រូបមន្ត Strawberry Galette នេះគឺជាកំណែទម្រង់ឥតគិតថ្លៃនៃចំណិតផ្លែស្ត្របឺរី ជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុន និងវ៉ានីឡាច្បាស់លាស់ ដើម្បីផ្តល់នូវការបំពេញនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសនៅខាងក្នុងសំបកប៊ឺរី។
ការបន្ថែមម្សៅពោតទៅក្នុងការបំពេញផ្លែឈើធានាបាននូវបាតក្រៀមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ បម្រើ Strawberry Galette បែបបុរាណនេះជាមួយនឹងការ៉េមវ៉ានីឡា ឬក្រែម whipped cream ។
សម្រាប់បង្អែមរដូវក្តៅបន្ថែមទៀត សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តទាំងនេះ៖ នំផ្លែឈើ, Berry Trifle, ធុងក្រូចឆ្មា, នំស្ត្របឺរីនិង នំភ្ជុំ.
របៀបធ្វើ Strawberry Galette
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ធ្វើឱ្យសំបក Galette: នៅក្នុងចានរបស់ ក ដំណើរការម្ហូបអាហារ ជាមួយនឹងបន្ទះដែក បន្ថែមម្សៅ ស្ករ អំបិល និងជីពចរចូលបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីខ្សាច់សើម។
ស្រក់បន្តិចម្តងៗក្នុងទឹកទឹកកក និងវ៉ានីឡា (ប្រសិនបើប្រើ) ហើយជីពចររហូតដល់ម្សៅចាប់ផ្តើមជាប់គ្នា។
រៀបចំ dough ទៅជាបាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរុញវាចូលទៅក្នុងឌីស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេ សូមរុំម្សៅយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង ឬរហូតដល់ 24 ម៉ោង។
រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ 12 អ៊ីញលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល. ផ្ទេរ dough ថ្នមៗទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយដាក់បន្ទះសន្លឹកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីនាទីខណៈពេលដែលរៀបចំការបំពេញ។
នៅក្នុងចានធំមួយ បោះផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករស ស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅពោត ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុន និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ។
យក dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយទុកវាចោលពីរបីនាទី។ ប្រោះម្សៅ 1 ស្លាបព្រាលើផ្ទៃនៃម្សៅកុម្មង់នំ។ កិនផ្លែស្ត្របឺរី និងទឹកផ្លែឈើរបស់ពួកគេនៅចំកណ្តាលនៃម្សៅ ដោយបន្សល់ទុកព្រំដែនទំហំ 2 អ៊ីញ។
បត់គែមនំដាក់លើការបំពេញដោយថ្នមៗ ត្រួតលើគែមរបស់ម្សៅតាមតម្រូវការ ហើយទុកចំកណ្តាលនៃកាឡែតបើក។ បង្កក strawberry Galette រយៈពេល 15 នាទីខណៈពេលដែលកំដៅឡ។
កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ Fahrenheit ។ គ្រាន់តែមុនពេលដុតនំ, wវាយស៊ុតជាមួយ ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេវ៉ានីឡា ហើយដុសម្សៅដែលប៉ះពាល់ជាមួយស្រទាប់ស្មើគ្នានៃការលាងស៊ុត។ ប្រោះព្រំស្រាល ៗ ជាមួយស្ករ demerara ។
ផ្ទេរបន្ទះសន្លឹកទៅឡ ហើយដុតនំរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយការបំពេញគឺពពុះ និងក្រាស់ 50-65 នាទី។ វាមិនអីទេប្រសិនបើទឹកខ្លះលេចធ្លាយ។
យកផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលកាត់ប្រហែល 15 នាទី។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Strawberry Galette ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ Galette Crust:
- 187 g (1-½ ពែង) ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់។
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 tablespoons ស្ករ granulated
- ½ ពែង (1 បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល ញាក់កាត់ជាបំណែកកន្លះអ៊ីញ
- កន្លះកន្លះ tablespoons ទឹកកក
- ½ ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ឬវ៉ានីឡាសុទ្ធ
សម្រាប់ការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរី៖
- ១-½ ពែង ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ឬទឹកកក យកកំពូលចេញ កាត់ជាកំណាត់ប្រវែង ¼ អ៊ីញក្រាស់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុន
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ឬវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រា ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់
- ¼ ពែង ស្ករ granulated
- ¼ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅ
សម្រាប់ការលាងស៊ុត៖
- 1 ស៊ុតតូច
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជម្រះ vanilla ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
ធ្វើឱ្យសំបក Galette:
- ក្នុងចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារជាមួយបន្ទះដែក បន្ថែមម្សៅ ស្ករ អំបិល និងជីពចរចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងជីពចរពីរបីដងរហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីខ្សាច់សើម។
- ស្រក់បន្តិចម្តងៗក្នុងទឹកទឹកកក និងវ៉ានីឡា (ប្រសិនបើប្រើ) ហើយជីពចររហូតដល់ម្សៅចាប់ផ្តើមជាប់គ្នា។ រៀបចំ dough ទៅជាបាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរុញវាចូលទៅក្នុងឌីស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេ សូមរុំម្សៅយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង ឬរហូតដល់ 24 ម៉ោង។
Preheat oven និងរមៀល dough:
- លើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ 12 អ៊ីញ។ ផ្ទេរ dough ថ្នមៗទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលរៀបចំការបំពេញ។
ធ្វើឱ្យការបំពេញផ្លែស្ត្របឺរី៖
- នៅក្នុងចានធំមួយ ច្របល់ផ្លែស្ត្របឺរី ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ស្ករស ស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅពោត ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុន និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
- យក dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយទុកវាចោលពីរបីនាទី។ ប្រោះម្សៅ 1 ស្លាបព្រាលើផ្ទៃនៃម្សៅកុម្មង់នំ។ រៀបចំការបំពេញ strawberry នៅកណ្តាលនៃ dough ដោយបន្សល់ទុកស៊ុម 2 អ៊ីញ។ បត់គែមនំដាក់លើការបំពេញដោយថ្នមៗ ត្រួតលើគែមរបស់ម្សៅតាមតម្រូវការ ហើយទុកចំកណ្តាលនៃកាឡែតបើក។ បង្កក strawberry Galette រយៈពេល 15 នាទីខណៈពេលដែលកំដៅឡ។
ដុតនំ Strawberry Galette:
- កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ Fahrenheit ។ មុនពេលដុតនំ វាយស៊ុតជាមួយ ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេវ៉ានីឡា ហើយដុសម្សៅដែលប៉ះពាល់ទាំងអស់ជាមួយនឹងស្រទាប់លាងស៊ុត។ ប្រោះព្រំស្រាល ៗ ជាមួយស្ករ demerara ។
- ផ្ទេរបន្ទះសន្លឹកទៅឡ ហើយដុតនំរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយការបំពេញគឺពពុះ និងក្រាស់ 50-65 នាទី។ យកផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុននឹងកាត់ប្រហែល ១៥នាទី។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។