Шоколаддуу кекстерди эмне сүйбөйт? Алар даамдуу, жасоо оңой жана ар кандай учурга ылайыктуу. Эгерде сиз эң мыкты шоколад кексинин рецептин издеп жатсаңыз, анда кош шоколаддуу кекстердин рецепти бул ролго абдан туура келет.
Бул кекстер нымдуу, үлпүлдөк жана шоколаддуу торт камыры менен жасалат жана таттуу коюлтулган сүттөн жасалган бай шоколад муздаткычы менен муздатылган; алар аракет кылууга татыктуу!
Секирүү:
Шоколаддуу кекстерди кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Духовканы 350° F чейин ысытыңыз. Line (2) кекс идиштери кагаз лайнер менен. Ичинде чөйчөк бир стенд аралаштыргыч калак тиркемеси менен жабдылганда, сары майды, авокадо майын, тузду жана шекерди жогорку ылдамдыкта жарык жана үлпүлдөш болгонго чейин, болжол менен 3-5 мүнөттө каймактаңыз.
Ылдамдыкты ортого түшүрүп, жумурткаларды бирден кошуп, анан ванилин кошуп жакшылап аралаштырабыз.
Өзүнчө чөйчөк, айран, сүзмө жана эспрессону аралаштырыңыз. Башка идиштин ичинде унду, какао жана соданы электен өткөрүңүз.
Төмөн ылдамдыкта айран аралашмасын жана ун аралашмасын кезектешип үчтөн бирден аралаштыргыч идишке кошуп, айран аралашмасынан баштап, ун аралашмасын бүтүрүңүз. Камырды резина шпатель менен бүктөп, ал толугу менен аралашып калганын текшериңиз. Ашыкча аралаштырбаңыз!
Даяр болгон кекстин камырын тегиз бөлөбүз кекс идиштери жолдун ¾ бөлүгүн толтуруу. (чөйчөккө бир тегеректелген стандарттык балмуздак кашык). Шоколаддуу кекстерди духовкага тиш чукугуч таза чыкканга чейин 25 мүнөт бышырыңыз.
10 мүнөт муздатып, идиштерден алып салыңыз жана муздатуудан мурун толугу менен муздатыңыз.
Шоколадды муздаткычты кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Орточо идишке майдаланган шоколадды кошуп, бир жакка коюңуз. Орточо казанга орто жылуулукта коюлтулган сүттү жана жумуртканын сарысын аралашканга чейин чайкаңыз.
Аралашманы кайноо температурасынан (170-175F) ылдыйга чейин 10 мүнөткө акырын ысытыңыз. кайнатып жибербеңиз; жумуртка бышырып, дандуу болуп калат.
Оттон алып, дароо майдаланган шоколаддын үстүнө таттуу коюлтулган сүт аралашмасын куюп, жылмакай болгонго чейин чайкаңыз. Ванильди салып аралаштырып, муздатыңыз.
Муздагандан кийин шоколад аралашмасын ага өткөрүп бериңиз The чөйчөк калак тиркемеси менен стенддик аралаштыргычтын. Сары майды кошуп, миксерди орточо ылдамдыкта иштетип, каймактуу жана жылмакай болгонго чейин чабыңыз. Шоколаддуу кекстерди каалагандай муздатып коюңуз. Ээ!
