Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional ნამცხვარი.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or ჯემი.
Jump to:
How to Make Sweet Potato Biscuits
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
ჩანგლით დაჭერით 1 დიდი ტკბილი კარტოფილი. მოათავსეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თეფშზე და 5-დან 8 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში გამოაცხვეთ, ატრიალეთ ნახევრად.
შეამოწმეთ არის თუ არა ჩანგალი ადუღეთ და გააგრძელეთ მიკროტალღური ღუმელი 1 წუთიანი მატებამდე. გააცივეთ საკმარისად გაცივებამდე, გაჭერით შუაზე, მოაჭერით ხორცი პატარა თასში და გახეხეთ.
დაუმატეთ ⅓ ჭიქა ცივი ნაღები და ურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. დააფარეთ და შედგით მაცივარში გაციებამდე, დაახლოებით 1 საათი. ხაზი ა 13" x 18" საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო.
კვების პროცესორში შეურიეთ პულსის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და ღია ყავისფერი შაქარი. დაამატეთ გაცივებული კარაქის ნაჭრები და აურიეთ, სანამ ნარევი უხეში ნამსხვრევებს არ წააგავს.
(ალტერნატიულად, დაჭერით კარაქი ფქვილის ნარევში დიდ თასში ა საკონდიტრო საჭრელი ან ორი ჩანგალი).
გადაიტანეთ დიდ თასში ან უჟანგავი ფოლადის შემრევი თასი. ჩანგლით ან რეზინის სპატულით აურიეთ გაცივებული ტკბილი კარტოფილის ნარევი, სანამ ცომი არ გაერთიანდება; თუ ცომი მშრალი გეჩვენებათ, დაამატეთ მეტი ზეთი, თითო სუფრის კოვზით, სანამ არ გახდება. არ იშრომო ზედმეტი!
გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, ზემოდან მოაყარეთ მეტი ფქვილი და ნაზად გადაიტანეთ უხეში ბურთულად. ცომი გადაიტანეთ ოთხკუთხედად დაახლოებით ¾'' სისქით.
შემდეგ, ბასრი დანის გამოყენებით ან სკამის საფხეკი, ცომი დავჭრათ ოთხ ნაწილად. დააწყვეთ ცომის ნაჭრები ერთმანეთზე, მოაყარეთ ცომის მშრალი ნაჭრები ფენებს შორის და დაჭერით გასაბრტყელებლად.
ცომი აწიეთ საფხეკით და მსუბუქად მოაყარეთ ზედაპირი ფქვილით, რათა ცომი არ იწებება. გააბრტყელეთ ცომი 10" x 5" და ¾" სისქის ოთხკუთხედზე.
ბასრი, ფქვილმოყრილი დანით გაჭერით ცომი სიგრძეზე შუაზე, შემდეგ კი ოთხად, გააკეთეთ 8 უხეში ოთხკუთხედი; გადაიტანეთ ისინი მომზადებულ ფურცელზე.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 425°-ზე. ლightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
როგორ მოვამზადოთ ცხარე თაფლის კარაქი
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
Spiced Honey კარაქი შეიძლება დაიხუროს და შედგით მაცივარში 1 კვირამდე. სუფრასთან მიტანის წინ მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
Easy Sweet Potato Biscuits
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი, ჩაასხით საზომ ჭიქაში და გაათანაბრა დანით პლუს მტვრის მოსაშორებლად
- 2 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი ან გრანულირებული
- 1 კოვზი გამაფხვიერებელი
- ½ კოვზი საცხობი სოდა
- ¾ თასი მოხარშული ტკბილი კარტოფილის პიურე (ერთი დიდი ტკბილი კარტოფილიდან)
- ⅓ ჭიქა პლუს 3 სუფრის კოვზი buttermilk გაყოფილი, პლუს 3 სუფრის კოვზი დავარცხნისთვის
- ¾ კოვზი კოშერის მარილი
- 113g (8 სუფრის კოვზი / 1 ჯოხი) ცივი unsalted კარაქი , დავჭრათ პატარა ნაჭრებად
ცხარე თაფლის კარაქისთვის
- 1 გამყარებაში (½ ჭიქა) უმარილო კარაქი, დარბილებული
- 2 tablespoons თაფლი
- ¼ კოვზი დარიჩინის
- ⅛ კოვზი ახალი დაფქული მუსკატის კაკალი
- ⅛ კოვზი კოშერის მარილი
ინსტრუქციები
For the Sweet Potato Biscuits
- ჩანგლით დაჭერით 1 დიდი ტკბილი კარტოფილი. მოათავსეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თეფშზე და 5-დან 8 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში გამოაცხვეთ, ატრიალეთ ნახევრად. შეამოწმეთ, არის თუ არა ჩანგალი და გააგრძელეთ მიკროტალღური ტალღოვანი ცვლა 1 წუთიანი მატებამდე, სანამ არ გახდება. გააცივეთ საკმარისად გაცივებამდე, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ხორცი პატარა თასში და გახეხეთ.
- დაუმატეთ ⅓ ჭიქა ცივი ნაღები და ურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ არ გაცივდება, დაახლოებით 15-30 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ 13" x 18" საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით; განზე გადადო.
- კვების პროცესორში შეურიეთ პულსის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და ღია ყავისფერი შაქარი. დაამატეთ გაცივებული კარაქის ნაჭრები და აურიეთ, სანამ ნარევი უხეში ნამსხვრევებს არ წააგავს. (ალტერნატიულად, დაჭერით კარაქი ფქვილის ნარევში დიდ თასში საკონდიტრო საჭრელის ან ორი ჩანგლის გამოყენებით).
- გადაიტანეთ დიდ თასში ან უჟანგავი ფოლადის თასში. აურიეთ გაცივებული ტკბილი კარტოფილის ნარევი, დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი და გამოიყენეთ ჩანგალი ან რეზინის სპატულა, სანამ ცომი არ გაერთიანდება; თუ ცომი მშრალი გეჩვენებათ, დაამატეთ მეტი ზეთი, თითო სუფრის კოვზით, სანამ არ გახდება. არ იშრომო ზედმეტი!
- გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, მოაყარეთ ცომის ზემოდან ცოტა მეტი ფქვილი და ნაზად მოაყარეთ უხეში ბურთი. ცომი მოათავსეთ ოთხკუთხედად დაახლოებით ¾'' სისქით. შემდეგ, ბასრი დანის ან საფხეკის გამოყენებით, ცომი დავჭრათ ოთხ ნაწილად. დააწყვეთ ცომის ნაჭრები ერთმანეთზე, მოაყარეთ ცომის მშრალი ნაჭრები ფენებს შორის და დაჭერით გასაბრტყელებლად.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- როგორ მოვამზადოთ ცხარე თაფლის კარაქი
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- Spiced Honey კარაქი შეიძლება დაიხუროს და შედგით მაცივარში 1 კვირამდე. სუფრასთან მიტანის წინ მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.