ეს Perfect Crispy შემწვარი კარტოფილი არის გემრიელი და მრავალმხრივი კერძი სხვადასხვა კერძებისთვის. მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით და მარტივი ნაბიჯებით, ისინი რა თქმა უნდა, ხალხის სასიამოვნო იქნება მათი ხრაშუნა ექსტერიერითა და ფუმფულა ინტერიერით.
და საუკეთესო ნაწილი? თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დააკონფიგურიროთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებით, სურვილის შემთხვევაში გამოიყენოთ სხვა სახის ზეთი.
როგორ მოვამზადოთ შემწვარი კარტოფილი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში. გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე. მოიტანეთ ა დიდი ქოთანი წყალი 2 სუფრის კოვზი კოშერის მარილით ადუღებამდე. დაუმატეთ კარტოფილი, დააბრუნეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ცხელ საცხობ ფირფიტაში ჩავასხათ ზეთი და გავაცხელოთ ღუმელში 15-დან 20-მდე, ასე რომ მართლა ცხელა. გადაწურეთ კარტოფილი, მოათავსეთ ისევ მასში ბანკი თავსახურით და შეანჯღრიეთ ბანკი დაახლოებით 5 წამის განმავლობაში, რომ კიდეები გაუხეშდეს. შემდეგ, ფრთხილად გადაიტანეთ კარტოფილი ერთ ფენად ა საცხობი თარო დააყენა ა ფურცლის პან. გააჩერეთ გასაშრობად მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. ისევ მოათავსეთ კარტოფილი ცარიელ, მშრალ ქვაბში და მოაყარეთ ფქვილი. შეანჯღრიეთ კარტოფილის გარშემო, რომ თანაბრად და თხლად დაიფაროს. როცა ზეთი შეძლებისდაგვარად გაცხელდება, ფრთხილად მოათავსეთ ფქვილით დაფარული კარტოფილი ცხელ ზეთში - ჩასვლისას გაწითლდება - შემდეგ გადააბრუნეთ და გააბრტყელეთ ისინი ისე, რომ დაფარული იყოს მთელს ზედაპირზე. შეწვით კარტოფილი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გადააბრუნეთ. გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი და ისევ გადააბრუნეთ. ბოლოს ისევ შედგით ღუმელში კიდევ 10-20 წუთის განმავლობაში, ან რამდენი დრო დასჭირდება, რომ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდეს. ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი გადაიტანეთ კერძზე და უხვად მოაყარეთ 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და ოხრახუში. მიირთვით ცხელი. მიირთვით ჩვენი სრულყოფილი ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი!დაკავშირებული რეცეპტები:
- კარტოფილის ჰაში
- კარტოფილის სოლი
- ნიორი კარტოფილის ნაჭრები
- კარტოფილის ომლეტი
- პიკანტური კარტოფილის სოლები
- გამომცხვარი კარტოფილი
რეცეპტი
მარტივი შემწვარი კარტოფილი
ეს Perfect Crispy შემწვარი კარტოფილი არის გემრიელი და მრავალმხრივი კერძი სხვადასხვა კერძებისთვის. მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტითა და მარტივი ნაბიჯებით, ისინი აუცილებლად გახდებიან ხალხის სასიამოვნო მათი ხრაშუნა ექსტერიერით და ფუმფულა ინტერიერით.
შემადგენლობა
- 3 ფუნტი დიდი Yukon Gold ან Russet კარტოფილი გახეხილი ან გაუხეშებული და დაჭერით 1½-დან 2-დიუმიან ნაჭრებად
- ½ თასი არაქისის ზეთი ავოკადოს ზეთი, მზესუმზირის ზეთი, კანოლა ან მცენარეული ზეთი
- 1½ teaspoons 2 ჩაის კოვზ კოშერის მარილი
- 1½ teaspoons ადგილზე შავი პილპილი
- 2 tablespoons ყველაფერის ფქვილი
- ¼ თასი ოხრახუში , გახეხილი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე. მიიყვანეთ დიდი ქვაბი წყალი 2 სუფრის კოვზი კოშერის მარილით ადუღებამდე. დაუმატეთ კარტოფილი, დააბრუნეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ცხელ საცხობ ფირფიტაში ჩავასხათ ზეთი და გავაცხელოთ ღუმელში 15-დან 20-მდე, ასე რომ მართლა ცხელა.
