Pastel de Fresa នេះជាមួយទឹកជ្រលក់ Brigadeiro គឺជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីដ៏ធំណាមួយ។ ឆើតឆាយ និងឆ្ងាញ់ វាជាចំណូលចិត្តមួយរបស់គ្រួសារខ្ញុំ។
នំខេកស្ត្របឺរីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ Brigadeiro បែបប្រេស៊ីលសម្បូរបែប។ គ្រាន់តែស្រមៃ ឬប្រសើរជាងនេះ សាកល្បងវា!
សម្រាប់បង្អែមផ្លែស្ត្របឺរីបន្ថែមទៀត ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ នំសន្លឹកស្ត្របឺរីជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី, នំ Strawberry ធ្វើនៅផ្ទះ, Strawberry Galette, ស្ត្របឺរី Muffin, Strawberry Scones ជាមួយ Sសំបកផ្លែត្របែក, Strawberry Cobblerនិង របារ Oatmeal ស្ត្របឺរី.
សម្រាប់ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ សូមសាកល្បងរបស់យើង។ នំខ្លីស្រូវសាលីទាំងមូល, ដែលឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។ ហើយសម្រាប់ភេសជ្ជៈបំបាត់ការស្រេកទឹក អ្នកត្រូវតែសាកល្បងទឹកមាត់របស់យើង ចំបើងក្រឡុក!
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ជំហាននំស្ត្របឺរី៖
- លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរី ហាន់ជាចំណិតៗ
- ចម្អិនទឹកសុទ្ធលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រាស់និងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (180 ° C) ខាញ់និង Pan ម្សៅ។
- ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ កិនផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួត ហើយផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។
- Cream butter និងស្ករ, វាយនៅក្នុងស៊ុតមួយនៅពេលមួយ។
- ផ្សំការកាត់បន្ថយផ្លែស្ត្របឺរី វ៉ានីឡា ទឹកដោះគោ និងពណ៌អាហារ (ប្រសិនបើប្រើ)។
- ជំនួសដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងសើមទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះ ហើយដុតនំរយៈពេល 55-60 នាទី ឬរហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដែលបានបញ្ចូលចេញមកស្អាត។
- ត្រជាក់នំនៅក្នុងខ្ទះមួយសម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសនៅលើខ្សែលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
Brigadeiro Topping:
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំក្នុងឆ្នាំងហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់ និងរលោង។
- ត្រជាក់បន្តិច ស្រក់ពីលើនំដែលត្រជាក់។
គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
- សម្រាប់រូបមន្ត Pastel de Fresa នេះ យើងបានប្រើ a Wilton Premium Nonstick Pane 9.51-inch Fluted Tube Pan. សូមចងចាំថា tប្រភេទនៃម្ហូបដុតនំដែលប្រើអាចប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
ចានដុតនំដែកអាចដំណើរការកំដៅខុសពីចានសេរ៉ាមិច ដែលបណ្តាលឱ្យមានពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាភ្នែកនៅលើនំ
ខណៈពេលដែលវាកំពុងដុតនំ ហើយពិនិត្យមើលវាជាទៀងទាត់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬឧបករណ៍តេស្តនំ ដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើចានដុតនំដែកអ្នកប្រហែលជាត្រូវកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្តិច។
សូមមើលរូបមន្តស្ត្របឺរីច្រើនទៀត៖
- Strawberry Galette
- នំខេកខ្លីស្ត្របឺរី
- នំផ្លែឈើ
- Berry Trifle
- ស្ត្របឺរី ក្រែមឈីស ប៉ាហ្វាត
- សាឡាត់ផ្លែឈើស្ត្របឺរី
- យៈសាពូនមីស្ទឺរ.
