Roti soda Irlandia adalah roti tradisional yang dinikmati di Irlandia selama berabad-abad. Kesederhanaan dan keserbagunaannya menjadikannya pilihan sarapan atau teh sore yang populer. Roti ini tidak memerlukan ragi dan dapat siap dalam waktu kurang dari satu jam.
Itu dibuat dengan tepung, soda kue, garam, gula, buttermilk, dan kismis atau kismis. Hasilnya adalah roti yang renyah dan sedikit manis dengan bagian dalam yang lembut dan empuk yang cocok dipadukan dengan mentega atau selai.
Cara Membuat Roti Soda Irlandia
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 375 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti. Campurkan tepung, gula, dan soda kue dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment.
Tambahkan mentega dan aduk dengan kecepatan rendah hingga mentega tercampur dengan tepung. Dalam gelas takar, kocok perlahan buttermilk, telur, dan kulit jeruk jika digunakan. Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran buttermilk ke dalam campuran tepung secara perlahan.
Campurkan kismis dengan satu sendok makan tepung dan campurkan ke dalam adonan; itu akan sangat basah. Letakkan adonan di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan uleni beberapa kali hingga menjadi roti bundar.
Letakkan roti di atas loyang yang sudah disiapkan dan potong tipis tanda X di bagian atas roti dengan pisau bergerigi.
Panggang Roti Soda Irlandia selama 45 hingga 55 menit atau hingga bagian dalamnya mencapai suhu 180° F pada termometer baca instan atau masukkan tusuk sate panjang dan tipis ke tengahnya. Jika hasilnya bersih, berarti sudah selesai. Keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya di rak kue.
Sajikan Roti Soda Irlandia hangat atau pada suhu kamar.
Resep Terkait:
- Biskuit mentega
- Biskuit gandum utuh
- Biskuit gurih
- Roti soda Irlandia gandum utuh
- Roti soda mini Irlandia
- Muffin roti soda Irlandia gandum utuh
Resep
Roti Soda Irlandia yang Mudah
bahan
- 4 cangkir tepung serbaguna atau tepung roti , disendok dan diratakan (ditambah lagi untuk tangan dan meja Anda)
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam kosher
- ¼ cangkir gula merah muda atau gula pasir , dikemas dan diratakan
- 1 ¾ cangkir mentega susu , terguncang
- 1 cangkir kismis atau kismis masukkan 1 sendok makan tepung
- 4 sendok makan mentega tawar , potong dadu berukuran ½ inci
- Kulit 1 buah jeruk , opsional
- 1 telur ekstra besar , dipukul ringan
- 2 sendok makan gula mentah turbinado untuk topping
petunjuk
- Panaskan oven hingga 375 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti. Campurkan tepung, gula, dan soda kue dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan paddle attachment.
- Tambahkan mentega dan aduk dengan kecepatan rendah hingga mentega tercampur ke dalam tepung. Dalam gelas takar, kocok perlahan buttermilk, telur, dan kulit jeruk jika digunakan. Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran buttermilk ke dalam campuran tepung secara perlahan.
- Campurkan kismis dengan satu sendok makan tepung dan campurkan ke dalam adonan; itu akan sangat basah. Letakkan adonan di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan uleni beberapa kali hingga menjadi roti bundar. Letakkan roti di atas loyang yang sudah disiapkan dan potong tipis tanda X di bagian atas roti dengan pisau bergerigi.
- Panggang Roti Soda Irlandia selama 45 hingga 55 menit atau hingga bagian dalamnya mencapai 180° derajat F pada termometer baca instan atau masukkan tusuk sate panjang dan tipis ke tengahnya. Jika hasilnya bersih, berarti sudah selesai. Keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya di rak kue. Sajikan Roti Soda Irlandia hangat atau pada suhu kamar.
Catatan
- Jika bagian atas Roti Soda Irlandia menjadi terlalu gelap saat dipanggang, lapisi roti dengan aluminium foil.
- Buah kering apa pun atau berbagai varietas berbeda bisa digunakan untuk resep ini.
- Jangan menguleni secara berlebihan atau menambahkan terlalu banyak tepung, karena Anda akan mendapatkan roti yang kering dan keras.
- Ini trik kerennya, saat diketuk Irish Soda Bread akan mengeluarkan suara hampa saat sudah siap.
- Jika Anda tidak memiliki buttermilk, campurkan empat sendok makan jus lemon segar atau cuka putih dengan 400 ml susu, aduk, dan diamkan selama 5 menit.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.