გაახარეთ თქვენი მადლიერების გოგრის ღვეზელი ამ გემრიელი სამხრეთული ტკბილი კარტოფილის ღვეზელით ნეკერჩხლის ათქვეფილი კრემის რეცეპტით.
ეს ტკბილი კარტოფილის ღვეზელის რეცეპტი არის გოგრის ღვეზელის შესანიშნავი დანამატი ან ალტერნატივა და არის ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი საშემოდგომო და მადლიერების დესერტი, რათა მოამზადოთ და გავუზიაროთ ოჯახს და მეგობრებს.
მიირთვით თბილ ან ოთახის ტემპერატურაზე ნეკერჩხლის ათქვეფილი კრემით. მეტი საყვარელი ტკბილი კარტოფილის ინსპირირებული რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს კლასიკა: ტკბილი კარტოფილის კასეროლი პეკან სტრეუსელთან ერთად მდე ტკბილი კარტოფილის კასეროლი მარშმლოუსებით.
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კარტოფილის ღვეზელი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქცია მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
უმარილო კარაქი და შორტი დაჭერით კუბებად და შედგით საყინულეში ფქვილის ნარევის მომზადებისას. კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის პირით, პულსის ფქვილი, მარილი და შაქარი შერწყმულია.
დაუმატეთ გაცივებული კარაქი და შემკვრელი ნაჭრები და აურიეთ, სანამ ნარევი არ დაემსგავსება მსხვილ მსხვილ ნაწილს, მხოლოდ რამდენიმე დიდი ნაჭრით, დაახლოებით 8-დან 12 პულსით. შეუთავსეთ 3 სუფრის კოვზი ყინულის წყალი და 1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი პატარა თასში.
როდესაც მანქანა მუშაობს, დაასხით ყინულის წყლის ნარევი საკვების მილში და აურიეთ მანქანა, სანამ ნარევი თანაბრად დატენიანდება და არ გახდება დამსხვრეული; არ დაუშვათ ცომი მანქანაში ბურთულად ჩამოყალიბდეს.
კარაქი და დაჭერით ფქვილში დიდ ფსკერზე მიქსერის თასში. საკონდიტრო საჭრელი ან ორი ჩანგალი; არ დაამტვრიოთ ან ნაცხის. ამის ნაცვლად, შერევის პროცესში კარაქი გაწურეთ საკონდიტრო ბლენდერიდან და გააგრძელეთ შერევა.
თუ ცხიმები ძალიან სწრაფად რბილდება, შედგით თასი მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება, 2-5 წუთის განმავლობაში. Sდაასხით 3 სუფრის კოვზი სითხე ფქვილის ნარევზე; გამოიყენეთ სკამზე საფხეკი ან ხელები, რომ ჩართოთ სანამ ნარევი არ დაიწყებს გაერთიანებას.
ჩაასხით კიდევ 1 სუფრის კოვზი სითხე და გააგრძელეთ შერევის პროცესი. გაწურეთ ერთი ცომი: თუ სველი ქვიშასავით იჭერს, მზადაა. თუ დაიშლება, დაუმატეთ კიდევ 1 სუფრის კოვზი ყინულის წყალი, გაწურეთ ცომი, რომ შეამოწმოთ თუ იტევს.
შეაერთეთ მთელი ცომი, დაასხით მშრალი ნაჭრები ყინულის წყლის მეტი პატარა წვეთებით; ცომი გამოიყურება shaggy. მოზილეთ თასში, სანამ არ გაერთიანდება).
ამოიღეთ თასი მანქანიდან, ამოიღეთ დანა, გადააბრუნეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე და შეურიეთ ხელით. ცომს მოათავსეთ ბრტყელ დისკებად და შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად. შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, სასურველია ღამით.
(შენიშვნა: ცომი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში 3 დღემდე, გაყინოთ 1 თვემდე და მჭიდროდ შეფუთოთ.) 9 დიუმიანი ღვეზელის ჭურჭელს მსუბუქად წაუსვით საცხობი სპრეი ფქვილით ან დარბილებული უმარილო კარაქით, რგოლების ჩათვლით და დააყენეთ.
მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი სამუშაო ზედაპირი და რულეტი. სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ გაცივებული ღვეზელის დისკი და ცომი 5-10 წუთის განმავლობაში დადგით სამუშაო მაგიდაზე ისე, რომ საკმარისად მოქნილი იყოს, რომ გააბრტყელოთ.
მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ ცომი ცენტრიდან დაჭერით და მსუბუქად დაჭერით ძირს, რომ ოდნავ გაბრტყელდეს. გადაატრიალეთ ცომი და გაიმეორეთ, დაჭერით ისე, რომ ირგვლივ თანაბრად იყოს გაბრტყელებული, დაახლოებით ⅛ ინჩის სისქით.
შემდეგ გააბრტყელეთ გარეთ, რომ გააკეთოთ წრე, დაატრიალეთ ცომი მეოთხედი ბრუნვით, რომ თანაბრად შეინარჩუნოს. (თუ ცომი ძალიან სწრაფად დარბილდება, შედგით მაცივარში, სანამ არ გამკვრივდება, 2-5 წუთი.) გააბრტყელეთ ცომი, სანამ ღვეზელის კერძზე დაახლოებით 2–3 სანტიმეტრით დიდი არ იქნება.
ტორტის კერძი გადაიტანეთ ცომის წრის ცენტრში და გამოიყენეთ პიცის ბორბალი უხეში კიდეების მოსაჭრელად. (სურვილისამებრ, შეინახეთ ნამსხვრევები ქერქის ნამცხვრების დასამზადებლად!) ამოიღეთ ღვეზელის კერძი და მოათავსეთ მარჯვენა მხარეს თქვენს სამუშაო ზედაპირზე.
გამოიყენეთ რგოლის მიერ შექმნილი მსუბუქი ჩაღრმავება, როგორც სახელმძღვანელო ცომის ნაზად მოთავსებისთვის კერძის ცენტრში. (თუ ცომი ძალიან სწრაფად დარბილდება, ისევ შედგით მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება, 2-5 წუთის განმავლობაში.)
ნაზად მოათავსეთ ქერქი ჭურჭელში, მტკიცედ დააჭირეთ გვერდით და ძირზე, ფრთხილად, რომ ცომი არ გაიჭიმოს. მოაშორეთ ზედმეტი ცომი, დატოვეთ ½ ინჩის გადახურვა გარშემო.
დაკეცეთ იგი ქვეშ; ფლეიტა ან თითებით დაჭერით კიდეები (თუ ცომი წებდება) მსუბუქად დაასხით ფქვილში თითები. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგლის ნაჭრები კიდეების დასაკეცად.
შემდეგი, ქერქის ძირი ჩანგლით დაჭერით ბუშტების თავიდან ასაცილებლად; ეს იცავს მას გამოცხობის დროს გაფუჭებისგან; მოათავსეთ ქერქი საყინულეში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ღუმელი გაათბეთ 425 F გრადუსამდე.
შემდეგ, გამოუმცხვარი ღვეზელი მოათავსეთ ტაფაზე და მოაყარეთ ქერქი პერგამენტის ქაღალდით. შემდეგ, შეავსეთ ქაღალდი სამი მეოთხედით ღვეზელის მასით ან გამხმარი ლობიოთი და გამოაცხვეთ ქერქი 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები არ გახდება ყავისფერი.
ამოიღეთ ღვეზელის წონა და პერგამენტის ქაღალდი (თუ ლობიოს ჩირს იყენებთ, ლობიო სხვა დროს შეინახეთ) და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ შეამცირეთ ღვეზელის ქერქი ღუმელიდან და გააჩერეთ გასაგრილებლად ტკბილი კარტოფილის შიგთავსის მომზადებისას.
გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F. ტკბილი კარტოფილი ჩანგლით დაჭერით და დადგით ფოლგადაფენილ ნახევრად ფურცელ ტაფაზე - გამოაცხვეთ, გადაატრიალეთ ერთხელ, სანამ ძალიან რბილია, დაახლოებით 45 წუთიდან 1 საათამდე. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.
როდესაც ტკბილი კარტოფილი საკმარისად გაცივდება, დაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ რბილობი კანიდან. გაზარდეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F.
(ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ტკბილი კარტოფილი ჩანგლით გაფცქვნათ. შემდეგ მოათავსეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში შესაფერის თეფშზე და მიკროტალღურ ღუმელზე (100% სიმძლავრე) სანამ ტკბილი კარტოფილი ძალიან რბილდება.
მიეცით მათ შესუსტებას დაახლოებით 12-14 წუთის განმავლობაში, დაატრიალეთ ფირფიტა მეოთხედი ბრუნვით ყოველ 3 წუთში. გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ, კარტოფილი დავჭრათ სიგრძეზე, ამოიღეთ რბილობი კანიდან ან გააცალეთ კანი).
მოხარშული ტკბილი კარტოფილი გადაიტანეთ სადგამის მიქსერის თასში პადლის დანამატით; კარტოფილი ათქვიფეთ საშუალო-მაღალი სიჩქარით, სანამ მთლიანად გლუვი არ გახდება. დაუმატეთ კარაქი, სანელებლები, ყავისფერი შაქარი და ვანილი და ათქვიფეთ ერთიანობამდე.
გასინჯეთ და თუ გსურთ, დაამატეთ მეტი ყავისფერი შაქარი ან სანელებლები. რაოდენობა დამოკიდებული იქნება ტკბილი კარტოფილის სიტკბოზე. ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად ათქვიფეთ.
დაუმატეთ აორთქლებული რძე და კარგად ათქვიფეთ გლუვი და კარგად შერწყმამდე. ჩაასხით წინასწარ გამომცხვარ ღვეზელის ქერქში და თანაბრად გაანაწილეთ. გამოაცხვეთ ტკბილი კარტოფილის ღვეზელი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 350 გრადუსამდე F.
გამოაცხვეთ სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი, ხოლო შიგთავსი არ გაფუვდება და არ გაიყინება, დაახლოებით 40-დან 50 წუთამდე, ან სანამ შამფური არ იქნება ცენტრში და არ გამოვა სუფთა.
თუ ქერქი ძალიან სწრაფად შეიბრაწება, გადააფარეთ ფოლგა და განაგრძეთ ცხობა. მთლიანად გაცივდეს მავთულის თაროზე; შენარჩუნება rგაციების შემდეგ შედგით მაცივარში. მიირთვით ნეკერჩხლის ათქვეფილთან და ვანილის ნაყინთან ან ცხელ ყავასთან ერთად.🥧☕
დარჩენილი ნარჩენები დააფარეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 3 დღემდე.
როგორ მოვამზადოთ ნეკერჩხლის ათქვეფილი კრემი
კრემი მოათავსეთ ელექტრო მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია სათქვეფის დანამატთან და ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით 1 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კრემის ყველი, ნეკერჩხლის სიროფი, დარიჩინი და სუფთა ვანილის ექსტრაქტი და ათქვიფეთ საშუალოზე მაღალზე, სანამ არ გახდება რბილი მწვერვალები.
