Печенье рецепті таңғы асқа немесе гарнир ретінде тамаша жұмсақ және жұмсақ печеньелерді береді. Рецепт 100% бидай ұнын, қопсытқышты, тұзды, қантты, сары майды және сары майды талап етеді.
Оны жағыңыз Бал майы, жұмыртқа және бекон қосылған бутерброд немесе бірге қызмет етіңіз қуырылған жұмыртқа дәмді таңғы ас немесе таңғы ас үшін.
Толық бидай печеньесін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 425° дейін алдын ала қыздырыңыз. Азық-түлік процессорында тұтас бидай ұнын, пісіру ұнтағын, ас содасын, тұзды және қантты біріктіріңіз. Салқындатылған сары май бөліктерін қосып, қоспасы дөрекі үгінділерге ұқсағанша импульс жасаңыз.
а-ға көшіру үлкен тот баспайтын болаттан жасалған араластырғыш ыдыс және үстіне сары май тамызыңыз; шанышқыны немесе резеңке шпательді пайдаланып, ылғалды, сәл жабысқақ қамырды қалыптастырғанша араластырыңыз; егер қамыр құрғақ болып көрінсе, тағы бірнеше ас қасық сары сүт қосыңыз.
Артық жұмыс жасамаңыз! (Немесе, сары майды үлкен араластыратын ыдыста ұнға а қамырды кескіш немесе екі шанышқы).
Қамырды аздап ұнтақталған бетке аударыңыз, үстіне көбірек ұн себіңіз де, оны жайлап дөрекі шарға келтіріңіз. Қамырды қалыңдығы шамамен ¾'' тіктөртбұрышқа салыңыз. Содан кейін, өткір пышақпен немесе орындық қырғыш, қамырды төрт бөлікке бөліңіз.
Қамыр бөліктерін бір-бірінің үстіне қойып, бос құрғақ қамыр бөліктерін қабаттар арасында сэндвичпен салыңыз да, тегістеу үшін төмен басыңыз. Қамырды орындық қырғышпен көтеріп, жабысып қалмас үшін бетін ұнмен аздап сүртіңіз.
Қажет болса, таза жиектерді жасау үшін қамырдың бүйірлерінен жұқа жиекті кесіңіз. Қамырды ¾ «қалың төртбұрышқа айналдырыңыз. Өткір пышақтың жүзін ұнмен сүртіңіз және қамырды он екі жұп шаршыға кесіңіз.
Квадраттарды а-ға ауыстырыңыз 13'' x 18'' дайындалған пісіру парағы ұн себілген. Шамамен 15 минут пісіріңіз немесе печенье үстіңгі жағы жеңіл алтын түске боялғанша және астыңғы жағы қызарғанша пісіріңіз.
Толық бидай печеньесін пештен шығарып, қажет болса, ерітілген сары маймен майлаңыз. Жылы рахаттаныңыз!
Қатысты рецепттер:
- Үй печеньесі.
- Дәмді печенье
- Айраннан жасалған печенье
- Бүкіл бидай печеньесі
- Ветчина және ірімшік печеньесі
Рецепт
Бүкіл бидай печеньесі
Құралдар
Құрамы
- 3-ден ¼-ге дейін шыныаяқтар бидай ұны
- ½ шай қасық ас содасы
- 1-½ ас қасық наубайшы ұнтағы
- 4 шай қасық қант
- 1-½ шай қасық Қосер тұзы
- 2 суық тұздалмаған сары майды жабыстырады , кесектерге кесіңіз
- 2-⅓ және 2-½ шыныаяқтар айран немесе үйдегі сары сүт (Ескертпелерді қараңыз) , суық немесе қажетінше
нұсқаулары
- Пешті 425° дейін алдын ала қыздырыңыз. Азық-түлік процессорында тұтас бидай ұнын, пісіру ұнтағын, ас содасын, тұзды және қантты біріктіріңіз. Салқындатылған сары май бөліктерін қосып, қоспасы дөрекі үгінділерге ұқсағанша импульс жасаңыз.
- Тот баспайтын болаттан жасалған үлкен ыдысқа салып, үстіне сары май тамызыңыз; шанышқыны немесе резеңке шпательді пайдаланып, ылғалды, сәл жабысқақ қамырды қалыптастырғанша араластырыңыз; егер қамыр құрғақ болып көрінсе, тағы бірнеше ас қасық сары сүт қосыңыз. Артық жұмыс жасамаңыз! (Немесе, сары майды кондитер кескішті немесе екі шанышқыны пайдаланып үлкен араластыратын ыдыста ұнға кесіңіз).
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке аударыңыз, қамырдың үстіңгі жағын аздап ұн себіңіз де, оны ақырын біріктіріп, өрескел шарға келтіріңіз. Қамырды қалыңдығы шамамен ¾'' тіктөртбұрышқа салыңыз. Содан кейін, өткір пышақ немесе орындық қырғышты пайдаланып, қамырды төрт бөлікке кесіңіз.
- Қамыр бөліктерін бір-бірінің үстіне жинап, кез келген бос құрғақ қамыр бөліктерін қабаттар арасында сэндвичпен салыңыз және тегістеу үшін төмен басыңыз. Қамырды орындық қырғышпен көтеріп, қамыр жабысып қалмас үшін бетін ұнмен аздап сүртіңіз. Қажет болса, таза жиектерді жасау үшін қамырдың бүйірлерінен жұқа жиекті кесіңіз.
- Қамырды ¾" қалың тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Өткір пышақтың жүзіне ұн себіңіз де, қамырды он екі жұп шаршы етіп кесіңіз. Төртбұрыштарды 13'' x 18'' дайындалған пісіру парағы оған ұн себілген. Шамамен 15 минут пісіріңіз немесе печенье үстіңгі жағы сәл алтын түске боялғанша және астыңғы жағы алтын қоңыр болғанша пісіріңіз. Толық бидай печеньесін пештен шығарып, қажет болса, ерітілген сары маймен майлаңыз. Жылы рахаттаныңыз!
Ескертулер
- Қалдықтарды мықтап жауып, бөлме температурасында немесе тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтаңыз. Қамыр бөліктерін бір-бірінің үстіне қою, қамырдың кез келген бос құрғақ бөліктерін қабаттар арасында сэндвичке салу және тегістеу үшін төмен басыңыз. Ол сары май жақсылығының қабат-қабат қабаты бар керемет биік үй айран печеньелерін жасайды.
- Суық май мінсіз сары май печеньесі үшін өте маңызды. Егер сізде уақыт болса, сары майды текшелеп, оны қолданар алдында мұздатқыштағы табаққа салыңыз; бұл араластыру кезінде оны жақсы және салқын сақтайды. Сондай-ақ, бастамас бұрын ұнды мұздатқышқа салып көріңіз.
- Қамырды печенье кескішпен кескенде, кескішті бұруға болмайды. Оның орнына, кескішті қамырдың ішіне мықтап басыңыз. Оны бұрасаңыз, үйдегі сары май печеньесі жиектерін жауып, олардың көтерілуіне жол бермейді.
- Міне, үйдегі сары сүтті дайындаудың жылдам жолы: өлшеу үшін 4 шай қасық жаңа лимон шырынын немесе ақ сірке суын қосыңыз, содан кейін 1 кесеге тең сүт қосыңыз. Араластырыңыз және қоспаны бөлме температурасында 5-10 минутқа қалдырыңыз; ол сәл қатып, қоюланып, пайдалануға дайын болады.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.