Pêjgeha çînî bi çêjên xwe yên wêrek û tevlihev tê zanîn, û yek xwarinek ku bi rastî vê yekê nîşan dide ribên bbq ên çînî ye. Di vê xwarina dilxweş de rîçên goştê beraz ên şêrîn ên ku bi tevliheviyek demsalê ya zuwa ya bi şêwaza Asyayî hatine pêçandî vedihewîne, ku tama goşt zêde dike. Dûv re rîs tê pijandin heta ku nerm û şirîn bibin.
Ber bi dawiya pêvajoya pijandinê de, rîs bi çîçeka sosa barbekûyê ya çînî ya şîrîn û şêrîn têne rijandin, ku li dervayê rivîkan xêzek asê û xweş lê zêde dike.
Tevhevbûna demsala zuwa û gewra sosa barbecue çêjek devkî û bêserûber diafirîne ku dê we bêtir bixwaze.
Meriv çawa Ribên BBQ yên Çînî çêbike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Xêz (1) 13” x 18” çarşefa pijandinê ya bi felqê hatiye rijandin û têlekî pijandinê têxin hundir; danîn aliyekî. Refika xwe ya berazên beraz li ser rûyek şûştî deynin. Perçeya tenik ji pişta rikan derxînin, bi kêrê rûnê di bin parzûnê de bixin û dûv re bi destmala kaxezê parzûnê bigrin û jê bikin. Ger hûn nikaribin wê bi yek kêşanê rakin, wê di beşan de veqetînin. Rîbên porkê li ser refikê amadekirî bişînin.
Bi tevlihevkirina hemî malzemeyên rûkala hişk di taseyek piçûk de, rûkala hişk a bi şêwaza Asyayî amade bikin. Xwarina zuwa li ser hemû rikan bixin, pê ewle bin ku wan bi tevahî veşêrin. Bihêlin rîs bi kêmî ve 30 hûrdeman li germahiya odeyê bimîne, an jî heya 24 demjimêran di sarincokê de bihêlin (şev îdeal e) da ku çêjên goşt derbasî goşt bibin. Dema ku hûn amade ne ku xwarinê bixwin, firnê bi 375 pileyî germ bikin. Carekê pêşî germ kirin, tpelika pijandinê bixin firinê û 1 saetê bipêjin.
Piştî 1 saetê, tepsiya pelê ji firnê derxînin, roviyan bizivirînin aliyê din, pelika pijandinê vegerînin firinê û 30 hûrdemên din jî bipêjin.
Dema ku rîv çêdibin, sosê BBQ ya Çînî amade bikin. Di tepsiyeke biçûk de li ser germahiya navîn, hemû malzemeyên sosê bi hev re bikin û bi domdarî bixin heta ku şekir bihele. Sosê bihêlin heta ku bi qasî ku pişta kevçîyê bipêje, bihele.
Tepsiyê ji germê derxînin û 10 deqîqeyan bihêlin. Heger sosê pir stûr be, her carê 1 kevçîyê xwarinê lê zêde bikin heta ku hûn bigihîjin hevgirtina tê xwestin. Piştî ku rîsik hatin pijandin, wan ji firnê derxînin û kerba firinê vekin. Bi karanîna firçeyek pasteyê, sosa BBQ ya Asyayî bi comerdî li seranserê binê goşt bişon, û pê ewle bin ku ew bi tevahî pêça.
Rîban bi qasî 5 hûrdeman di bin broiler de bixin an jî heta ku sosê dest bi qemerîbûnê bike û keviyên rikan dest pê bikin. Dema ku dişewitin, çavê xwe bidin ribên ku ew neşewitin.
Wan ji tenûrê derxin, bizivirînin ser û bi firçeya jorîn bi firçeyê bixin û bi firçeya goştê jî bi sosê firçe bikin û bi temamî wan bipêçin.
Rîberan dîsa 5 hûrdemên din an jî heta ku di deqan de bişewitin bixin binê broilerê. Piştî ku rîsok xilas bûn, wan ji firnê derxînin û 5 heta 10 deqeyan bihêlin berî ku bixin û bidin servîsê.
Temaşe bikin Çawa Dikin
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Ribs BBQ Chinese Easy
Amûrên
Alpîranî
Ji bo Berazên Beraz:
- 2 racks (3 lîre) roviyên pişta pitikê an rîsikên parêzê
Ji bo rûbirûya hişk a Asyayî
- 2 çerm şekirê zêrîn
- 1 çermê Çîlikên Çînî yan jî îsota sor
- 1 çermê erdê reş
- 1 xwarinê garlic granulated
- 4 teaspoks toza zencefîlê
- 4 teaspoks îsota Sichuan teze zevî
- 1 çermê xwê Kosker
Ji bo Sauce BBQ ya Homemade China
- 2 çerm şekirê zêrîn
- 2 çerm ava bacanê sor
- 2 çerm hûngiv
- 2 çerm sosê hoisin
- 2 çerm îsota îsotê
- 1 çermê rûnê sosame
- 1 çermê qezenc
- ½ çermê soy sauce
- ½ çermê sosê soya tarî
- 1 çermê Şerab Shaoxing (an shery hişk)
- 2 teaspoks garlic granulated
- 1 xwarinê toza zencefîlê
- 2 teaspoks toza pênc îsotê
- ¾ xwarinê salt
- 1 çermê av
Telîmata
- Rêz (1) 13” x 18” pela pijandinê ya bi felqê hatiye rijandin û têlekî pijandinê têxin hundir; danîn aliyekî. Refika xwe ya berazên beraz li ser rûyek şûştî deynin. Perçeya tenik ji pişta rikan derxînin, bi kêrê rûnê di bin parzûnê de bixin û dûv re bi destmala kaxezê parzûnê bigrin û jê bikin. Ger hûn nikaribin wê bi yek kêşanê rakin, wê di beşan de veqetînin. Rîbên porkê li ser refikê amadekirî bişînin.
