Paraguay xwedan pêjgehek dewlemend û cihêreng e ku bandorên xwecihî, spanî û koçberan li hev dixe da ku xwarinên bêhempa û çêjdar biafirîne. Pêjgeha Paraguayayî ji hêla tevhevbûna çandî ve hatî çêkirin Mirovên guaranî bi hêmanên spanî û yên din ên ewropî, nemaze pêjgeha Italiantalî û Portekîzî. Ev tevliheviya ahengî ya kevneşopiyên cûrbecûr yên xwarinê bandorek girîng li ser dîroka Paraguay kiriye.
Ew kevirek bingehîn a pêjgeha Amerîkaya Başûr tê hesibandin, ku Asunción ji bo gelek seferên spanî wekî xala destpêkê ye. Bi demê re, danûstendina zanîn û malzemeyan di navbera mestizos, criollos û guaraníes de di pêşvebirina pêjgeha Paraguay de rolek girîng lîstiye. Dîrok, erdnîgarî û cihêrengiya çandî ya welêt hemî pêjgeha wê ya cihêreng teşe kiriye.
Ji avhewaya subtropîkal û zeviyên zêde yên li rojhilat bigire heya çîmenên zirav û dewarên rojava, perestgeha xwarinê ya Paraguay bi qasî erdnîgariya wê cihêreng e.
Here cem:
Dilê Pêjgeha Paraguayê
Di dilê pêjgeha Paraguayê de xwarina bingehîn e "Şorba Paraguayê," di gelek malbatan de nanek bikêrhatî ye. Xaça di navbera nanê ceh û qesîsê de ye, ku bi ardê ceh, penîr, şîr û hêk tê çêkirin û bi gelemperî bi goştên biraştî an jî goştên biraştî re wekî xwarina kêlekê tê pêşkêş kirin. Xwarinek din a populer "Empanadas," paste dagirtî ya bi penîr, mirîşk, an goştê goştê dagirtî. Ev di pêjgeha Paraguayê de bingehek in û bi gelemperî wekî xwarinek an ji bo firavînê têne pêşkêş kirin.
Xwarineke din a pêjgeha Paraguayê ye "Roast Paraguayan," xwarinek kevneşopî ya bi şêwaza barbecue ku ji goşt, mirîşk, an goştê beraz hêdî-hêdî pijyayî tê çêkirin. Goşt bi xwêya qalind tê tehmkirin (Salt Grusa) û îsota reş. Ew pir caran bi aliyekî ve tê xizmet kirin Salada birincê, Şorba Paraguayê , Yuca pijandî (Mandioca), an Chipa Guazu. Ji xeynî xwarinên goşt, pêjgeha Paraguayê jî cûrbecûr xwarinên bi sebze û beqan hene, wek "şorbe," stewreke dilşewat ku bi kartol, ceh, fasûlî û sebzeyên din tê çêkirin.
Xwarinek din a populer "Crazy Paraguayan,"Şorba goştê Hominy. Ev şorba klasîk a Paraguayê xwarina herî xweş a hewaya sar e ku bi pir sebze, hominy, Osso Bucco, û roviyên kurt tê çêkirin; ew xwarinek dilxweş û tendurist e.
Paraguayiyan jî ji cûrbecûr şorbe û şorbeyan, wek Chicken Vori Vori kevneşopiyeke dewlemend û dilpak e Paraguay şorba kulîlkên mirîşkê ku dê we germ bike û hûn têr hîs bikin - bi mirîşkê, mîra qurnefîlê rehet, penêr û sebzeyên xweş tê çêkirin. Bi yuca ya pijandî, pariyek nanê hûrkirî, û perçek lîmeyê tê pêşkêş kirin, Vori Vori de Pollo ya bêkêmasî bê guman dê we bihêle ku hûn ji bo bêtir vegerin.😉.
