រូបមន្តនេះសម្រាប់ Blueberry Galette គឺជាកំណែទម្រង់ឥតគិតថ្លៃនៃនំ blueberry ជាមួយនឹង blueberries ស្រស់ និងការប៉ះនៃ zest ក្រូចឆ្មានៅខាងក្នុងសំបកប៊ឺរី។ ការបន្ថែមម្សៅពោតទៅក្នុងការបំពេញផ្លែឈើធានាបាននូវបាតក្រៀមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ស
ញ៉ាំការ៉េម Rustic Blueberry Galette ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះជាមួយការ៉េម vanilla ឬ whipped cream ។ សម្រាប់បង្អែមរដូវក្តៅបន្ថែមទៀត សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តទាំងនេះ៖ នំផ្លែឈើ, Berry Trifle, ធុងក្រូចឆ្មា, នំស្ត្របឺរីនិង នំភ្ជុំ.
របៀបធ្វើ Blueberry Galette
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
បន្ថែមម្សៅ ស្ករ អំបិល និងជីពចរ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារជាមួយនឹងបន្ទះដែក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីខ្សាច់សើម។
ស្រក់បន្តិចម្តងៗក្នុងទឹកទឹកកក វ៉ានីឡាថ្លា (ប្រសិនបើប្រើ) និងជីពចររហូតដល់ម្សៅចាប់ផ្ដើមជាប់គ្នា។ រៀបចំ dough ទៅជាបាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរុញវាចូលទៅក្នុងឌីស។
ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេ សូមរុំម្សៅយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង ឬរហូតដល់ 24 ម៉ោង។ រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ 12 អ៊ីញលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល.
ផ្ទេរ dough ទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលរៀបចំការបំពេញ។ នៅក្នុងចានធំមួយ ចាក់ blueberries ជាមួយទឹក lemon, zest lemon, granulated sugar, light brown star, cornstarch, and clear vanilla or pure vanilla extract.
យក dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយទុកវាចោលពីរបីនាទី។ ប្រោះម្សៅ 1 ស្លាបព្រាលើផ្ទៃនៃម្សៅកុម្មង់នំ។
រៀបចំផ្លែប៊ឺរីដែលបំពេញនៅកណ្តាលនៃ dough ដោយបន្សល់ទុកស៊ុម 2 អ៊ីញ។ បត់គែមនំដាក់លើការបំពេញដោយថ្នមៗ ត្រួតលើគែមរបស់ម្សៅតាមតម្រូវការ ហើយទុកចំកណ្តាលនៃកាឡែតបើក។
បង្កក blueberry Galette រយៈពេល 15 នាទីខណៈពេលដែលកំដៅឡ។
កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ Fahrenheit ។ គ្រាន់តែមុនពេលដុតនំ, wវាយស៊ុតជាមួយ ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេវ៉ានីឡា ហើយដុសម្សៅដែលប៉ះពាល់ជាមួយស្រទាប់ស្មើគ្នានៃការលាងស៊ុត។ ប្រោះព្រំស្រាល ៗ ជាមួយស្ករ demerara ។
ផ្ទេរបន្ទះសន្លឹកទៅឡ ហើយដុតនំរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយការបំពេញគឺពពុះ និងក្រាស់ 50-65 នាទី។ យក blueberry galette ចេញពី oven ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលកាត់ប្រហែល 15 នាទី។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Blueberry Galette ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ Galette Crust:
- ១-½ ពែង ម្សៅទាំងអស់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 tablespoons ស្ករ granulated
- ½ ពែង (1 បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល ញាក់កាត់ជាបំណែកកន្លះអ៊ីញ
- កន្លះកន្លះ tablespoons ទឹកកក
- ½ ស្លាបព្រា ជម្រះ vanilla ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
សម្រាប់ការបំពេញ Blueberry៖
- 4 ពែង blueberries ស្រស់ឬទឹកកក (មិនចាំបាច់រលាយ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest lemon
- 1 ស្លាបព្រា ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់
- ¼ ពែង ស្ករ granulated
- ¼ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅ
- 1 ស្លាបព្រា butter unsalted កាត់ជាបំណែកស្រេចចិត្ត
សម្រាប់ការលាងស៊ុត
- 1 ស៊ុតតូច
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជម្រះ vanilla ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
ធ្វើឱ្យសំបក Galette:
- ក្នុងចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារជាមួយបន្ទះដែក បន្ថែមម្សៅ ស្ករ អំបិល និងជីពចរចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីខ្សាច់សើម។
- ស្រក់បន្តិចម្តងៗក្នុងទឹកទឹកកក វ៉ានីឡាថ្លា (ប្រសិនបើប្រើ) និងជីពចររហូតដល់ម្សៅចាប់ផ្ដើមជាប់គ្នា។ រៀបចំ dough ទៅជាបាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរុញវាចូលទៅក្នុងឌីស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេ សូមរុំម្សៅយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង ឬរហូតដល់ 24 ម៉ោង។
- កំដៅចង្ក្រាន និងរមៀលម្សៅ៖ លើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ 12 អ៊ីញ។ ផ្ទេរ dough ថ្នមៗទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលរៀបចំការបំពេញ។
ធ្វើឱ្យការបំពេញ Blueberry:
- នៅក្នុងចានធំមួយ ប្រលាក់ផ្លែប៊្លូបឺរី ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ក្រូចឆ្មា ស្ករស ស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅពោត និងវ៉ានីឡា ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ។
- យក dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយទុកវាចោលពីរបីនាទី។ ប្រោះម្សៅ 1 ស្លាបព្រាលើផ្ទៃនៃម្សៅកុម្មង់នំ។ រៀបចំផ្លែបឺរីដែលបំពេញនៅកណ្តាលនៃ dough ដោយបន្សល់ទុកស៊ុមទំហំ 2 អ៊ីញ។ បត់គែមនំដាក់លើការបំពេញដោយថ្នមៗ ត្រួតលើគែមនៃម្សៅតាមតម្រូវការ ហើយទុកចំកណ្តាលនៃកាឡែតបើក។ បង្កក blueberry Galette រយៈពេល 15 នាទីខណៈពេលដែលកំដៅឡ។
ដុតនំ Blueberry Galette៖
- កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ Fahrenheit ។ មុនពេលដុតនំ វាយស៊ុតជាមួយ ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេវ៉ានីឡា ហើយដុសម្សៅដែលប៉ះពាល់ទាំងអស់ជាមួយនឹងស្រទាប់លាងស៊ុត។ ប្រោះព្រំស្រាល ៗ ជាមួយស្ករ demerara ។ ផ្ទេរបន្ទះសន្លឹកទៅឡហើយដុតនំរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោតមាសហើយការបំពេញគឺពពុះនិងក្រាស់ 50-65 នាទី។ យក blueberry galette ចេញពី oven ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលកាត់ប្រហែល 15 នាទី។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។