Tidak ada yang bisa menyatukan orang seperti aroma roti yang baru dipanggang. Roti gulung buatan sendiri ini adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan apa pun, baik Anda mengadakan pertemuan keluarga besar atau hanya ingin menambahkan sesuatu yang istimewa pada makan malam Anda di malam hari.
Dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung, telur, dan mentega, resep ini mudah diikuti dan dapat dibuat dalam waktu singkat. Adonan diaduk dalam stand mixer, membuat prosesnya lebih mudah dan memastikan hasil yang konsisten setiap saat.
Saat adonan mengembang, aroma roti yang baru dipanggang memenuhi rumah Anda, menciptakan suasana hangat dan ramah. Saat tiba waktunya untuk memanggang roti gulung, warnanya menjadi cokelat keemasan dan renyah di bagian luar, namun tetap lembut dan mengembang di bagian dalam. Disikat dengan mentega cair, roti gulung ini sungguh menarik.
Sempurna untuk segala acara, mulai dari pesta liburan hingga makan malam santai bersama teman-teman, dinner roll ini pasti akan membuat Anda terkesan. Sajikan hangat dengan sedikit mentega, dan saksikan mereka menghilang dari keranjang dalam waktu singkat.
Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menciptakan sedikit rasa kelezatan buatan sendiri yang akan disukai selera Anda (dan keluarga serta teman Anda).
Jadi mengapa tidak mencobanya dan menghadirkan sedikit kehangatan dan kenyamanan pada makanan Anda berikutnya? Untuk resep roti lezat lainnya seperti ini, lihat kami Roti Untuk Torta, Roti Rosemary Focaccia, Stik roti, Kue Barak, Kue Paraguay, Roti Sandwich, Roti Pita Gandum Utuh, Roti naan, Roti Challah, bolillos, dan Roti Telera.
Cara Membuat Gulungan Makan Malam
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Lapisi loyang berukuran 13'' x 18'' dengan kertas roti; menyisihkan. Dalam mangkuk mixer berdiri, campurkan ragi, 1 cangkir tepung, dan 1 cangkir air hangat (sekitar 110 hingga 115 F). Diamkan selama 10 hingga 15 menit hingga adonan berbusa. Dalam mangkuk lain, campurkan sisa tepung, garam, dan gula. Menyisihkan.
Tambahkan mentega lunak dan telur ke dalam mangkuk mixer berdiri dengan campuran ragi. Dengan menggunakan alat pengait adonan, aduk dengan kecepatan rendah hingga bahan tercampur rata.
Tambahkan campuran tepung ke dalam mangkuk mixer berdiri sebanyak 3 hingga 4 kali, aduk dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hingga adonan menyatu dan halus serta elastis sekitar 8 menit.
Bentuk adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk besar yang sudah diolesi minyak. Tutupi dengan handuk dapur bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar 1 hingga 2 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Panaskan oven hingga 375F (190C). Setelah adonan mengembang, tinju perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 24 bagian yang sama, masing-masing sekitar 70g. Gulung setiap bagian menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sedikit ruang di antara keduanya untuk mengembang.
Tutupi bola adonan dengan handuk dapur bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar 30 hingga 45 menit atau hingga ukurannya dua kali lipat. Panggang gulungan selama 20 hingga 25 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan dan terdengar hampa saat diketuk.
Saat roti gulung dipanggang, lelehkan 1 batang (113g) mentega dalam panci kecil atau dalam microwave. Setelah gulungan matang, keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak kawat hingga dingin selama beberapa menit. Oleskan mentega cair di atas roti gulung hangat menggunakan sikat kue. Sajikan gulungan hangat atau pada suhu kamar.
Tonton Cara Membuatnya
Resep Terkait:
Resep
Gulungan Makan Malam Mudah
Tools
- Loyang Kue 13'' x 18'' dengan pinggiran atau (2) loyang berukuran 9x13 inci
bahan
- 250 ml (sekitar 1 cangkir) hangatkan 2% susu atau air (110F hingga 115F)
- 4 besar telur , suhu kamar
- 200 g (14 sendok makan) mentega tawar dilunakkan
- 100 g (½) gula pasir putih
- 3 sendok teh garam kosher
- 1 kg (8 cangkir)tepung roti atau tepung serbaguna
- 17 g (2 sendok makan) ragi kering instan
Untuk Menyikat Gulungan Makan Malam
- 113 g (1 batang) mentega
petunjuk
- Lapisi loyang berukuran 13'' x 18'' dengan kertas roti; menyisihkan. Dalam mangkuk mixer berdiri, campurkan ragi, 1 cangkir tepung, dan 1 cangkir air hangat (sekitar 110 hingga 115 F). Diamkan selama 10 hingga 15 menit hingga adonan berbusa. Dalam mangkuk lain, campurkan sisa tepung, garam, dan gula. Menyisihkan.
- Tambahkan mentega lunak dan telur ke dalam mangkuk mixer berdiri dengan campuran ragi. Dengan menggunakan alat pengait adonan, aduk dengan kecepatan rendah hingga bahan tercampur rata.
- Tambahkan campuran tepung ke dalam mangkuk mixer berdiri sebanyak 3 hingga 4 kali, aduk dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hingga adonan menyatu dan halus serta elastis sekitar 8 menit.
- Bentuk adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk besar yang sudah diolesi minyak. Tutupi dengan handuk dapur bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar 1 hingga 2 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
- Panaskan oven hingga 375F (190C). Setelah adonan mengembang, tinju perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 24 bagian yang sama, masing-masing sekitar 70g. Gulung setiap bagian menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan sedikit ruang di antara keduanya untuk mengembang.
- Tutupi bola adonan dengan handuk dapur bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar 30 hingga 45 menit atau hingga ukurannya dua kali lipat. Panggang gulungan selama 20 hingga 25 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan dan terdengar hampa saat diketuk.
- Saat roti gulung dipanggang, lelehkan 1 batang (113g) mentega dalam panci kecil atau dalam microwave. Setelah gulungan matang, keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak kawat hingga dingin selama beberapa menit. Oleskan mentega cair di atas roti gulung hangat menggunakan sikat kue. Sajikan gulungan hangat atau pada suhu kamar.
Catatan
- Menyimpan: Biarkan gulungan makan malam hingga benar-benar dingin hingga mencapai suhu kamar. Simpan gulungan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Simpan gulungan pada suhu kamar hingga 3 hari.
- Pemanasan ulang: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Keluarkan gulungan makan malam dari wadah atau tas dan letakkan di atas loyang atau loyang. Olesi gulungan dengan mentega cair atau air agar tidak mengering. Tutupi gulungan secara longgar dengan aluminium foil. Panggang gulungan selama 10 hingga 15 menit atau sampai matang dan lembut kembali. Keluarkan aluminium foil dan panggang lagi selama 5 menit, atau sampai gulungan berwarna kecoklatan dan bagian luarnya renyah. Sajikan segera roti gulung yang sudah dipanaskan kembali. Catatan: Hindari memanaskan kembali gulungan makan malam di dalam microwave, karena dapat menyebabkan gulungan menjadi keras dan kenyal. Memanaskan kembali dalam oven adalah cara terbaik untuk mengembalikan tekstur gulungan yang lembut dan halus.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.