רוטב החמוציות הזה הוא חובה לחגים. הוא משלים כל צלי חג, אבל הטעם הבהיר והחריף שלו משתלב גם בכריכים ואפילו משפר קינוחים כמו עוגת גבינה או גלידה.
הכל טעים אפילו יותר עם רוטב החמוציות הזה. למתכונים נוספים בהשראת חמוציות, בדוק את שלנו ריח חמוציות, צ'אטני חמוציות, רוטב חמוציות אננס, ו רוטב תפוחים חמוציות.
השיטה במבט חטוף
הערה: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
- מערבבים חמוציות ושאר המרכיבים בסיר.
- מביאים לרתיחה על אש בינונית.
- ממשיכים להרתיח עד שהרוטב מצטמצם מעט ומסמיך.
- מסירים מהאש ומצננים לחלוטין.
עוד מתכונים אהובים:
- לחם תירס מלוח קל עם גבינה וזרעי אניס
- תבשיל בטטה עם מרשמלו
- לחם כפית
- פירה
- מלית לחם תירס נקניק
- לחם תירס
- תפוחי אדמה צלויים פריכים
- בטטות צלויות עם דבש וקינמון
מתכון
רוטב חמוציות קל
רוטב החמוציות הזה הוא חובה לחגים. הוא משלים כל צלי חג, אבל הטעם הבהיר והחריף שלו משתלב גם בכריכים ואפילו משפר קינוחים כמו עוגת גבינה או גלידה. הכל טעים אפילו יותר עם רוטב החמוציות הזה. למתכונים נוספים בהשראת חמוציות, בדוק את שלנו ריח חמוציות, צ'אטני חמוציות, רוטב חמוציות אננס, ו רוטב תפוחים חמוציות.
רכיבים
- 2 (12 אונקיות כל אחת) חמוציות טריות או קפואות שטף ומיובש
- 2 כוסות סוכר חום או חום בהיר , תלוי ברמת המתיקות הרצויה
- ¼ גָבִיעַ מַיִם
- 1 מקל קינמון
- 2 חתיכות כוכב אניס
- ½ כפית פלפל אנגלי
- ½ כפית מוסקט , מגורר טרי
- 1-½: כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי או בקבוק שנקנה בחנות
- גרידה מ-2 תפוזים
- ⅛ כפית מלח כשר
הוראות
- מערבבים חמוציות, סוכר חום בהיר, מלח, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט, כוכב אניס, מקל קינמון, מיץ תפוזים ומים בסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית תוך כדי טריפה לפירוק החמוציות.
- מרתיחים עד שהרוטב מצטמצם מעט ומסמיך, כ-15 עד 20 דקות. התאימו את המתיקות עם עוד סוכר במידת הצורך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין. הרוטב מוכן לשימוש או להגשה, או שניתן לכסות אותו ולשמור במקרר לשימוש מאוחר יותר.
הערות
כיצד לאחסן ולחמם מחדש
לאחסון רוטב חמוציות, הניחו לו להתקרר, העבירו אותו לכלי אטום ומקררים עד שבועיים. כדי לחמם מחדש, השתמשו במיקרוגל או בכיריים, הוסיפו מעט נוזלים במידת הצורך, והתאימו תיבול לפני ההגשה.
Make-Ahead & Freeze
ניתן להכין רוטב חמוציות ביתי עד שבועיים מראש ולשמור בכלי אטום במקרר. הטעמים למעשה יתמזגו ויתפתחו טוב יותר עם הזמן, אז עדיף אפילו להכין אותו כמה ימים לפני שמתכננים להגיש אותו. ניתן להקפיא רוטב חמוציות עד 2 חודשים.
כדי להפשיר רוטב חמוציות, פשוט מוציאים אותו מהמקפיא ונותנים לו להפשיר במקרר למשך הלילה או להפשיר אותו במיקרוגל. לאחר הפשרה, הרוטב עשוי להיות מעט גרגירי, אבל זה נורמלי. פשוט מערבבים את הרוטב עד שהוא חלק.
עובדות תזונה
רוטב חמוציות קל
כמות למנה
קלוריות
142
% ערך יומי*
שומן
0.1
g
0
%
שומן רווי
0.03
g
0
%
שומן רב בלתי רווי
0.01
g
שומן בלתי רווי
0.02
g
נתרן
30
mg
1
%
אשלגן
55
mg
2
%
פחמימות
37
g
12
%
סִיב
0.5
g
2
%
סוכר
35
g
39
%
חֶלְבּוֹן
0.2
g
0
%
ויטמין A
31
IU
1
%
ויטמין C
8
mg
10
%
סִידָן
25
mg
3
%
מגהץ
0.3
mg
2
%
* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה קלוריות 2000.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.
אהבתם את המתכון?נשמח אם תוכל לדרג אותו. כמו כן, הקפד לבדוק את שלנו ערוץ YouTube למתכונים מעולים נוספים. אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות ותייגו אותנו כדי שנוכל לראות את היצירות הטעימות שלכם. תודה!