სხვა საოცარი სადღესასწაულო ტორტის რეცეპტები:
- ვაშლის ნამცხვარი
- Pumpkin Pie
- Პიკანტური ღვეზელი
- ბურბონის ვაშლის ღვეზელი
- გოგრის ღვეზელი პეკანის ქერქით
- ჰოლანდიური ვაშლის ღვეზელი
რეცეპტი
მარტივი ტკბილი კარტოფილის ღვეზელი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
ტკბილი კარტოფილის ღვეზელის ქერქისთვის:
- 187.5 g (1-½ ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი, კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში, დანით გაასწორეთ და გაცრილი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 12 g (1 სუფრის კოვზი) გრანულირებული შაქარი
- 6 tablespoons ძალიან ცივი უმარილო კარაქი , დაჭრილი ½ დიუმიან ნაჭრებად
- 3 tablespoons ძალიან ცივი ბოსტნეულის შემოკლება , ნაჭრებად
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი ან ყინულივით ცივი წყალი
- 3 tablespoons ყინულივით ცივი წყალი
ტკბილი კარტოფილის ღვეზელის შევსებისთვის:
- 2 დიდი ტკბილი კარტოფილი დაახლოებით 2-¼ ფუნტი
- 5 tablespoons უმარილო კარაქი დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე
- 200g 1 cup შეფუთული მუქი ყავისფერი შაქარი
- 1 თასი სრულ ცხიმიანი აორთქლებული რძე ან მთელი რძე
- 3 დიდი კვერცხის გული , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ½ კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი ან ¼ ჩაის კოვზი დაფქული ან მაკე
- ⅛ კოვზი ადგილზე კბილი
- ⅛ კოვზი დაფქვილი სუნელი
- ⅛ კოვზი ადგილზე Ginger
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
ნეკერჩხლის ათქვეფილი კრემისთვის:
- 1 თასი whipped კრემი
- 1 კოვზი სრულ ცხიმიანი კრემის ყველი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 5 tablespoons ნეკერჩხლის სიროფი , გასინჯვა
- ½ კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- 2 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
მოამზადეთ ცომი კვების პროცესორში:
- უმარილო კარაქი და შორტი დაჭერით კუბებად და შედგით საყინულეში ფქვილის ნარევის მომზადებისას. კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის პირით, პულსის ფქვილი, მარილი და შაქარი შესაერთებლად; დაუმატეთ გაცივებული კარაქი და შემკვრელი ნაჭრები და აურიეთ, სანამ მასა არ დაემსგავსება მსხვილ ნამსხვრევს მხოლოდ რამდენიმე დიდი ნაჭრით, დაახლოებით 8-დან 12 პულსით.
- პატარა თასში შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი ყინულის წყალი და 1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი. როდესაც მანქანა მუშაობს, დაასხით ყინულის წყლის ნარევი საკვების მილში და აურიეთ მანქანა, სანამ ნარევი თანაბრად დატენიანდება და არ გახდება ძალიან დამტვრეული; არ დაუშვათ ცომი მანქანაში ბურთულად ჩამოყალიბდეს.
გააკეთეთ ცომი ხელით:
- კარაქი და დაჭერით ფქვილში დიდ ბრტყელძირიან თასში საკონდიტრო საჭრელის ან ორი ჩანგლის გამოყენებით; არ გატეხოთ და არ წაუსვათ კარაქი. ამის ნაცვლად, შერევის პროცესის დროს გაფცქვენით კარაქი საკონდიტრო ბლენდერიდან და გააგრძელეთ შერევა. თუ ცხიმები ძალიან სწრაფად რბილდება, შედგით თასი მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება, 2-5 წუთის განმავლობაში.
- ფქვილის ნარევს დაასხით 3 სუფრის კოვზი სითხე; გამოიყენეთ სკამზე საფხეკი ან ხელები, რომ ჩართოთ სანამ ნარევი არ დაიწყებს გაერთიანებას. ჩაასხით კიდევ 1 სუფრის კოვზი სითხე და გააგრძელეთ შერევის პროცესი. გაწურეთ ერთი ცომი: თუ სველი ქვიშასავით იჭერს, მზადაა.
- თუ დაიშლება, დაუმატეთ კიდევ 1 სუფრის კოვზი ყინულის წყალი, გაწურეთ ცომი, რომ შეამოწმოთ თუ იტევს. შეაერთეთ მთელი ცომი, დაასხით მშრალი ნაჭრები ყინულის წყლის მეტი პატარა წვეთებით; ცომი გამოიყურება shaggy. მოზილეთ თასში, სანამ არ გაერთიანდება).