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил шоколад кекстери
ингредиенттер
Шоколад кекстери үчүн:
- 1-¾ чөйчөкчө ар-максаты уну , кашык жана тегизделген
- 1 чыны кошулбаган какао күлмайдасы , мисалы, Херши
- 1-½ чай кашык наабай содасы
- ¼ чай кашык Кошер туз
- 113 g (1 таяк) тузсуз май, жумшартылган
- ½ чыны Саргылт май
- ⅔ чыны кумшекер
- ⅔ чыны жыйма жарык күрөң кант
- 2 чоң жумурткалар , бөлмө температурасында
- 3 чай кашык таза Vanilla экстракты
- 80 g полусладкое шоколад чипсы
- 1 чыны май , чайкап, бөлмө температурасында
- ½ чыны толук майлуу каймак , бөлмө температурасында
- 2 кашык жаңы демделген эспрессо же күчтүү кофе
Шоколадды муздатуу үчүн:
- 1 (14 унция) толук майлуу коюлтулган сүт
- 2 чоң жумуртканын сарысы , бөлмө температурасында
- 240 g таттуу шоколад , майдаланган
- 15 ml (1 аш кашык) таза ваниль экстракты
- 220 g (2 таяк) тузсуз сары май, бөлмө температурасында
көрсөтмө
Шоколад кекстери үчүн:
- Духовканы 350° F чейин ысытыңыз. Кагаз капкагы бар сызык (2) кекс казандары.
- Калакты тиркеме менен жабдылган станок аралаштыргычтын идишинде сары майды, авокадо майын, тузду жана кумшекерди жогорку ылдамдыкта жарык жана үлпүлдөш болгонго чейин, болжол менен 2 мүнөт каймактаңыз. Ылдамдыкты ортого түшүрүп, жумурткаларды бирден кошуп, анан ванилин кошуп жакшылап аралаштырабыз.
- Өзүнчө идишке айран, каймак жана эспрессону аралаштырыңыз. Башка идиштин ичинде ун, какао жана сода менен бирге электен өткөрүңүз. Төмөн ылдамдыкта айран аралашмасын жана ун аралашмасын кезектешип үчтөн бирден аралаштыргыч идишке кошуп, айран аралашмасынан баштап, ун аралашмасына чейин кошобуз.
- Жөн гана аралашканга чейин аралаштырыңыз. Андан кийин, шоколад чиптерин кошуп, камырды резина шпатель менен бүктөп, ал толугу менен аралашканына ынануу үчүн.
- Камырды кекс идиштерине бөлүштүрүңүз (ар бир стаканга бир тегеректелген стандарттуу балмуздак кашык). Духовканын ортосуна тиш чукугуч таза чыкканча 25 мүнөт бышырабыз. 10 мүнөт муздатып, идиштерден чыгарып, муздатуудан мурун толугу менен муздатыңыз.
Шоколадды муздатуу үчүн:
- Орточо идишке майдаланган шоколадды кошуп, бир четке коюңуз.
- Орто кастрюльде орто жылуулукта коюлтулган сүттү жана жумуртканын сарысын аралашканга чейин аралаштырыңыз. Аралашманы кайноо температурасына чейин акырын ысытыңыз (170-175F), кайнатпаңыз, антпесе жумуртка бышып калат. Оттон алып, дароо майдаланган шоколаддын үстүнө жумуртка аралашмасын куюп, жылмакай болгонго чейин чайкаңыз. Ванильди салып аралаштырып, муздатыңыз.
- Муздагандан кийин, шоколад аралашмасын калак тиркемеси менен стакан аралаштыргычтын идишине куюңуз. Сары майды кошуп, миксерди орточо ылдамдыкта буруп, каймактуу жана жылмакай болгонго чейин чабыңыз. Шоколаддуу кекстерди каалагандай муздатып коюңуз. Enjoy!
жазуулар
- Үй айранын кантип жасоо керек: суюк ченегич чөйчөккө 4½ чай кашык жаңы лимон ширесин же ак уксус кошуу. Андан кийин, 1-¼ чөйчөкчө үчүн жетиштүү сүт кошуп. Аралаштырыңыз жана колдонуудан мурун коюуланып, быштакталганга чейин 5 мүнөткө отуруңуз). керек чейин муздаткычка.
- Нымдуулук жана даам үчүн авокадо майы менен тузсуз майдын айкалышын колдонуңуз.
- Аралашууга келгенде ашыкча кылбаңыз; жөн гана аралашканга чейин аралаштыруу.
- Аларды ашыкча бышырбаңыз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.