រូបមន្ត
នំស្ត្របឺរីងាយស្រួល
ឧបករណ៍
- ខ្ទះដុតនំមិនស្កុក 9.51 អ៊ីញ
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់នំ Strawberry
- 1 ផោន ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ , លាងជមែះនិងហាន់
- 375 g (៣ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- 1 ពែង ទឹកដោះទាំងមូល
- 170 g (1 បន្ទះបូក 4 ស្លាបព្រា) butter unsalted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 60 ml (¼ពែង) ប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ ឬប្រេងផ្លែបឺរ
- ¾-1 ពែង ស្ករ granulated
- 5 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រា ជម្រះ vanilla
- 28 g (ប្រហែល 1 ពែង) ផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួត
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ពណ៌អាហារពណ៌ផ្កាឈូក ស្រេចចិត្ត
- ប៊ឺ និងម្សៅដាក់ខ្ទះ ឬប្រើស្ព្រាយដុតនំមិនស្អិត
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Brigadeiro៖
- ½ ពែង ទឹកដោះគោមានជាតិផ្អែម
- ½ ពែង ក្រែមធ្ងន់
- 1 ស្លាបព្រា butter unsalted
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ Pastel de Fresa:
- ចាប់ផ្តើមដោយការលាងផ្លែស្ត្របឺរី ហើយយកដើម និងស្លឹកចេញ។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីជាបំណែកតូចៗ ប្រសិនបើចាំបាច់ ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរី រហូតទាល់តែវាបែកជាទឹកសុទ្ធរលោង។
- ផ្ទេរទឹកសុទ្ធទៅឆ្នាំងហើយដាក់លើភ្លើងមធ្យម។ ចម្អិនជាមួយគំរបបិទជិត ដោយកូរឱ្យញឹកញាប់ រហូតទាល់តែផ្លែស្ត្របឺរីកាន់តែក្រាស់ ហើយកាត់បន្ថយមកត្រឹម ½ ពែង ដែលអាចចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី អាស្រ័យលើថាតើផ្លែស្ត្របឺរីមានជាតិជូរយ៉ាងណា។
- នៅពេលដែលទឹកសុទ្ធបានកាត់បន្ថយ ចូរយកវាចេញពីកំដៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលប្រើវានៅក្នុងនំ។ កំដៅ oven ទៅ 350°F (180°C) ហើយរៀបចំខ្ទះដុតមិនស្អិត 9.51 អ៊ីង ដោយលាបខ្លាញ់វាឱ្យខ្លី ឬប៊ឺ ហើយកូរវា ឬប្រើស្ព្រាយមិនស្អិត។
- នៅក្នុងចានធំមួយ ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំចូលគ្នា។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួតត្រជាក់ដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ និងជីពចររហូតដល់ក្លាយជាម្សៅល្អ។ បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួតទៅក្នុងល្បាយម្សៅ រួចកូរឱ្យសព្វ។ ដាក់មួយឡែក។
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយ លាយប៊ឺ និងស្ករចូលគ្នារហូតទាល់តែល្បាយនេះស្រាល និងទន់ប្រហែល 5 នាទី។ វាយពងមាន់ម្តងមួយៗ ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យបានល្អ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗ ហើយកោសផ្នែកម្ខាងៗនៃចានតាមតម្រូវការ។ ក្នុងពែងវាស់មួយ លាយទឹកផ្លែស្ត្របឺរី ចម្រាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា វ៉ានីឡាស្អាត និងទឹកដោះគោចូលគ្នា។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើពណ៌អាហារ វាយវាទៅក្នុងល្បាយរហូតទាល់តែវាចែកចាយស្មើៗគ្នា។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប ជំនួសដោយបន្ថែមល្បាយម្សៅ និងល្បាយ buttermilk ក្នុងបីបន្ថែមដោយចាប់ផ្តើម និងបញ្ចប់ដោយល្បាយម្សៅ។ លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំរួចចុចវានៅលើបញ្ជរពីរបីដងដើម្បីយកពពុះខ្យល់ចេញ។ ដុតនំរយៈពេល 55 ទៅ 60 នាទី ឬរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់នៅចំកណ្តាលចេញមកស្អាត ហើយគែមចាប់ផ្តើមទាញចេញពីជ្រុងនៃខ្ទះ។ គ្របដណ្តប់ Pastel de Fresa រលុងជាមួយ foil ប្រសិនបើវាមានពណ៌ត្នោតខ្លាំង។ ទុកនំឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 15 នាទី មុននឹងដាក់បញ្ច្រាសលើខ្សែរលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ចានដុតនំដែកអាចដំណើរការកំដៅខុសពីចានសេរ៉ាមិចដែលបណ្តាលឱ្យមានពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា។ យើងសូមណែនាំឱ្យមើលនំនៅពេលដែលវាកំពុងដុតនំ ហើយពិនិត្យមើលវាជាប្រចាំដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬអ្នកធ្វើតេស្តនំដើម្បីប្រាកដថាវាឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើចានដុតនំដែកអ្នកប្រហែលជាត្រូវកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្តិច។
របៀបធ្វើ Brigadeiro
- នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមមួយ ផ្សំទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម ក្រែមធ្ងន់ និងប៊ឺ។ ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចរហូតដល់ល្បាយក្រាស់និងរលោងប្រហែល 5 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យ Brigadeiro ត្រជាក់បន្តិច មុននឹងស្រក់វាពីលើនំដែលត្រជាក់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។