ქონდარი დაფქული ტკბილი კარტოფილის ეს რეცეპტი შესანიშნავი გვერდითი კერძია ნებისმიერი სადღესასწაულო კერძისთვის ან ოჯახური სადილისთვის.
ტკბილ კარტოფილს ადუღებენ კარაქთან და ნაღებთან ერთად გახეხვამდე. შემდეგ მათ აურიეთ მოშუშული ხახვი, ხახვი, ახალი ხახვი და ცოტაოდენი არაჟანი. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან წინასწარ მოამზადოთ და გაათბოთ.
მეტი ტკბილი კარტოფილის ინსპირირებული რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს შემწვარი ტკბილი კარტოფილი, გამომცხვარი კაჯუნი ტკბილი კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილის კასეროლი, ტკბილი კარტოფილის კასისეროლი მარშმლოუსთან ერთად, ტკბილი კარტოფილი Pieდა ტკბილი კარტოფილის ორცხობილა.
როგორ მოვამზადოთ ქონდარი დაფქული ტკბილი კარტოფილი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით 1 დიუმიან კუბებად და მოათავსეთ დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში. ხარშეთ თავდახურული 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი დარბილდება.
პატარა ქვაბში გაადნეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი და დაუმატეთ ხახვი და 2 ტოტი ხახვი.- სეზონი ¼ ჩაის კოვზი შაქარი და ¼ ჩაის კოვზი მარილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი კარამელიზდება, დაახლოებით 15 წუთი.
სხვა პატარა ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე გაათბეთ დარჩენილი კარაქი და ნაღები გლუვი. 5 წუთის განმავლობაში, სეზონი 1 ¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილით და ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილით ან შეცვალეთ გემოვნებით. შეინახეთ თბილი.
ამოიღეთ ხაჭოს ზამბარები, კარგად გადაწურეთ ტკბილი კარტოფილი, დააბრუნეთ იმავე ქვაბში და ურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარგად გაშრება, დაახლოებით 1 წუთი. გამოიყენეთ კარტოფილის საფქვავი, რომ კარტოფილი გახეხეთ დიდ, ფუმფულა ნაჭრებად.
დაუმატეთ კარაქის ნარევი, სანამ ინგრედიენტები კარგად არ ერთვება და კარტოფილი არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. შემდეგ გამოიყენეთ რეზინის სპატული დარჩენილი ჯიბეების გასასწორებლად. შეურიეთ კარამელიზებული ხახვი, ხახვი და 2 სუფრის კოვზი არაჟანი.
დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეცვალეთ სუნელი.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- შემწვარი კარტოფილი
- კარტოფილის ჰაში
- რუსული კარტოფილის სალათი
- ნიორი კარტოფილის ნაჭრები
- ცხარე კარტოფილის ნაჭრები
რეცეპტი
მარტივი ქონდარი ტკბილი კარტოფილის პიურე
შემადგენლობა
- 4 ფუნტი ტკბილი კარტოფილი დავჭრათ 1" ნაჭრებად
- 1 გამყარებაში (8 სუფრის კოვზი) უმარილო კარაქი
- 2 tablespoons არაჟანი
- 6 კოვზი მძიმე კრემი , ნახევარ-ნახევარი ან რძე
- 2 teaspoons კოშერის მარილი , გასინჯვა
- ¼ კოვზი შაქარი
- ½ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი , გასინჯვა
- 2 ახალი თივის ფოთოლი ან ¼-დან ½ ჩაის კოვზი გამხმარი თიამი
- 1 პატარა ხახვი , დაჭრილი
- ¼ თასი ხახვი ან ხახვი წვრილად დაჭრილი, დეკორაციისთვის (მეტი, თუ სასურველია)
ინსტრუქციები
- გაფცქვენით კარტოფილი დაჭერით 1 დიუმიან კუბებად და მოათავსეთ დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში. ხარშეთ თავდახურული 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი დარბილდება.
- პატარა ქვაბში გაადნეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი და დაუმატეთ ხახვი და 2 ტოტი ხახვი - შეაზავეთ ¼ ჩაის კოვზი შაქარი და ¼ ჩაის კოვზი მარილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი კარამელიზდება, დაახლოებით 15 წუთი.
- სხვა პატარა ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე გაათბეთ დარჩენილი კარაქი და სქელი ნაღები, სანამ გლუვდება, 5 წუთი მოაყარეთ 1-¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი ან შეცვალეთ გემოვნებით. შეინახეთ თბილი.
- ამოიღეთ თივის ზამბარები, კარგად გადაწურეთ ტკბილი კარტოფილი და დააბრუნეთ კარტოფილი იმავე ქვაბში და მოურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი კარგად არ გაშრება, დაახლოებით 1 წუთი. გამოიყენეთ კარტოფილის საფქვავი, რომ კარტოფილი გახეხეთ დიდ, ფუმფულა ნაჭრებად.
- დაამატეთ კარაქის ნაზავი ეტაპობრივად, სანამ ინგრედიენტები კარგად არ შეიწოვება და კარტოფილი არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას, შემდეგ გადადით რეზინის სპატულაზე, რომ დარჩენილი ჯიბეები გაასწოროთ. შეურიეთ კარამელიზებული ხახვი, ხახვი და 2 სუფრის კოვზი არაჟანი. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ სუნელი.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.