ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಟೈಮ್ಲೆಸ್ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ, ಕೋಮಲವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಮಫಿನ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸುಲಭವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಲಿ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
👀ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬಾರ್ಸ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಗ್ಯಾಲೆಟ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಬ್ಲರ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಕೋನ್ಸ್.
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 °F/191 °C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಾಲು (2) 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ. ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಿದ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಫಿನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಫಿನ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷಕವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಚರಣಿಗೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಮಿಲಾ ಸಲಹೆ: ಈ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
- ಪೆಕನ್ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಬನಾನಾ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್ಸ್
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 375 g (3 ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 78 g (1-½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 71 ml (½ ಕಪ್) ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1- ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 15 ml (1 ಚಮಚ) ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 142 ml (¾ ಕಪ್) ಮಜ್ಜಿಗೆ , ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದೆ
- 340 g ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 57 g ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ
- 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ , ಐಚ್ಛಿಕ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 °F/191 °C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಲೈನ್ (2) ಪೇಪರ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಿದ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಫಿನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಫಿನ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷಕವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಔಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.