Resep Kue Kuning Klasik dengan Frosting Krim Keju Krim ini pasti akan menjadi favorit baru Anda! Saya dan suami membuat Kue Kuning Sempurna ini untuk merayakan Ulang Tahun Malaikat bayi kami yang mengantuk.
Kuenya sangat sederhana namun enak. Lapisannya lembab, bermentega, dan beraroma, dan frosting krim kejunya memikat.
Lompat ke:
Cara Membuat Kue Kuning
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 °F. Semprotkan dua loyang kue berukuran 9 inci dengan semprotan masak antilengket dan lapisi dengan perkamen. Menyisihkan. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung dan baking powder. Menyisihkan.
Tempatkan minyak alpukat, mentega, garam, dan gula ke dalam mangkuk mixer tugas berat yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang selama sekitar 5 menit. Selanjutnya, masukkan ekstrak vanila dan vanila bening.
Gosok bagian samping dan dasar mangkuk sesuai kebutuhan. Kocok telur dan kuning telur satu per satu hingga tercampur, sekitar 1 menit. Kurangi kecepatan mixer ke rendah.
Kikis mangkuk dan pengocok lalu tambahkan ½ campuran bahan kering ke dalam campuran mentega. Tambahkan setengah susu evaporasi dan kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan sisa bahan kering dan susu evaporasi lalu kocok cepat hingga tercampur. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan! Dengan menggunakan spatula karet, lipat semuanya dengan tangan untuk memastikan tidak ada gumpalan di dasar mangkuk.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula logam.
Panggang kue kuning selama kurang lebih 20 sampai 25 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya terlihat bersih. Dinginkan dalam loyang di rak selama 5 menit, balikkan ke rak, keluarkan kertas, dan dinginkan sepenuhnya.
Cara Membuat Frosting Krim Keju Vanila
Dalam mangkuk mixer listrik, kocok mentega, gula halus, dan krim keju hingga tercampur. Tingkatkan kecepatan ke tinggi, dan aduk hingga tercampur rata. Jangan mencambuk!
(Sesekali matikan mixer, dan kikis sisi mangkuk dengan spatula karet.)
Kurangi kecepatan mixer menjadi rendah. Menambahkan vanila, naikkan kecepatan ke tinggi, dan aduk sebentar hingga rata. Jika frosting terlalu kental, tambahkan 1 sendok makan susu evaporasi atau susu murni.
Cara Merakit dan Menghias
Tempatkan 4 lembar kertas roti di sekeliling tepi tempat kue atau piring. Balik lapisan bawah 1 kue sehingga sisi berbentuk kubahnya menghadap ke bawah dan menyentuh bagian atasnya tempat kue. Oleskan bagian atasnya secara merata dengan krim keju dan frosting kelapa.
Lalu, taburi dengan warna kuning kedua kue lapisan. Akhirnya menyebar sisa frosting di seluruh bagian atas dan samping. Untuk menghias, gunakan spatula panjang untuk meratakan frosting dalam lapisan halus di bagian samping dan atas.
Kemudian, gunakan bagian belakang sendok untuk mengoleskan frosting ke seluruh kue lurus dari satu sisi untuk disambungkan ke sisi lainnya. Ulangi proses ini untuk membuat garis pedesaan yang indah, seka frosting dari sendok setelah setiap baris.
Kue ini paling enak dinikmati pada hari pembuatannya, namun dapat disimpan dalam wadah kubah kue di lemari es hingga 5 hari.
