктан, ванильдик торттун камыры жана какао кошулган кызыл баркыт кекстери сыяктуу романтикалык десерт жөнүндө ойлонууга убакыт келди.
Кочкул кызыл шоколад тортунун үстүнө крем сыры жана кызыл баркыт күкүмдөрү эң сонун жасалгалоо үчүн коюлат.
Секирүү:
Кызыл баркыт кекстерин кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз - үчүнчү сап кекс идиштери кагаз лайнер менен. Казандардын үстүн жабышпаган бышыруучу спрей менен бир аз майлаңыз. Чоң идишке унду, разрыхлительди жана какао порошокту электен өткөрүңүз. Дагы бир чоң идишке айран, тамак-аш боёгу, ваниль экстракты жана таза ванилинди аралаштырыңыз.
идиште 0стенддин аралаштыргыч калак тиркемеси менен сары майды, авокадону, шекерди, тузду жана майды орточо ылдамдыкта 2-3 мүнөттөй түсү ачылганга чейин каймактайт. Миксерди токтотуп, идиштин капталдарын шпатель менен сүртүңүз.
Кайтып кел аралаштыргыч орто ылдамдыкта, акырындык менен жумурткаларды кошуп, толук кошулганга чейин сабап.
Төмөн ылдамдыкта айран аралашмасын жана ун аралашмасын кезектешип үчтөн бирден аралаштыргыч идишке кошуп, айран аралашмасынан баштап, ун аралашмасын бүтүрүңүз.
жөн гана бириккен чейин аралаштырып, жылмакай камыр пайда болот. Кичинекей идишке уксус менен аш содасын аралаштырып, көбүктөнгөндө аны кекс камырына кошуп коюңуз. Бир мүнөттөй аралашканга чейин аны бүктөп коюңуз. Камырды ашыкча аралаштырбоо үчүн абайлаңыз!
Торттун камырын даярдалган кекс табактарынын ортосуна тегиз бөлүп, жолдун ¾ бөлүгүн толтурабыз. Кызыл баркыт кекстерин 25-30 мүнөт бышырыңыз же көмөч казандардын капталынан тартылып, кызыл баркыттан жасалган кекстердин ортосуна тиш чукугуч салынып, таза болуп чыккыча бышырыңыз.
Кызыл баркыт кекстерин зым стеллажда 15 мүнөттөй муздатып, көмөч казандан чыгарып, толугу менен муздаганга чейин зым стойкага коюңуз.
Каймак сырды кантип жасаса болот
Калакты тиркеме менен жабдылган туруучу аралаштыргычта же чоң идиштеги колго кармалуучу электр аралаштыргычта, каймак сырды, кант упасын, сары майды жана сүт упасын аралаштырганга чейин төмөн ылдамдыкта колдонсоңуз, аралаштырыңыз.
Ылдамдыкты жогорку деңгээлге чейин жогорулатып, 5 мүнөттөй аралашканга чейин аралаштырыңыз. (Кээде миксерди өчүрүп, идиштин капталдарын резина шпатель менен сүртүңүз.) Камчыбаңыз!
Миксердин ылдамдыгын эң азга азайтыңыз. Таза ваниль экстракты жана тунук ванилин кошуп, ылдамдыкты жогорку деңгээлге көтөрүп, бир аз жылмакайга чейин аралаштырыңыз (мисалы, идишти ылдый сүртүңүз). Колдонуудан мурун бир аз катуу болгонго чейин муздаткычта сактаңыз.
Кантип чогултуу керек
Комбайндын идишине 1 кызыл баркыт кекс кошуңуз. майда күкүмдөр чейин пульс жана бир четине коюу. Же болбосо, манжаларыңыз менен майдалай аласыз.
Аязды чоң жылдыз учу менен жабдылган кондитер баштыгына өткөрүңүз. Кызыл баркыттан жасалган кекстердин үстүнө муздаткычты кооздоп чийиңиз. Ар бир кекстин үстүн кызыл баркыт кексинин күкүмдөрү менен чачыңыз. Enjoy!
