გამომცხვარი კარტოფილი ათწლეულების განმავლობაში საყვარელი კლასიკაა და კარგი მიზეზის გამო. დამამშვიდებელი სითბო და გემრიელი არომატი მას პოპულარულ არჩევანს აქცევს ნებისმიერი შემთხვევისთვის, ოჯახური ვახშმიდან ელეგანტურ ღონისძიებებამდე.
მაგრამ რა არის საიდუმლო, რომ მივაღწიოთ იდეალურად ხრაშუნა კანს და ფუმფულა, კრემისებურ ინტერიერს? ეს ადვილად გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტი დაგეხმარებათ ყოველი ნაბიჯის გადადგმაში, დარწმუნდით, რომ თქვენი კარტოფილი იდეალურად გამოვა ყოველ ჯერზე.
Jump to:
მიუხედავად მისი სიმარტივისა, ეს რეცეპტი აუცილებლად მოაქვს შთაბეჭდილებას. მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტით და მარტივი ინსტრუქციებით, ყველას შეუძლია ადვილად მოამზადოს ეს გამომცხვარი კარტოფილი. და საუკეთესო ნაწილი? ისინი მრავალმხრივი გვერდითი კერძია, რომელიც კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ ნივთს, წვნიანი სტეიკიდან დაწყებული მსუბუქ სალათამდე. შედეგად, ეს კარტოფილი, რა თქმა უნდა, უფრო სასიამოვნო იქნება, მიუხედავად შემთხვევისა. მაგრამ გამომცხვარი კარტოფილი არ არის მხოლოდ გემრიელი - ის ასევე მკვებავი ვარიანტია.
კარტოფილი ბოჭკოების, კალიუმის და C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა, რაც მას ჯანსაღ დანამატად აქცევს ნებისმიერ საკვებს. ამ ადვილად გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტით შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი და ნოყიერი კერძი, რომელიც მთელ თქვენს ოჯახს მოეწონება. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, ეძებთ საღამოს სასიამოვნო სადილს თუ შთამბეჭდავ გვერდით კერძს თქვენი შემდეგი ვახშმის წვეულებისთვის, არ გაითვალისწინოთ ეს ადვილად გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტი.
მისი გემოს, ტექსტურის და კვების შესანიშნავი ნაზავი აუცილებლად გახდება თქვენი რეცეპტების კოლექციაში. მეტი გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს ყველის ჰესელბეკის კარტოფილი, ნიორი კარტოფილის ნაჭრები, შემწვარი ტკბილი კარტოფილი, გამომცხვარი კაჯუნი ტკბილი კარტოფილი, მდე შემწვარი კარტოფილი.
როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 400°F-ზე (205°C) და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელისთვის უსაფრთხო გაგრილების თაროს; ეს აამაღლებს კარტოფილს და მისცემს ცხელ ჰაერს მის გარშემო ცირკულირებას, რაც გამოიწვევს უფრო ხრაშუნა კანს.
თითოეული კარტოფილი რამდენჯერმე დაჭერით ჩანგლით, რათა ორთქლი გამოვიდეს გამოცხობის დროს და თავიდან აიცილოთ კარტოფილის აფეთქება ღუმელში. კარტოფილს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი (გამოყენების შემთხვევაში).
მოათავსეთ კარტოფილი პირდაპირ თაროზე და გამოაცხვეთ 60-დან 70 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, როცა ცენტრში არ გაიჭრება ბასრი დანით ან სანამ ყველაზე დიდი კარტოფილის ცენტრში არ დაფიქსირდება ტემპერატურა 205°F-დან 210°F-მდე (96°C-დან 99°-მდე). გ).
ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ არის თუ არა კარტოფილი რბილი, ნაზად დაჭერით. იყავით ფრთხილად, რადგან ისინი ცხელი იქნება! გააჩერეთ კარტოფილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ საკმარისად გაცივდება, შემდეგ გაჭერით თითოეული კარტოფილის ცენტრში და მიირთვით სასურველი ტოპინგებით, როგორიცაა კარაქი, არაჟანი, ხახვი, ყველი ან ბეკონის ნაჭრები.
👀👉 შენიშვნა: კარტოფილის გაფცქვნა საჭირო არ არის, მაგრამ ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც პრევენციული ღონისძიება. თუ კარტოფილი არ არის გახეხილი, არსებობს მცირე რისკი იმისა, რომ ის ღუმელში აფეთქდეს დაგროვებული ორთქლის გამო.
უყურეთ როგორ მოვამზადოთ
იხილეთ მეტი კარტოფილის რეცეპტები:
- ყველის ჰესელბეკის კარტოფილი
- ნიორი კარტოფილის ნაჭრები
- შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
- გამომცხვარი კაჯუნი ტკბილი კარტოფილი
- შემწვარი კარტოფილი
რეცეპტი
მარტივი გამომცხვარი კარტოფილი
ინსტრუმენტები
- მშრალი საზომი კოვზები
- ღუმელში უსაფრთხო თარო
შემადგენლობა
- 6 დიდი რასეტი კარტოფილი ჭუჭყისაგან გაწმენდილი, გარეცხილი და გამხმარი
- 2 teaspoons არაქისის ზეთი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი გემოვნებით მორგება
- ½ კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი , სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 400°F-ზე (205°C) და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელისთვის უსაფრთხო გაგრილების თაროს; ეს აამაღლებს კარტოფილს და მისცემს ცხელ ჰაერს მის გარშემო ცირკულირებას, რაც გამოიწვევს უფრო ხრაშუნა კანს. თითოეული კარტოფილი რამდენჯერმე დაჭერით ჩანგლით, რათა ორთქლი გამოვიდეს გამოცხობის დროს და თავიდან აიცილოთ კარტოფილის აფეთქება ღუმელში.
