Бул классикалык кызыл баркыт тортту үйдө бышыруу оңой! Каймак кокос каймак сыры менен капталган, ал нымдуу, майлуу жана даамы менен жарылып турат. Валентин күнү, туулган күн же даамдуу десертти талап кылган ар кандай учур үчүн идеалдуу.
Секирүү:
Red Velvet торт кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз. Бир аз май жана үч 9 "x 1½" тегерек ун торт идиштери. Чоң идишке унду, разрыхлительди жана какао порошокту электен өткөрүңүз. Дагы бир чоң идишке айран, тамак-аш боёгу, ваниль экстракты жана таза ванилинди аралаштырыңыз.
Кант, туз, авокадо майы жана сары майды аралаштырыңыз чөйчөк бир стенд аралаштыргыч калак тиркеме жана крем менен орточо ылдамдыкта түсү ачык болгонго чейин, 2-3 мүнөт. Миксерди токтотуп, идиштин капталдарын шпатель менен сүртүңүз.
Миксерди орточо ылдамдыкка кайтарып, акырындык менен жумурткаларды кошуп, толук кошулганга чейин чабыңыз.
Төмөн ылдамдыкта айран аралашмасын жана ун аралашмасын кезектешип үчтөн бирден аралаштыргыч идишке кошуп, айран аралашмасынан баштап, ун аралашмасын бүтүрүңүз.
жөн гана бириккен чейин аралаштырып, жылмакай камыр пайда болот. Кичинекей идишке уксус менен аш содасын аралаштырып, көбүктөнгөндө торттун камырына кошуп коюңуз. Аны бир мүнөттөй аралашканга чейин бүктөп коюңуз.
Камырды ашыкча аралаштырбоо үчүн абайлаңыз! Даяр болгон торт идиштерине торттун камырын тегиз бөлөбүз.
Табаларды мешке бирдей аралыкта салыңыз. Кызыл баркыт тортту 25-30 мүнөт бышырыңыз же торт көмөч капталынан чыгып, торттун ортосуна салынган тиш чукугуч таза чыкканга чейин.
Кызыл баркыт тортту мештен чыгарып, кастрюльдердин капталдарынан бошотуп алуу үчүн четтерине бычак менен чуркаңыз. Тортторду бирден тарелкага төңкөрүп, анан муздаткыч текчеге кайра тегеректеп, капталдары тегеректелген. Толугу менен муздай туруңуз.
Кокос креминен сырды кантип жасаса болот
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Калакты тиркеме менен жабдылган туруучу аралаштыргычта же чоң чөйчөк, каймак сырды, кант упасын жана сары майды аралаштырганга чейин төмөнкү ылдамдыкта аралаштырыңыз.
Ылдамдыкты жогорку деңгээлге чейин жогорулатып, 5 мүнөттөй аралашканга чейин аралаштырыңыз. (Кээде миксерди өчүрүп, идиштин капталдарын резина шпатель менен сүртүңүз.) Камчыбаңыз! ылдамдыгын азайтыңыз аралаштыргыч төмөн.
Ваниль экстрактын, Малибу кокос ромун жана майдаланган кокосту кошуп, ылдамдыкты жогору көтөрүп, бир аз жылмакайча аралаштырыңыз (мисалы, идишти ылдый сүртүңүз). Колдонуудан мурун бир аз катуу болгонго чейин муздаткычта сактаңыз. Муздаткычта 3 күн сактаса болот.
Кантип чогултуу керек
Тегиз беттерди түзүү үчүн торттун күмбөздөрүн кесип, кесилген бөлүгүн тамак-аш процессорунун табагына салыңыз. майда күкүмдөр чейин пульс жана бир четине коюу.
Кызыл баркыт торттун бир катмарын тегеректелген тарабын ылдый каратып, айлануучу торт стендинин ортосуна коюңуз. Кызыл баркыт тортунун үстүнө бычак же офсеттик шпатель менен каймак сырды сүйкөңүз.
(¼ дюймдан ½ дюймга чейинки катмарды жасоо үчүн жетиштүү муздаткычты жайыңыз.) Үстүнө кылдаттык менен башка катмарды коюп, тегеректелген тарабы ылдый болуп, кайталаңыз. Калган катмар менен үстүн жаап, калган муздак менен бүт Red Velvet тортту жаап. Үстүнө кызыл баркыт торттун күкүмдөрүн чачыңыз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил Red Velvet торт
аспаптар
ингредиенттер
Red Velvet торт үчүн:
- 375 g (3 чөйчөкчө) универсалдуу ун
- 450 g (2-¼ чөйчөкчө) гранулдашкан кант
- 20 g (1 аш кашык) разрыхлитель
- 5.2 g (1 чай кашык) сода
- ½ чай кашык Кошер туз
- 30 (4 аш кашык) кантсыз какао порошок
- 170 g (1 таяк плюс 4 аш кашык) тузсуз сары май, бөлмө температурасында
- 62.5 g (¼ чөйчөк) авокадо майы
- 425 ml (1-¾ чыны) айран, бөлмө температурасында
- 3 чоң жумурткалар , бөлмө температурасында
- 2 кашык гел кызыл тамак-аш боегу же 2 аш кашык суюк кызыл тамак-аш боёгу
- 15 ml (1 аш кашык) ак дистилденген уксус
- 15 ml таза Vanilla экстракты
- 10 ml таза ваниль же таза ваниль экстракты
Кокос каймак сыры:
- 452 g (2- 8 унция) толук майлуу каймак сыр, жумшартылган
- 500 g (4 чыны) кондитерлердин канты
- 226 g (2 таяк) тузсуз май, жумшартылган
- 160 g (2 чөйчөкчө) таттуу эмес майдаланган кокос (толук майлуу)
- 5 ml (1 чай кашык) таза ванилин экстракты
- 5 ml (1 чай кашык) Малибу кокос ром
көрсөтмө
Red Velvet торт кантип жасалат
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз. Бир аз май жана ун менен үч 9 х 1 ½ дюймдук тегерек торт табасын. Чоң идишке унду, разрыхлительди жана какао порошокту бирге электен өткөрөбүз.
