Бүгін мен сүйікті таңғы асымыздың бірі, үй печеньесінің үлкен партиясымен бөлісемін. Олар нәзік хош иісі бар жұмсақ және дәмді. Сонымен қатар, оларды жасау өте оңай.
Мен олармен бірге қызмет еткенді ұнатамын бал майы немесе тез әрі оңай таңғы ас үшін жұмыртқа мен бекон қосылған сэндвич. Егер сіз печеньенің жанкүйері болсаңыз, біздің өнімдерді жіберіп алмаңыз толық бидай печеньесі және сары май печеньесі рецепті.
Үй печеньесін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 425 ° дейін алдын ала қыздырыңыз. Пешті 425° дейін алдын ала қыздырыңыз. Тот баспайтын болаттан жасалған үлкен ыдыста ұн, жүгері крахмалы, пісіру ұнтағы, ас содасы, тұз және қантты біріктіріңіз. Салқындатылған майды ұнға кондитер кескішпен немесе екі шанышқымен қоспасы дөрекі үгінділерге ұқсағанша кесіңіз.
Үстіне сары май тамызыңыз; шанышқымен немесе резеңке шпательмен ылғал, сәл жабысқақ қамыр пайда болғанша араластырыңыз; егер қамыр құрғақ болып көрінсе, тағы бірнеше ас қасық сары сүт қосыңыз. Артық жұмыс жасамаңыз!
Қамырды аздап ұнтақталған бетке аударыңыз, үстіне көбірек ұн себіңіз де, оны жайлап дөрекі шарға келтіріңіз. Қамырды қалыңдығы шамамен ¾'' тіктөртбұрышқа салыңыз. Содан кейін, өткір пышақпен немесе орындық қырғыш, қамырды төрт бөлікке кесіңіз. Қамыр бөліктерін бір-бірінің үстіне қойып, бос құрғақ қамыр бөліктерін қабаттар арасында сэндвичпен салыңыз да, тегістеу үшін төмен басыңыз.
Қамырды орындық қырғышпен көтеріп, қамыр жабысып қалмас үшін бетін ұнмен аздап сүртіңіз. Қажет болса, таза жиектерді жасау үшін қамырдың бүйірлерінен жұқа жиекті кесіңіз.
Қамырды ¾" қалың тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Өткір пышақтың жүзіне ұн себіңіз де, қамырды жиырма төрт шаршыға кесіңіз.
Квадраттарды (2) орнына ауыстырыңыз 13'' x 18'' дайындалған пісіру парағы ұн себілген; сары майдың еріп кетуіне жол бермеу үшін бірінші партияны пісіру кезінде бір партияны мұздатқышта сақтаңыз.
Шамамен 15-20 минут пісіріңіз немесе печенье үстіңгі жағы жеңіл алтын түске боялғанша және астыңғы жағы қызарғанша пісіріңіз. Печеньелерді пештен шығарып, қажет болса, еріген сары маймен майлаңыз. Жылы рахаттаныңыз!
Қатысты рецепттер:
- Бүкіл бидай печеньесі
- Айраннан жасалған печенье
- Чеддар печеньесі
- Печеньелерді тастаңыз
- Ветчина және ірімшік печеньесі
- Дәмді печенье
Рецепт
Үйде дайындалған печенье
Құралдар
Құрамы
- 750 g (6 шыныаяқ) әмбебап ұн, қасықталған және тегістелген
- 70 g (½ кесе) жүгері крахмалы немесе мақсатты ұн
- 3 Ас қасық наубайшы ұнтағы
- 1 шай қасық ас содасы
- 3 шай қасық кошер тұзы; дәміне қарай реттеңіз
- 2-½ ас қасық түйіршіктелген қант
- 4 тұздалмаған сары майды жапсырады , өте суық және ½ дюймдік кесектерге кесіңіз
- 2-½ шыныаяқтар өте салқын сары сүт , плюс щеткаға арналған 2 ас қасық
нұсқаулары
- Пешті 425° дейін алдын ала қыздырыңыз. Тот баспайтын болаттан жасалған үлкен араластырғыш ыдыста ұн, жүгері крахмалы, пісіру ұнтағы, ас содасы, тұз және қантты біріктіріңіз. Салқындатылған майды ұнға кондитер кескішпен немесе екі шанышқымен қоспасы дөрекі үгінділерге ұқсағанша кесіңіз.
- Үстіне сары май тамызыңыз; шанышқыны немесе резеңке шпательді пайдаланып, ылғалды, сәл жабысқақ қамырды қалыптастырғанша араластырыңыз; қамыр құрғақ болып көрінсе, тағы бірнеше ас қасық сары сүт қосыңыз. Артық жұмыс жасамаңыз!
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке аударыңыз, қамырдың үстіңгі жағын аздап ұн себіңіз де, оны ақырын біріктіріп, өрескел шарға келтіріңіз. Қамырды қалыңдығы шамамен ¾'' тіктөртбұрышқа салыңыз. Содан кейін, өткір пышақ немесе орындық қырғышты пайдаланып, қамырды төрт бөлікке кесіңіз.
- Қамыр бөліктерін бір-бірінің үстіне жинап, кез келген бос құрғақ қамыр бөліктерін қабаттар арасында сэндвичпен салыңыз және тегістеу үшін төмен басыңыз. Қамырды орындық қырғышпен көтеріп, қамыр жабысып қалмас үшін бетін ұнмен аздап сүртіңіз. Қажет болса, таза жиектерді жасау үшін қамырдың бүйірлерінен жұқа жиекті кесіңіз.
- Қамырды ¾" қалың тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Өткір пышақтың жүзін ұнмен сүртіңіз де, қамырды жиырма төрт шаршыға кесіңіз. Төртбұрыштарды (2) жіберіңіз. 13'' x 18'' дайындалған пісіру парағы ұн себілген; сары майдың еріп кетуіне жол бермеу үшін бірінші партияны пісіру кезінде бір партияны мұздатқышта сақтаңыз.
- Шамамен 15-20 минут пісіріңіз немесе печенье үстіңгі жағы жеңіл алтын түске боялғанша және астыңғы жағы қызарғанша пісіріңіз. Үй печеньесін пештен шығарып, қажет болса, ерітілген сары маймен майлаңыз. Жылы рахаттаныңыз!
Ескертулер
- Сақтау: Оларды бөлме температурасында толығымен салқындатыңыз. Салқындағаннан кейін оларды ауа өткізбейтін контейнерге немесе сыдырма қапқа салыңыз. Печеньелерді бөлме температурасында 2 күнге дейін сақтауға болады. Ұзақ сақтау үшін печеньелерді 1 аптаға дейін тоңазытқышта сақтауға немесе 3 айға дейін мұздатуға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Пешті 350°F (175°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Печеньелерді пісіру парағына қойып, 5-10 минут немесе жылы болғанша пісіріңіз. Немесе печеньелерді дымқыл қағаз сүлгімен орап, микротолқынды пеште бір печенье үшін шамамен 20-30 секунд немесе олар сіздің қалауыңызша қыздырылғанша қоя аласыз. Қайта қыздыру әдістері әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан печеньенің өлшемі мен қалыңдығына қарай уақыт пен температураны реттеңіз.
- Бұл үй печеньелерін тоңазытқышта ауа өткізбейтін жерде 5 күнге дейін сақтауға болады. Микротолқынды пеште қызғанша, шамамен 10-15 секунд немесе алдын ала қыздырылған 350 F пеште 12-15 минут немесе қызғанша қайта қыздырыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.