Asado Paraguayo li Paraguayê kevneşopiyek hezkirî ye, mîna Asadoyê navdar ê Arjantînê.
Demek e ku malbat û heval werin ba hev û bi selete, sebze û, bê guman, Sopa Paraguaya-xwarinek ku divê hebe, ji goştên biraştî kêfa xweş bikin.
Dema ku goşt balê dikişîne, hûn ê goştê beraz, berx û mirîşkê jî li ser grilê bibînin. Kulîlkên populer ên mîna vacio (steak milî), costilla (rîvên kurt), û entraña (steak skirt) cûrbecûr çêjên ku her kes jê hez dike pêşkêş dikin.
Teknîkî Grilling
Grilling di amadekirina asado ya bêkêmasî de gava herî krîtîk e. Rêbaza kevneşopî dar an komirê bikar tîne da ku goşt li ser agirek vekirî bişewitîne. Çavkaniya germê divê li aliyekî şînê were danîn, bihêle ku goşt hêdî û yeksan bipije.
Goşt kêm û hêdî bipijînin da ku ew nerm û şirîn be. Çavdêriya germahiya grilê û guheztina germê li gorî hewcedariyê pêdivî ye. Kulîlkek grill bikar bînin ku sosîs û morcilla hûr bikin, ku çêkirina wan bêyî ku ji hev veqete dikare dijwar be.
Asado Paraguayo rêbazek barbekûyê ya kevneşopî ya Paraguayayî ye ku li dora pijandina goştên goştê kalîte-kalîte, wek rîs, sirloin, û steak paldank, li ser agirê vekirî an grillek komirê ye.
Goşt bi gelemperî bi tevliheviyek hêsan a xwê, sîr, giyayên mîna parsley û oregano, û carinan jî sîrke an ava lîmonê ji bo tama zêde tê marîne kirin.
Asado Paraguayo bi gelemperî bi xwarinên alîgir ên mîna mandioca, sopa paraguaya, nanê kevçîyê kevneşopî yê ku bi ceh, penêr, û pîvaz, sebzeyên biraştî, sosê chimichurri, û seleteyên teze hatî çêkirin, tê pê re, ku ew li Paraguayê bûyerek xwarinên xweş û civakî dike.
Çawa Asado çêbikin
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Li ser gûzek vekirî ya bi komirê şewitî an jî grillek gazê ya germahiya navîn, ribên xwe lê zêde bikin, ava lîmokê bi ser de biçînin û li gorî ku tê xwestin xwêya koşer û îsota reş lê zêde bikin, dûv re veşêrin. Piştî 15 hûrdeman, zivirîn û pêvajoyê dubare bikin. Chorizoyê têxin şînê û bi qasî 30 hûrdeman an heya ku bi tevahî were pijandin bipije. Kulîlkên Kurt bi qasî 1 saetan an jî heya ku li gorî dilê we were pijandin li ser germek navîn hûr bikin. Hizkirin
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Roast hêsan
Alpîranî
- 10 lb Rîbên kurt an rîsikên Spare
- Saltê Kosher (tam bikin)
- Îsotê reş (tam bikin)
- 4 Limes
Telîmata
- Li ser grillek vekirî ya bi komirên şewitî an jî grillek gazê ya germahiya navîn, ribên xwe lê zêde bikin, ava lîmokê bi ser de biçînin, û li gorî ku tê xwestin xwêya koşer û îsota reş lê zêde bikin, dûv re veşêrin.
- Piştî 15 hûrdeman, zivirîn û pêvajoyê dubare bikin. Chorizoyê têxin şînê û bi qasî 30 hûrdeman an heya ku bi tevahî were pijandin bipije.
- Kulîlkên Kurt bi qasî 1 saetan an jî heya ku li gorî dilê we were pijandin li ser germek navîn hûr bikin. Bi sosîsê xwemalî "Asado con Chorizo" re bi bîreke sar a xweş re, ji ribên meyên kin ên birêkûpêk ên bêkêmasî kêfê bikin! Ji Asado con Chorizo-ya me kêf bikin.
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.