- Дагы бир чоң идиште айран, тамак-аш боёгу, ваниль экстракты жана тунук ванилин аралаштырыңыз.
- Кантты, тузду, авокадо майын жана майды миксердин идишинде калак тиркемеси жана каймакты орто ылдамдыкта түсү ачылганга чейин аралаштырыңыз, 2-3 мүнөт. Миксерди токтотуп, идиштин капталдарын шпатель менен сүртүңүз.
- Миксерди орточо ылдамдыкка кайтарып, акырындык менен жумурткаларды кошуп, алар толугу менен кошулганга чейин чабыңыз. Төмөн ылдамдыкта айран аралашмасын жана ун аралашмасын кезектешип үчтөн бирден аралаштыргыч идишке кошуп, айран аралашмасынан баштап, ун аралашмасына чейин кошобуз. жөн гана бириккен чейин аралаштырып, жылмакай камыр пайда болот.
- Кичинекей идишке уксус менен аш содасын аралаштырып, көбүктөнгөндө аны торт камырына кошуп коюңуз. Бир мүнөттөй аралашканга чейин аны бүктөп коюңуз. Камырды ашыкча аралаштырбоо үчүн абайлаңыз!
- Даяр болгон торт идиштерине торттун камырын тегиз бөлөбүз. Табаларды мешке бирдей аралыкта салыңыз. 25-30 мүнөт же торт казандардын капталынан чыгып кеткенге чейин бышырып, торттун ортосуна салынган тиш чукугуч таза болуп чыгат.
- Тортторду духовкадан чыгарып, кастрюльдердин капталдарынан бошоңдотуу үчүн четтерин бычак менен айлантабыз. Тортторду бирден тарелкага төңкөрүп, анан муздаткыч текчеге кайра тегеректеп, тегерек-четтерин өйдө карай коюңуз. Толугу менен муздай туруңуз.
Кокос креминен сырды кантип жасаса болот
- Калакты тиркеме менен жабдылган туруучу аралаштыргычта же чоң идиштеги колго жасалган электр аралаштыргыч менен каймак сырды, кумшекер упасын жана майды кошулганга чейин төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз.
- Жогорку ылдамдыкты жогорулатып, 5 мүнөттөй аралашканга чейин аралаштырыңыз. (Кээде миксерди өчүрүп, идиштин капталдарын резина шпатель менен сүртүңүз.) Камчыбаңыз!
- Миксердин ылдамдыгын эң азга азайтыңыз. Ваниль экстракты, Малибу кокос ромун жана майдаланган кокос жаңгагын кошуп, ылдамдыкты жогору көтөрүңүз жана жылмакайга чейин кыскача аралаштырыңыз (мисалы, идишти ылдый сүртүңүз). Колдонуудан мурун, бир аз катуу болгонго чейин муздаткычта сактаңыз. Муздаткычта 3 күн сактаса болот.
Кантип чогултуу керек
- Тегиз беттерди түзүү үчүн торттун күмбөздөрүн кесип, кесилген бөлүгүн тамак-аш процессорунун табагына салыңыз. Майда күкүмдөр болгонго чейин пульс кылып, бир жакка коюңуз.
- Айлануучу торт стендинин ортосуна тегеректелген тарабын ылдый каратып, кызыл баркыт торттун 1 катмарын коюңуз. Палитра бычагын же офсеттик шпательди колдонуп, Red Velvet тортунун үстүнө бир аз каймак сырды сүйкөңүз. (¼ дюймдан ½ дюймга чейинки катмарды жасоо үчүн жетиштүү муздаткычты жайыңыз.) Үстүнө кылдаттык менен башка катмарды коюп, тегеректелген тарабы ылдый болуп, кайталаңыз.
- Калган катмар менен үстүн жаап, калган муздак менен бүт Red Velvet тортту жаап. Үстүнө кызыл баркыт торттун күкүмдөрүн чачыңыз.
жазуулар
- Үй айран: Колуңузда айран жок болсо, бул алмаштыргычты жасаңыз. Ченегич чөйчөккө 20 мл (4-½ чай кашык) жаңы лимон ширесин же ак уксус кошуңуз. Андан кийин, 280 мл (1- ¼ чөйчөк) барабар жетиштүү сүт же оор каймакты кошуу. Аралаштырыңыз жана колдонуудан мурун коюуланганга чейин 5 мүнөткө отура бериңиз.
- Бөлмө температурасы: Жумуртка, сары май жана башка сүт ингредиенттери бөлмө температурасында болушу керек, ошондуктан сиз аларды бирдей аралаштырып, абаны кармап турган эмульсияны түзө аласыз. Меште бышырганда, ошол камтылган аба кеңейип, жеңил жана назик тортту чыгарат.
- Кекстер: Мына менин рецептим RED VELVET CUPCAKES WITH ORANGE CREAM CHEESE FROSTING
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.