- Bi tevlihevkirina hemî malzemeyên rûkala hişk di taseyek piçûk de, rûkala hişk a bi şêwaza Asyayî amade bikin. Xwarina zuwa li ser hemû rikan bixin, pê ewle bin ku wan bi tevahî veşêrin. Bihêlin rîs bi kêmî ve 30 hûrdeman li germahiya odeyê bimîne, an jî heya 24 demjimêran di sarincokê de bihêlin (şev îdeal e) da ku çêjên goşt derbasî goşt bibin. Dema ku hûn amade ne ku xwarinê bixwin, firnê bi 375 pileyî germ bikin. Piştî ku ji berê ve hat germ kirin, pelê pijandinê veguhezînin firinê û 1 saetê bipêjin.
- Piştî 1 saetê, tepsiya pelê ji firnê derxînin, roviyan bizivirînin aliyê din, pelika pijandinê vegerînin firinê û 30 hûrdemên din jî bipêjin. Dema ku rîv çêdibin, sosê BBQ ya Çînî amade bikin. Di tepsiyeke biçûk de li ser germahiya navîn, hemû malzemeyên sosê bi hev re bikin û bi domdarî bixin heta ku şekir bihele. Sosê bihêlin heta ku bi qasî ku pişta kevçîyê bipêje, bihele.
- Tepsiyê ji germê derxînin û 10 deqîqeyan bihêlin. Heger sosê pir stûr be, her carê 1 kevçîyê xwarinê lê zêde bikin heta ku hûn bigihîjin hevgirtina tê xwestin. Piştî ku rîsik hatin pijandin, wan ji firnê derxînin û kerba firinê vekin. Bi karanîna firçeyek pasteyê, sosa BBQ ya Asyayî bi comerdî li seranserê binê goşt bişon, û pê ewle bin ku ew bi tevahî pêça.
- Rîberan bi qasî 5 hûrdeman bixin binê broilerê an jî heya ku sos dest bi karamelîzebûnê bike û keviyên rikan dest pê bikin. Dema ku dişewitin, çavê xwe bidin ribên ku ew neşewitin. Wan ji firnê derxin, bizivirînin ser û bi firçeya jorîn bi firçeyê bixin û bi firçeya goştê jî bi sosê bi firçe bikin û bi temamî wan bipêçin. Rîberan dîsa 5 hûrdemên din an jî heta ku di deqan de bişewitin bixin binê broilerê. Piştî ku rîsok xilas bûn, wan ji firnê derxînin û 5 heta 10 deqeyan bihêlin berî ku bixin û bidin servîsê.
Notes
- Tenûr: Firina xwe di 350°F (175°C) de germ bikin. Rîberan bixin nav firaxek pijandinê û bi pelgeyê hişk bipêjin. Ji bo 10-15 deqîqeyan, an jî heta ku bi germê germ bikin.
- Sorkirin: Grilê xwe berî germahiya navîn germ bikin. Rivîlan bi sosê barbecue ya din bi firçe bikin da ku pêşî li zuhabûna wan bigirin. Ji her aliyek 5-7 hûrdeman hûr bikin, an heya ku germ bibe.
- Mîkrovayî: Ev rêbaz nayê pêşniyar kirin, ji ber ku dibe sedema goştê hişk û hişk. Lêbelê, heke wextê we kêm be, hûn dikarin ribên 1-2 hûrdeman bi mîkropêla germ bikin heya ku germ bibin.
Rîban hilînin: Rivkan bi qaçaxa plastîk, dûv re pelika aluminiumê, an jî di konteynerek negirtî de hilînin. Rîban heta 3 rojan têxin sarincê.
Sosê çêkin: Sosê BBQ ya Çînî li gora fermanê amade bikin û heta 4 rojan di sarincokê de di nav sarincê de hilînin.
Ji nû ve germ bikin û bişewitînin: Dema ku hûn ji servekirinê amade bûn, firna xwe li 350°F (175°C) germ bikin. Rîberan bixin ser çarşefeke pijandinê ya ku bi foil hatiye pêçan, û wan bi sosê amade bi firçe bikin. Rîbên di firinê de 15-20 deqeyan ji nû ve germ bikin û li gorî dilê we bişewitînin. How to Freeze Hûn dikarin BBQ-ya Berazê Beraz a Çînî ya pijyayî ji bo karanîna paşê bicemidînin. Li vir e ku meriv wan çawa bicemidîne: Bihêlin ku rib bi germahiya odeyê sar bibin.
Ji bo ku pêşî li şewitandina cemedê bigire, her ribek hişk di pêça plastîk de bipêçin.
Rîbên pêçandî bixin nav konteynirek negirtî an kîsikên cemidandinê yên giran.
Etîketa konteynir an çenteyan bi tarîx û naverokê nîşan bidin.
Konteynir an kîsikên ku heta 2 mehan di cemidandinê de bihêlin. Ji bo şilbûna ribêlan ji cemedê derxînin û bihêlin şevekê di sarincê de bihelin. Dema ku ew sar bûn, hûn dikarin wan di firnê, li ser şînê, an jî di tapek li ser sobê de ji nû ve germ bikin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.