Di pêjgeha Paraguayayî de yek ji vexwarinên herî berbiçav ev e Gerrîn, vexwarek nûjen a ku jê tê çêkirin yerba mate çay û ava sar. Terere ji gelê xwecî Guaranî ye, di çanda Paraguayan de bûye bingehek û ji hêla mirovên ji her temen û paşerojê ve kêfê tê. Amadekirin û parvekirina Terere beşek girîng a civînên civakî û çandî ye, û ew pir caran wekî sembola hevaltî û mêvanperweriyê tê bikar anîn.
Çêjê ya Gerrîn taybetmend e, bi notên giyayan, biharatan, û carinan hindek şêrîn e. Ma bi tenê an bi heval û malbatê re kêfê tê, Terere beşek bingehîn e Pêjgeha Paraguayan û belgeya mîrateya çandî ya dewlemend a welêt.
Vekolîna Girîngiya "Dulce de Leche" di Pêjgeha Paraguayê de
Paraguayiyan jî kêfxweş dibin "Sosê karamel," soseke şîrîn û wek karamelê ku di pêjgeha Paraguayê de esas e û ji bo gelek şîrîn û xwarinên şîrîn wek serjêkirin tê bikaranîn. Sos bi kelandina şîr û şekir tê çêkirin heta ku têkel stûr bibe û qehweyiya zêrîn bibe.
Dulce de leche di gelek dessertên Paraguayan de hêmanek bingehîn e, di nav de "Kelûpelên karamel"Cûreyek çerezek ku bi dulce de leche dagirtî ye, û her weha "churros, "cureyekî hevîrê sorkirî ku li gelek welatên spanî-axêv, di nav wan de Paraguay, populer e. Hevîr ji têkeleka sade ya ard, av û xwê tê çêkirin, bi lûleyekê bi lûleya stêrkek tê kişandin û heta ku qehweyiya zêrîn bibe tê sorkirin.
Churros bi gelemperî bi şekir têne rijandin û bi germî têne servîs kirin, an bi serê xwe an jî bi sosê, wek çikolata an. karamel. Li Paraguay, churros xwarinek xwarinek populer e û pir caran di sibehê de an jî wekî şîrînek piştî xwarinê tê xwarin. Di heman demê de ew bi gelemperî li firoşkarên kolanan û pêşangehan têne firotin û di festîval û şahiyên herêmî de bingehek in.
Çurroyên Paraguayayî bi derveyê xwe yê zelal û hundurê xwe yê şêrîn têne zanîn û bi gelemperî bi tasek germî têne pêşkêş kirin. heval cocido, kakawo, an qehwe.
Churros xwedan dîrokek dirêj e, ji Spanyaya serdema navîn vedigere, ku ew yekem car hatine afirandin ku nefta zêde bikar bînin. Bi zeman re, churros li seranserê cîhana spanî-axêv bûne dermanek hezkirî û ji hêla mirovên ji her temenî ve tê kêf kirin. Çi wekî xwarinek an şîrînek kêfê tê kirin, churros beşek xweş û girîng a pêjgeha Paraguayan e.
Koka dulce de leche dikare ji serdema kolonyalîzmê ya li Amerîkaya Başûr were şopandin dema ku gelên xwecihî yekem car şîr û şekir li hev kirin da ku sosê şîrîn çêbikin. Îro, dulce de leche li seranserê herêmê dermanek hezkirî ye û ji hêla mirovên ji her temenî ve tê kêf kirin. Ew bi tama xwe ya dewlemend, şîrîn û tevna xweya nerm û kemek tê zanîn û pir caran wekî sermayek ji bo qeşayê tê bikar anîn, pancakes, û xwarinên şîrîn ên din.
Li Paraguay, dulce de leche di metbexê de bingehek e û beşek girîng a mîrata çandî ya welêt e. Çi bi tena serê xwe, çi jî wek serjêkirinek ji bo xwarinên din ên şîrîn, dulce de leche beşek xweş û bingehîn a pêjgeha Paraguayê ye.
Pirs û Bersîv
Pêjgeha Paraguayê çi ye?
