Ucapkan selamat tinggal pada muffin gandum kering tanpa rasa! Resep muffin coklat gandum 100% ini menghasilkan muffin coklat yang empuk, lembab, dan super nikmat; tidak ada yang akan mengira itu 100% gandum utuh. Cocok untuk sarapan atau snack sore.
Cara Membuat Muffin Coklat Gandum Utuh
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 425 °F. Lapisi loyang muffin standar 12 cangkir dengan pelapis kertas. Kocok telur, buttermilk, dan ekstrak vanila dalam gelas atau mangkuk takar besar.
Dalam mangkuk besar lainnya, kocok tepung, coklat bubuk, gula merah, baking powder, soda kue, dan garam. Gosok campuran tersebut melalui jari-jari Anda untuk memecah gumpalan gula merah.
Tambahkan ¾ cangkir keping coklat, campuran telur buttermilk, dan mentega cair ke bahan kering. Dengan menggunakan spatula karet atau sendok kayu, aduk hingga tercampur rata.
Isi cangkir muffin dengan adonan menggunakan satu atau dua sendok es krim. Sebarkan sisa ¼ cangkir keping coklat secara merata di atas bagian atas muffin, tekan perlahan ke dalam adonan.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 8 menit, lalu kecilkan oven hingga suhu 350 °F dan panggang muffin coklat gandum utuh selama kurang lebih 12 menit lagi, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah muffin keluar bersih.
(Periksa beberapa titik karena keping coklat yang meleleh akan membuat tester terlihat basah) Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit sebelum mengeluarkan muffin dari loyang; dinginkan di rak. Nikmati Muffin Coklat Gandum Utuh kami.
Resep Terkait:
- Kue Muffin rasa strawberry
- Muffin Pisang Jumbo
- Muffin Labu dengan Pecan Streusel
- Kue Muffin rasa strawberry
- muffin apel berbumbu
Resep
Muffin Coklat Gandum Utuh yang Mudah
bahan
- 229 g (1-¾ cangkir) tepung terigu utuh putih atau tepung terigu utuh, masukkan ke dalam gelas takar, ratakan dan diayak
- 54 g (⅔ cangkir) bubuk kakao alami tanpa pemanis
- 5 g 1 sdt baking soda
- 10 g (2 sendok teh) baking powder
- 2 telur yang besar , suhu kamar
- ¼ sendok teh Garam halal
- 1 cangkir krim asam , krim ringan, atau yogurt tawar
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 265 gula (1-⅓ cangkir) gula merah muda, dikemas
- 170 g (1 cangkir) keping coklat semi-manis
- ½ cangkir minyak alpukat , minyak anggur, atau 1 batang
- (½ cangkir) mentega tawar, lelehkan dan agak dingin
petunjuk
- Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 425 °F. Lapisi loyang muffin standar 12 cangkir dengan pelapis kertas.
- Dalam gelas atau mangkuk takar besar, kocok telur, buttermilk, dan ekstrak vanila.
- Dalam mangkuk besar lainnya, kocok tepung, coklat bubuk, gula merah, baking powder, soda kue, dan garam. Gosok campuran tersebut melalui jari-jari Anda untuk memecah gumpalan gula merah.
- Untuk bahan kering, tambahkan ¾ cangkir keping coklat, campuran telur buttermilk, dan mentega cair. Dengan menggunakan spatula karet atau sendok kayu, aduk hingga tercampur rata.
- Dengan menggunakan satu atau dua sendok es krim, isi cangkir muffin sampai penuh dengan adonan. Sebarkan sisa ¼ cangkir keping coklat secara merata di atas bagian atas muffin, tekan perlahan ke dalam adonan.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 8 menit, lalu turunkan oven ke suhu 350 °F dan panggang sekitar 12 menit lagi, atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengah muffin keluar bersih (periksa beberapa titik saat coklat meleleh keripik akan membuat penguji terlihat basah).
- Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit sebelum mengeluarkan muffin dari loyang; dinginkan di rak. Nikmati Muffin Coklat Gandum Utuh kami.
Catatan
- Menyimpan: Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong yang dapat ditutup rapat. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar hingga 2 hari atau didinginkan hingga 1 minggu.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan muffin di microwave selama 10-15 detik atau panggang dalam oven bersuhu 350°C (175°F) selama 5-7 menit hingga matang seluruhnya. Nikmati dalam beberapa hari untuk rasa dan tekstur terbaik.
- Cara membuat Buttermilk Buatan Sendiri: Tambahkan 4 sendok teh lemon segar, jeruk nipis, atau cuka suling putih ke dalam gelas ukur, dan tambahkan susu secukupnya untuk menghasilkan 1 cangkir cairan total; aduk hingga tercampur dan diamkan selama 5 menit (campuran akan mulai mengental). Gunakan sesuai kebutuhan dalam resep, atau tutupi dan dinginkan sampai diperlukan.
- Gunakan kombinasi minyak alpukat dan mentega tawar—untuk kelembapan dan rasa.
- Jangan berlebihan saat mencampur; aduk hingga tercampur rata.
- Jangan terlalu matang.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.