Mencari pilihan yang lebih sehat untuk roti hamburger Anda? Coba lihat Roti Hamburger Gandum Utuh yang lezat ini! Dibuat dari tepung gandum putih dan dimaniskan dengan madu, roti ini adalah pelengkap sempurna untuk burger, patty sayuran, atau sandwich apa pun.
Dengan tekstur yang lembut dan halus serta rasa pedas yang halus dari gandum utuh, roti ini akan membawa permainan burger Anda ke level berikutnya. Ikuti resep sederhana ini untuk membuat roti berwarna keemasan dan lezat untuk mengesankan keluarga dan teman Anda!
Bagaimana membuat Roti Hamburger Gandum Utuh
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Tempatkan semua bahan adonan ke dalam mangkuk mixer berdiri listrik yang dilengkapi dengan pengait adonan. Uleni adonan hingga lembut dan halus namun masih agak lengket.
*(Anda mungkin ingin meminyaki tangan Anda agar lebih mudah ditangani dengan ringan). Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diberi sedikit minyak, tutupi dengan bungkus plastik, dan diamkan pada suhu ruangan 73 - 76 derajat F untuk membiarkannya mengembang selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang hampir dua kali lipat.
Kempiskan adonan secara perlahan dan bagi menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama (masing-masing sekitar 125 gram). Kemudian, ratakan menjadi bulat, kerjakan satu per satu adonan. (Anda mungkin ingin memberi tepung pada tangan Anda dengan ringan.)
Selanjutnya, ambil bagian pinggir adonan, lipat ke tengah, dan tutup perlahan. Kemudian balikkan adonan sehingga sisi halusnya menghadap ke atas.
Dengan telapak tangan Anda, putar bola adonan di permukaan Anda untuk menciptakan ketegangan permukaan dan menutup tepi adonan sepenuhnya. Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi perkamen, beri jarak beberapa inci.
Tutup dan biarkan pada suhu kamar (sekitar 73 - 76 derajat F) atau sampai ukurannya bagus, menggembung, dan hampir dua kali lipat. Olesi roti dengan sekitar setengah mentega cair.
Jika diinginkan, taburi bagian atasnya dengan biji wijen. Panggang roti hamburger gandum utuh dalam oven bersuhu 375°F selama 15 hingga 18 menit, hingga berwarna keemasan.
Keluarkan dari oven, dan olesi dengan mentega cair. Ini akan menghasilkan kulit roti yang lembut dan bermentega. Letakkan di rak kawat hingga dingin selama sekitar lima menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Nikmati Roti Hamburger Gandum Utuh 100% Sempurna kami.
Resep Terkait:
Resep
Roti Hamburger Gandum Utuh 100% Mudah
bahan
- 2 cangkir air hangat
- 2 sendok makan mentega tawar , pada suhu kamar
- 1 telur besar , suhu kamar, opsional
- 5 cangkir tepung terigu putih utuh * (disendok, diratakan, dan diayak)
- ¼ cangkir madu atau gula pasir
- 1-¼ sendok teh garam kosher
- 1-½ sendok makan ragi instan
Tambahan:
- ¼ cangkir mentega cair tanpa garam
- biji wijen , opsional
petunjuk
- Tempatkan semua bahan adonan ke dalam mangkuk mixer berdiri listrik Anda, yang dilengkapi dengan pengait adonan. Uleni adonan hingga lembut dan halus namun masih agak lengket.
- *(Anda mungkin ingin meminyaki tangan Anda agar lebih mudah ditangani dengan ringan). Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diberi sedikit minyak, tutup dengan bungkus plastik, dan diamkan pada suhu ruangan 73 - 76 derajat F agar mengembang selama 1-2 jam, atau hingga adonan mengembang hampir dua kali lipat.
- Kempiskan adonan secara perlahan, dan bagi menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama (masing-masing sekitar 125 gram). Kemudian, kerjakan adonan satu per satu, ratakan menjadi bulat. (Anda mungkin ingin memberi sedikit tepung pada tangan Anda jika perlu.) Selanjutnya, ambil pinggiran adonan dan lipat ke tengah dan tutup perlahan.
- Kemudian balikkan adonan sehingga sisi halusnya menghadap ke atas. Dengan telapak tangan Anda, putar bola adonan di permukaan Anda untuk menciptakan ketegangan permukaan dan menutup tepi adonan sepenuhnya.
- Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi perkamen, beri jarak beberapa inci. Tutup, dan diamkan pada suhu ruangan (sekitar 73 - 76 derajat F) atau hingga mengembang dan mengembang hampir dua kali lipat.
- Olesi roti dengan sekitar setengah mentega cair. Jika diinginkan, taburi bagian atasnya dengan biji wijen. Panggang roti hamburger gandum utuh dalam oven bersuhu 375°F selama 15 hingga 18 menit, hingga berwarna keemasan.
- Keluarkan dari oven, dan olesi dengan sisa mentega cair. Ini akan menghasilkan kulit roti yang lembut dan bermentega. Letakkan di rak kawat hingga dingin selama sekitar lima menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Nikmati Roti Hamburger Gandum Utuh 100% Sempurna kami.
Catatan
- Menyimpan: Roti Hamburger Gandum Utuh, biarkan dingin sepenuhnya setelah dipanggang, lalu pindahkan ke wadah kedap udara. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar hingga 2-3 hari, tetapi paling baik jika dimakan segar.
- Untuk memanaskan kembali roti, bungkus dengan kertas timah dan panaskan dalam oven 350°C (175°F) selama 5-10 menit atau sampai hangat. Alternatifnya, Anda bisa mengiris roti menjadi dua dan memanggangnya dalam oven pemanggang roti atau di bawah pemanggang selama beberapa menit.
- Untuk roti yang sedikit lebih kecil: bagi adonan menjadi 12 bagian, bukan 8. Panggang roti selama 12 hingga 15 menit.
- Untuk roti penggeser: diameternya sekitar 3". Bagi adonan menjadi 24 bagian, dan panggang selama 12 hingga 15 menit.
- Mengoles roti dengan mentega cair akan menghasilkan lapisan kulit yang lembut dan berwarna keemasan.
- Menyikat dengan olesan putih telur (1 putih telur dikocok dengan ¼ gelas air) akan menghasilkan lapisan kulit yang lebih mengkilat dan gelap.
- Untuk Roti Hamburger Gandum Utuh yang diunggulkan, olesi dengan kocokan telur; itu akan membuat benih menempel lebih baik. Jangan ragu untuk menambahkan kuning telur ekstra ke dalam adonan Roti Hamburger Gandum Utuh, sisakan putihnya untuk dicuci.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.