Pêjgeha Paraguayayî ji xwarina kevneşopî û pratîkên lêhûrbûnê yên Paraguay, welatek Amerîkaya Başûr re vedibêje.
Di pêjgeha Paraguayê de hin malzemeyên tîpîk çi ne?
Hin malzemeyên tîpîk ên di pêjgeha Paraguayê de goştê goşt, mirîşk, ceh, kasava, penêr, û giya û biharatên cihêreng hene.
Hin xwarinên kevneşopî yên Paraguayan çi ne?
Hin xwarinên kevneşopî yên Paraguayan hene Şorba Paraguayê (nanê kevroşkî yê xweş), chipa (cureyekî nanê penîr), asado (barbecue), û mbeju (nanê kevçîyê).
Tereré çi ye?
Tereré vexwarinek kevneşopî ya Paraguayan e ku ji yerba mate, ava sar, û carinan giya û fêkiyên citrus tê çêkirin.
Hin bandor li ser pêjgeha Paraguayan çi ne?
Pêjgeha Paraguayayî di bin bandora pêjgeha xwecî ya Guaranî û kevneşopiyên xwemalî yên Spanî û Ewropî de maye.
Hin serişteyên ji bo çêkirina xwarinên Paraguayan çi ne?
Hin serişteyên ji bo çêkirina xwarinê xwarinê Paraguayan di nav xwe de karanîna malzemeyên nû, bi kalîte, tevlêkirina giyayên kevneşopî û biharatan, û karanîna awayên çêkirina kevneşopî yên wekî grillkirin û pijandinê vedihewîne.
Di pêjgeha Paraguayê de hin şîrîniyên kevneşopî çi ne?
Hin şîrînên kevneşopî yên di pêjgeha Paraguayayî de dulce de batata (remeya kartolê şîrîn), cocido (cûreyek pudinga fêkî), û arroz con leche (puddinga birinc) hene.
Hin xwarinên rojane yên li Paraguay çi ne?
Li Paraguay, taştê bi gelemperî ji mate an qehweya bi nan pêk tê. Di heman demê de, firavîn û şîvê pir caran xwarinên goşt ên wekî Asado hene Paraguay, bi aliyên mîna Şorba Paraguayê an jî kartolên maşe.
Di çanda Paraguayê de girîngiya xwarinê çi ye?
Xwarin di çanda Paraguayê de rolek girîng dilîze, û xwarinên kevneşopî bi gelemperî di festîval û şahiyan de têne kêf kirin. Xwarin jî wekî rêyek tê dîtin ku mirovan li hev bîne û têkiliyên civakî xurt bike.
Ez çawa dikarim di derbarê pêjgeha Paraguayan de bêtir fêr bibim?
Tu dikarî zêdetir li ser hîn Pêjgeha Paraguayan bi xwendina pirtûkên xwarinê û çavkaniyên serhêl, temaşekirina pêşandan û belgefîlman, û ceribandina xwarinên kevneşopî yên Paraguayayî li restorantên herêmî an bi xwarina malê. Wekî din, seredana Paraguay dikare ezmûnek berbiçav a çanda xwarinê ya welêt peyda bike.
Paraguay li ku derê ye?
Paraguay welatek bejêkirî ye li Amerîkaya Başûr, li başûr û başûrrojavayê Arjantîn, li rojhilat û bakur rojhilat bi Brezîlya û li bakurê rojava bi Bolîvya re sînordar e.
Xelasî
Di encamê de, Pêjgeha Paraguayan kevneşopiyek dewlemend û cihêreng e ku bandorên xwecihî, spanî, û koçberan bi hev re diafirîne da ku dîmenek xwarinên bêhempa û çêjdar biafirîne. Ji xwarinên xweş û goştên biraştî bigire heya xwarinên şîrîn û nanê li ser qurmê, pêjgeha Paraguayê tama xweş a dîroka dewlemend û cihêrengiya çandî ya welêt pêşkêşî dike. Pêjgeha Paraguayayî hêjayî vekolînê ye ka hûn xwarinek demsalî ne an rêwîyek meraqdar in.