Окшош рецепттер:
- Кызыл баркыт торт
- Классикалык сабиз кекстери
- Кокос торту
- Шоколад глазурь менен банан торт
- Шоколадды кекстер
- Apple Cake
- Кокос кекстери
рецепт
Easy Red Velvet Cupcakes
ингредиенттер
Red Velvet Cupcakes үчүн:
- 375 g (3 чөйчөкчө) универсалдуу ун
- 450 g (2-¼ чөйчөкчө) гранулдашкан кант
- 15 g (1 аш кашык) разрыхлитель
- 5 g (1 чай кашык) наабай содасы
- ½ чай кашык Кошер туз
- 30 g (4 аш кашык) кантсыз какао порошок
- 170 g (1 таяк плюс 4 аш кашык) тузсуз май , бөлмө температурасында
- 62.5 ml (¼ чөйчөк) Саргылт май
- 425 ml (1-¾ чыны) айран , бөлмө температурасында
- 3 чоң жумуртка, бөлмө температурасында
- 1 oz (2 аш кашык/ 28 г) гелдин негизиндеги кызыл түстөгү тамак-аш боёгу Red Red Wilton бренди же суюк кызыл тамак-аш боёгу
- 15 ml (1 аш кашык) ак дистилденген уксус
- 15 ml (1 аш кашык) таза Vanilla экстракты
- 10 ml (2 чай кашык) Grand-Marnier же таза ваниль экстракты
Сыр сыры үчүн:
- 226g (8 унция) толук майлуу каймак сыр, жумшартылган
- 248 g (2 чыны) кондитерлердин канты
- 113 g (1 таяк) тузсуз май, жумшартылган
- ½ кашык таза Vanilla экстракты
- ½ кашык ачык ванилин
- ½ кашык Nido Brand сыяктуу кургак сүт кошумча
көрсөтмө
Red Velvet Cupcakes үчүн
- Духовканы 350гө чейин ысытыңыз. Үч кекс көмөч казанга кагаз лайнерлерди сызыңыз. Казандардын үстүн жабышпаган бышыруучу спрей менен бир аз майлаңыз. Чоң идишке унду, разрыхлительди жана какао порошокту бирге электен өткөрөбүз. Дагы бир чоң идиште айран, тамак-аш боёгу, ваниль экстракты жана тунук ванилин аралаштырыңыз.
- Калакчасы бар миксердин идишинде сары майды, авокадону, кумшекерди, тузду жана сары майды орточо ылдамдыкта түсү ачык болгонго чейин, болжол менен 2-3 мүнөт каймактаңыз. Миксерди токтотуп, идиштин капталдарын шпатель менен сүртүңүз. Миксерди орточо ылдамдыкка кайтарып, акырындык менен жумурткаларды кошуп, алар толугу менен кошулганга чейин чабыңыз.
- Төмөн ылдамдыкта айран аралашмасын жана ун аралашмасын кезектешип үчтөн бирден аралаштыргыч идишке кошуп, айран аралашмасынан баштап, ун аралашмасына чейин кошобуз. жөн гана бириккен чейин аралаштырып, жылмакай камыр пайда болот. Кичинекей идишке уксус менен аш содасын аралаштырып, көбүктөнгөндө аны кекс камырына кошуп коюңуз. Бир мүнөттөй аралашканга чейин аны бүктөп коюңуз. Камырды ашыкча аралаштырбоо үчүн абайлаңыз!
- Торттун камырын даярдалган кекс табактарынын ортосуна тегиз бөлүп, жолдун ¾ бөлүгүн толтурабыз. Бышырып, кызыл баркыт кекстерин 25-30 мүнөт же кекстерге чейин көмөч казандардын капталынан тартып алып, кызыл баркыт кекстердин ортосуна тиш чукугуч салынып таза болуп чыгат. Кызыл баркыт кекстерин зым стеллажда болжол менен 15 мүнөт муздатып, кызыл баркыт кекстерин көмөч казандардан чыгарып, толугу менен муздаганы үчүн зым стеллажга коюңуз.
Каймак сырды кантип жасаса болот
- Калакты тиркеме менен жабдылган туруучу аралаштыргычта же чоң идиштеги колго кармалуучу электр аралаштыргычта, каймак сырды, кант упасын, сары майды жана сүт упасын аралаштырганга чейин төмөн ылдамдыкта колдонсоңуз, аралаштырыңыз. Жогорку ылдамдыкты жогорулатып, 5 мүнөттөй аралашканга чейин аралаштырыңыз. (Кээде миксерди өчүрүп, идиштин капталдарын резина шпатель менен сүртүңүз.) Камчыбаңыз!
- Миксердин ылдамдыгын эң азга азайтыңыз. Таза ваниль экстракты жана тунук ванилин кошуп, ылдамдыкты жогорку деңгээлге көтөрүңүз жана жылмакайга чейин кыскача аралаштырыңыз (мисалы, идишти ылдый сүртүңүз). Колдонуудан мурун бир аз катуу болгонго чейин муздаткычта сактаңыз.
Кантип чогултуу керек
- Комбайндын идишине 1 кызыл баркыт кекс кошуңуз. майда күкүмдөр чейин пульс жана бир четине коюу. Же болбосо, манжаларыңыз менен майдалай аласыз.
- Аязды чоң жылдыз учу менен жабдылган кондитер баштыгына өткөрүңүз. Кызыл баркыттан жасалган кекстердин үстүнө муздаткычты кооздоп чийиңиз. Ар бир кекстин үстүн кызыл баркыттын күкүмдөрү менен чачыңыз. Enjoy!
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.