ჩამოაყალიბეთ ცომი:
- ამოიღეთ თასი მანქანიდან, ამოიღეთ დანა, გადააბრუნეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე და ხელით მოაყარეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ ბრტყელ დისკებად და შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად. შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, სასურველია ღამით. (შენიშვნა: ცომი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში 3 დღემდე და გაყინოთ 1 თვემდე, მჭიდროდ შეფუთული.)
გააბრტყელეთ ცომი:
- 9 დიუმიანი ღვეზელის ჭურჭელს მსუბუქად წაუსვით საცხობი სპრეი ფქვილით ან დარბილებული უმარილო კარაქით, რგოლების ჩათვლით და დააყენეთ. მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი სამუშაო ზედაპირი და რულეტი. სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ გაცივებული ღვეზელის დისკი და ცომი დადგით სამუშაო მაგიდაზე 5-10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ საკმარისად ელასტიური იყოს დასახვევად; მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ ცომი, დაწექით ცენტრიდან და მსუბუქად დააჭირეთ ძირს რულეტით, რომ ოდნავ გაბრტყელდეს. გადაატრიალეთ ცომი და გაიმეორეთ, დაჭერით ისე, რომ ირგვლივ თანაბრად იყოს გაბრტყელებული, დაახლოებით ⅛ ინჩის სისქით.
- შემდეგ გააბრტყელეთ გარეთ, რომ გააკეთოთ წრე, დაატრიალეთ ცომი მეოთხედი ბრუნვით, რომ თანაბრად შეინარჩუნოს. (თუ ცომი ძალიან სწრაფად დარბილდება, შედგით მაცივარში, სანამ არ გამკვრივდება, 2–5 წუთი.) გააბრტყელეთ ცომი, სანამ ღვეზელის კერძზე დაახლოებით 2–3 სანტიმეტრით დიდი არ იქნება, ბოლომდე.
- გადააბრუნეთ ტორტის კერძი ცომის წრის ცენტრში და გამოიყენეთ პიცის ბორბალი უხეში კიდეების მოსაჭრელად. (სურვილისამებრ, შეინახეთ ნამსხვრევები ქერქის ნამცხვრების დასამზადებლად!) ამოიღეთ ღვეზელის კერძი და მოათავსეთ მარჯვენა მხარეს თქვენს სამუშაო ზედაპირზე.
- გამოიყენეთ რგოლის მიერ შექმნილი მსუბუქი ჩაღრმავება, როგორც სახელმძღვანელო ცომის ნაზად მოთავსებისთვის კერძის ცენტრში. (თუ ცომი ძალიან სწრაფად დარბილდება, ისევ შედგით მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება, 2-5 წუთის განმავლობაში.)
- ნაზად მოათავსეთ ქერქი ჭურჭელში, მტკიცედ დააჭირეთ გვერდით და ძირზე, ფრთხილად, რომ ცომი არ გაიჭიმოს. მოაშორეთ ზედმეტი ცომი, დატოვეთ ½ ინჩის გადახურვა გარშემო. დაკეცეთ იგი ქვეშ; ფლეიტა ან თითებით დაჭერით კიდეები (თითები მსუბუქად დაფქვილით, თუ ცომი წებოვანია). ალტერნატიულად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგლის ნაჭრები კიდეების დასაკეცად.
- შემდეგ, ჩანგლით დაჭერით ქერქის ძირი, რათა თავიდან აიცილოთ ბუშტები; ეს იცავს მას გამოცხობის დროს გაფუჭებისგან; მოათავსეთ ქერქი საყინულეში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ღუმელი გაათბეთ 425 F გრადუსამდე.
ბრმა გამოცხობა:
- შემდეგ, გამოუმცხვარი ღვეზელი მოათავსეთ ტაფაზე და მოაყარეთ ქერქი პერგამენტის ქაღალდით. შემდეგ ქაღალდი სამი მეოთხედით შეავსეთ ღვეზელის მასით ან გამხმარი ლობიოთი და გამოაცხვეთ ქერქი 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები არ დაიწყებს შეფერილობას.