Resep Terkait:
- Kue Wortel Sempurna dengan Frosting Krim Keju
- Kue Nanas Terbalik yang Sempurna
- Kue Red Velvet Sempurna dengan Frosting Keju Krim Kelapa
- Kue Lembaran Coklat dengan Mocha Frosting
- Kue Bundt Marmer
Resep
Kue Kuning Mudah
Tools
bahan
Untuk Kue Kuning:
- 250 g (2 cangkir) tepung serbaguna
- 15 g sendok makan (1 sendok makan) baking powder
- ¼ sendok teh garam kosher
- 60 ml (¼ cangkir / 4 sendok makan) minyak alpukat, minyak jeruk bali, atau minyak sayur
- 113 g (1 batang/ 8 sendok makan) mentega tawar melunak pada suhu kamar
- 208 g (1 cangkir) gula pasir
- 112 g (½ cangkir) gula merah muda atau gula pasir
- 3 telur yang besar , suhu kamar
- 1 kuning telur besar , suhu kamar
- ¾ cangkir buttermilk, susu evaporasi penuh lemak, atau susu murni pada suhu kamar
- ½ sendok makan ekstrak vanila murni
- ½ sendok makan vanila bening
Untuk Frosting Keju Krim Vanila:
- (1) 8 oz keju krim penuh lemak, dilunakkan
- 250 g (2 cangkir) gula manisan yang diayak
- 113 g (1 batang) mentega tawar telah melunak namun tetap dingin saat disentuh
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 sendok teh vanila bening
petunjuk
- Untuk Kue Kuning: Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 °F. Semprotkan dua loyang kue berukuran 9 inci dengan semprotan masak antilengket dan lapisi dengan perkamen. Menyisihkan. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung dan baking powder. Menyisihkan.
- Tempatkan minyak alpukat, mentega, garam, dan gula ke dalam mangkuk mixer tugas berat yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang selama sekitar 5 menit. Selanjutnya, masukkan ekstrak vanila.
- Gosok bagian samping dan dasar mangkuk sesuai kebutuhan. Kocok telur dan kuning telur satu per satu hingga tercampur, sekitar 1 menit. Kurangi kecepatan mixer ke rendah. Kikis mangkuk dan pengocok lalu tambahkan ½ campuran bahan kering ke dalam campuran mentega, dan tambahkan setengah susu evaporasi dan kocok hingga tercampur rata.
- Tambahkan sisa bahan kering dan susu evaporasi lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan! Dengan menggunakan spatula karet, lipat semuanya dengan tangan untuk memastikan tidak ada gumpalan di dasar mangkuk. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula logam.
- Panggang kue kuning selama kurang lebih 20 sampai 25 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya terlihat bersih. Dinginkan dalam loyang di rak selama 5 menit, balikkan ke rak, keluarkan kertas, dan dinginkan sepenuhnya.
Cara Membuat Frosting Krim Keju Vanila
- Dalam mangkuk mixer listrik, kocok mentega, gula halus, dan krim keju hingga tercampur. Tingkatkan kecepatan ke tinggi, dan aduk hingga tercampur rata. Jangan mencambuk! (Sesekali matikan mixer, dan kikis sisi mangkuk dengan spatula karet.)
- Kurangi kecepatan mixer menjadi rendah. tambahkan vanila, naikkan kecepatan tinggi, dan aduk sebentar hingga rata. Jika frosting terlalu kental, tambahkan 1 sendok makan susu evaporasi atau susu murni.
Cara Merakit dan Menghias
- Tempatkan 4 lembar kertas roti di sekeliling tepi tempat kue atau piring. Balikkan 1 lapisan kue bagian bawah sehingga sisi berbentuk kubah menghadap ke bawah dan menyentuh tempat kue.
- Oleskan secara merata bagian atasnya dengan frosting kelapa krim keju. Lalu, taburi dengan lapisan kue kuning kedua. Terakhir, oleskan sisa frosting ke seluruh bagian atas dan samping. Untuk menghias, gunakan spatula panjang untuk meratakan frosting dalam lapisan halus di bagian samping dan atas.
- Kemudian, gunakan bagian belakang sendok untuk menyeret frosting melintasi garis lurus kue dari satu sisi hingga menyambung ke sisi lainnya. Ulangi proses ini untuk membuat garis pedesaan yang indah, seka frosting dari sendok setelah setiap baris. Kue ini paling enak dinikmati pada hari pembuatannya, namun dapat disimpan dalam wadah kubah kue di lemari es hingga 5 hari.
Catatan
Kue kuning bisa disimpan di freezer hingga tiga bulan. Untuk mencairkan kue, keluarkan dari freezer dan diamkan pada suhu kamar selama beberapa jam atau semalaman di lemari es. Setelah dicairkan, kue dapat dibekukan dan disajikan sesuai keinginan. Penting untuk diperhatikan bahwa tekstur kue mungkin sedikit berubah setelah dibekukan dan dicairkan, namun rasanya harus tetap sama.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.