- გადაწურეთ კარტოფილი, მოათავსეთ ისევ ქვაბში თავსახურით და უხეშად შეანჯღრიეთ 5 წამის განმავლობაში, რომ კიდეები გაუხეშდეს. შემდეგ, კარტოფილი ფრთხილად გადაიტანეთ ერთ ფენად ტაფაზე დადებულ საცხობ თაროზე. გააჩერეთ გასაშრობად მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
- ისევ მოათავსეთ კარტოფილი ცარიელ, მშრალ ქვაბში და მოაყარეთ ფქვილი. კარტოფილის გარშემო შეანჯღრიეთ, რომ თანაბრად და თხლად დაიფაროს. როდესაც ზეთი მაქსიმალურად ცხელია, ფრთხილად მოათავსეთ ფქვილით დაფარული კარტოფილი ცხელ ზეთში – ჩაისხმება, შემდეგ გადააბრუნეთ და გააბრტყელეთ ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს. შეწვით კარტოფილი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გადააბრუნეთ.
- გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი და ისევ გადააბრუნეთ. ბოლოს ისევ შედგით ღუმელში კიდევ 10-20 წუთით, ან რამდენი ხანი დასჭირდება, რომ მართლაც ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდეს. ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი გადაიტანეთ კერძზე და უხვად მოაყარეთ 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და ოხრახუში. მიირთვით ცხელი. მიირთვით ჩვენი სრულყოფილი ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი!
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ
როგორ გავყინოთ
- Შესანახად: გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში. მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 3-4 დღის განმავლობაში. კარტოფილის გასაცხელებლად წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე (175 გრადუს ცელსიუსზე). კარტოფილი ერთ ფენად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება და არ გახდება ხრაშუნა.
- გაცხელება: შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური. გადაიტანეთ კარტოფილი მიკროტალღოვან ჭურჭელში და გააცხელეთ 30 წამიდან 1 წუთამდე ან სანამ არ გაცხელდება. გაითვალისწინეთ, რომ მიკროტალღურ ღუმელში კარტოფილის ხელახლა გაცხელებამ შესაძლოა ის ნაკლებად ხრაშუნა გახადოს, ვიდრე ახლად შემწვარი იყო.
შემწვარი კარტოფილი შეიძლება ნაწილობრივ მომზადდეს წინასწარ, რათა გაადვილდეს მომზადება მიტანის დღეს. კარტოფილის მოხარშვის და ქვაბში გახეხვის შემდეგ შეგიძლიათ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე და შეინახოთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 24 საათის განმავლობაში. როცა მზად იქნებით შეწვათ, მოაყარეთ ფქვილი, გააცხელეთ ზეთი ღუმელში და შეწვით რეცეპტში მითითებულად.
Perfect Crispy შემწვარი კარტოფილის გასაყინად, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან საყინულეში უსაფრთხო ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში. კონტეინერს ან ჩანთას მიანიშნეთ თარიღი და გაყინეთ 2-3 თვის განმავლობაში. როდესაც კარტოფილის ხელახლა გასაცხელებლად მზად იქნებით, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე (175 გრადუს ცელსიუსზე). გაყინული კარტოფილი ერთ ფენად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება და არ გახდება ხრაშუნა. გაყინული კარტოფილის ხელახლა გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში არ არის რეკომენდირებული, რადგან ამან შეიძლება გახადოს იგი დაფქული და ნაკლებად ხრაშუნა.
შენიშვნები
- კარტოფილის დამატებამდე დარწმუნდით, რომ ზეთი ცხელია, რომ მიიღოთ ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი.
კვების ფაქტები
მარტივი შემწვარი კარტოფილი
თანხის ჯამი
კალორია
175
% Დღიური ღირებულება*
Fat
9
g
14
%
გაჯერებული Fat
2
g
13
%
პოლიუნთორატირებული Fat
3
g
მონუმორებადი Fat
4
g
ნატრიუმის
297
mg
13
%
კალიუმის
485
mg
14
%
ნახშირწყლები
22
g
7
%
ოპტიკურ
2
g
8
%
შაქარი
1
g
1
%
ცილოვანი
3
g
6
%
ვიტამინი A
108
IU
2
%
ვიტამინი C
8
mg
10
%
კალციუმის
18
mg
2
%
რკინის
1
mg
6
%
* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!