- ამოიღეთ ღვეზელის წონა და პერგამენტის ქაღალდი (თუ ლობიოს ჩირს იყენებთ, ლობიო სხვა დროს შეინახეთ) და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ შეამცირეთ ღვეზელის ქერქი ღუმელიდან და გააჩერეთ გასაგრილებლად ტკბილი კარტოფილის შიგთავსის მომზადებისას.
ტკბილი კარტოფილის ღვეზელის შევსებისთვის:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F. ტკბილი კარტოფილი ჩანგლით დაჭერით და დადგით ფოლგადაფენილ ნახევრად ფურცელ ტაფაზე - გამოაცხვეთ, გადააბრუნეთ ერთხელ, სანამ ძალიან რბილია, დაახლოებით 45 წუთიდან 1 საათამდე. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. როდესაც ტკბილი კარტოფილი საკმარისად გაცივდება, დაჭერით სიგრძეზე და ამოიღეთ რბილობი კანიდან. გაზარდეთ ღუმელი 425 F გრადუსამდე.
- (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ტკბილი კარტოფილი ჩანგლით ჩანგლით დაარტყათ. შემდეგ დადგით მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თეფშზე და მიკროტალღურ ღუმელზე (100% სიმძლავრე) სანამ ტკბილი კარტოფილი ძალიან რბილი არ გახდება, დაწურვისას, დაახლოებით 12-მდე. 14 წუთი, თეფშს ვატრიალებთ მეოთხედი ბრუნვით ყოველ 3 წუთში ერთხელ. გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაჭერით კარტოფილი სიგრძეზე, გამოაცალეთ რბილობი კანიდან ან გააცალეთ კანი).
- მოხარშული ტკბილი კარტოფილი გადაიტანეთ სადგამის მიქსერის თასში პადლის დანამატით; კარტოფილი ათქვიფეთ საშუალო-მაღალი სიჩქარით, სანამ მთლიანად გლუვდება. დაუმატეთ კარაქი, სანელებლები, ყავისფერი შაქარი და ვანილი და ათქვიფეთ ერთიანობამდე. გასინჯეთ და თუ გსურთ, დაამატეთ მეტი ყავისფერი შაქარი ან სანელებლები. რაოდენობა დამოკიდებული იქნება ტკბილი კარტოფილის სიტკბოზე.
- ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად ათქვიფეთ. დაუმატეთ აორთქლებული რძე და კარგად ათქვიფეთ გლუვი და კარგად შერწყმამდე. ჩაასხით წინასწარ გამომცხვარ ღვეზელის ქერქში და თანაბრად გაანაწილეთ.
- გამოაცხვეთ ტკბილი კარტოფილის ღვეზელი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 350 გრადუსამდე F. გამოაცხვეთ სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი და შიგთავსი არ გაფუვდება და არ გამაგრდება, დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შამფური არ იქნება ცენტრში და მოვა. გარეთ სუფთა.
- თუ ქერქი ძალიან სწრაფად შეიბრაწება, გადააფარეთ ფოლგა და განაგრძეთ ცხობა. მთლიანად გაცივდეს მავთულის თაროზე; გაგრილების შემდეგ შეინახეთ მაცივარში. მიირთვით ნეკერჩხლის ათქვეფილი და ვანილის ნაყინით ან ცხელი ფინჯანი ყავით. დარჩენილი ნარჩენები დააფარეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 3 დღემდე.
როგორ მოვამზადოთ ნეკერჩხლის ათქვეფილი კრემი:
- კრემი მოათავსეთ ელექტრო მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია სათქვეფის დანამატთან და ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით 1 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კრემის ყველი, ნეკერჩხლის სიროფი, დარიჩინი და სუფთა ვანილის ექსტრაქტი და ათქვიფეთ საშუალოზე, სანამ არ გახდება რბილი მწვერვალები.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.