- კარტოფილს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი (გამოყენების შემთხვევაში). მოათავსეთ კარტოფილი პირდაპირ თაროზე და გამოაცხვეთ 60-დან 70 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, როცა ცენტრში არ გაიჭრება ბასრი დანით ან სანამ ყველაზე დიდი კარტოფილის ცენტრში არ დაფიქსირდება ტემპერატურა 205°F-დან 210°F-მდე (96°C-დან 99°-მდე). გ).
- ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ არის თუ არა კარტოფილი რბილი, ნაზად დაჭერით. იყავით ფრთხილად, რადგან ისინი ცხელი იქნება! გააჩერეთ კარტოფილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ საკმარისად გაცივდება, შემდეგ გაჭერით თითოეული კარტოფილის ცენტრში და მიირთვით სასურველი ტოპინგებით, როგორიცაა კარაქი, არაჟანი, ხახვი, ყველი ან ბეკონის ნაჭრები.
- 👀👉შენიშვნა: კარტოფილის გაფცქვნა საჭირო არ არის, მაგრამ ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც პრევენციული ღონისძიება. თუ კარტოფილი არ არის გახეხილი, არსებობს მცირე რისკი იმისა, რომ ის ღუმელში აფეთქდეს დაგროვებული ორთქლის გამო.
შენიშვნები
ღუმელი: გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C). კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააცხელეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება.
ჰაერის შემწვარი: წინასწარ გააცხელეთ ჰაერის შემწვარი 375°F-მდე (190°C). მოათავსეთ კარტოფილი ჰაერის შემწვარ კალათაში და გააცხელეთ 5-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ გაცხელდება და ხრაშუნა გახდება. ხელახლა გაცხელებისას აუცილებლად შეამოწმეთ კარტოფილის ტემპერატურა საკვების თერმომეტრით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის მიაღწია უსაფრთხო შიდა ტემპერატურას 165°F (74°C). სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ტოპინგები ან სანელებლები. როგორ გავაკეთოთ წინ შეგიძლიათ ნაწილობრივ მოამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილი, რათა დაზოგოთ დრო და შეამციროთ მოსამზადებელი სამუშაოები მიტანის დღეს. Აი როგორ: მოამზადეთ კარტოფილი, როგორც რეცეპტშია მითითებული, გამოცხობამდე. ჩანგლით გაწურეთ, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
თითოეული კარტოფილი ცალკე შეფუთეთ ალუმინის ფოლგაში და მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. კონტეინერს მონიშნეთ თარიღი და შეინახეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
როდესაც მზად ხართ მიირთვათ, გააცხელეთ ღუმელი 400°F-ზე (205°C) და მოათავსეთ შეფუთული კარტოფილი პირდაპირ ღუმელის თაროზე.
გამოაცხვეთ 60-70 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება ბასრი დანით.
გამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან, გააცივეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაჭერით თითოეული კარტოფილის ცენტრში და მიირთვით სასურველი ტოპინგებით. 👀👉შენიშვნა: გამომცხვარი კარტოფილი ასევე შეიძლება წინასწარ მოხარშული და ხელახლა გაცხელდეს წინა პასუხის მიხედვით. თუმცა, სრულად მოხარშულმა კარტოფილმა შეიძლება დაკარგოს ხრაშუნა და ოდნავ რბილი გახდეს ხელახლა გაცხელებისას. როგორ გავყინოთ გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება გაყინოთ შემდგომი გამოყენებისთვის. აი, როგორ გავყინოთ გამომცხვარი კარტოფილი: გამომცხვარი კარტოფილი მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე.
გაცივებული კარტოფილი მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის და შემდეგ ალუმინის ფოლგაში. მოათავსეთ ფოლგაში გახვეული კარტოფილი პლასტმასის ჭურჭელში ან საყინულე ჩანთაში, რათა დაიცვათ ისინი თქვენს საყინულეში სხვა სუნისა და არომატისგან.
თითოეული კარტოფილი მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთ ან ალუმინის ფოლგაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საყინულეში მოთავსებული zip-top-ჩანთა მრავალი კარტოფილის შესანახად.
შეფუთულ კარტოფილს მიანიშნეთ თარიღი და შეინახეთ საყინულეში 2 თვემდე. როდესაც მზად იქნებით გაყინული კარტოფილის გამოსაყენებლად, აი, როგორ გავაცხელოთ იგი: შეფუთული კარტოფილი გამოიღეთ საყინულედან და შედგით მაცივარში ღამით.
გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F (175 ° C) ტემპერატურაზე.
გაფცქვნილი კარტოფილი გახსენით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
გამოაცხვეთ კარტოფილი 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გაცხელდება.
გამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან და გააცივეთ რამდენიმე წუთით, სანამ მიირთვით თქვენს საყვარელ ტოპინგებთან ერთად. 👀👉შენიშვნა: გაყინული გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება ოდნავ რბილი გახდეს და გახურებისას დაკარგოს ხრაშუნა. უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი გარნირად და არა ძირითად კერძად.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.