Այս արագ և հեշտ պանրով լցոնած եգիպտացորենի ալյուրի «Pan de Maiz con Queso» ռուլետը փափուկ է, փափուկ և ներսում լցոնված պանրով, ինչը դարձնում է այննա իդեալական ընթրիքի ուղեկցում է:
Այս տնական պանրով լցոնած եգիպտացորենի ալյուրի «Pan de Maiz con Queso» բաղադրատոմսում կան ընդամենը մի քանի բաղադրիչներ՝ ալյուր, լուծվող խմորիչ, եգիպտացորենի ալյուր, ձու, կարագ, շաքար, կաթ և պանիր: ես օգտագործում եմ ակնթարթային խմորիչ, բայց դրա փոխարեն կարելի է օգտագործել ակտիվ խմորիչ; բարձրանալու ժամանակը ավելի երկար կլինի։
Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի ալյուրի ընթրիքի ռուլետներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Պատված մագաղաթյա թղթով կամ յուղով քսել (2) 13x18x1 դյույմ թխում թերթիկներ; մի կողմ դնել. Խմորի կեռիկով տեղադրված հարիչի ամանի մեջ միացրեք կաթը, ջուրը և խմորիչը և թողեք մինչև փրփուրը դառնա մոտ 5-10 րոպե:
Խառնել կարագը, շաքարավազը, աղը և ձվերը պատառաքաղով. Ավելացնում ենք ալյուրը, եգիպտացորենի ալյուրը, ապա ածիկը՝ խառնիչով: Բարձրացրեք արագությունը մինչև միջին և խմորը հունցեք մինչև հարթ և առաձգական դառնա, մոտ 5-10 րոպե:
Թեթևակի յուղեք մի մեծ աման յուղով կամ չկպչող սփրեյով: Այնուհետև ձեռքը թեթևակի յուղեք և խմորը տեղափոխեք պատրաստված ամանի մեջ՝ շրջելով այն բոլոր կողմերից յուղով պատելու համար։
. Ծածկեք կպչուն թաղանթով և թողեք խմորը հանգստանա համեմատաբար տաք միջավայրում մինչև չափը կրկնապատկվի մոտ 1 ժամ՝ կախված ձեր տան ջերմաստիճանից։
Հանգստանալուց հետո խմորը բաժանել հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը մոտ 100 գ: Յուրաքանչյուր կտոր մի փոքր հարթեցրեք և լցրեք տապակած պանիրով։ Խմորը փակում ենք պանրի միջուկի շուրջը՝ գնդիկ կազմելով և ներքևի հատվածը սեղմելով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի:
Տեղադրեք միմյանցից առնվազն 2 դյույմ հեռավորության վրա մագաղաթյա թղթով կամ սիլիկոնե գորգով պատված թխման թերթիկի վրա: Եգիպտացորենի ալյուրի ընթրիքի ռուլետները ծածկել խոնավ շորով և դնել տաք տեղում; թող բարձրանա մինչև ծավալը կրկնապատկվի՝ մոտ 1 ժամ։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 350 աստիճան F. նրբորեն քսել ռուլետները հալած կարագով: Թխել եգիպտացորենի ալյուրի ընթրիքի գլանափաթեթները մինչև ոսկե դարչնագույնը, 25-ից 30 րոպե: Քսել ավելի շատ հալած կարագով և մատուցել տաք վիճակում։ Enjoy!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- 100% ամբողջական ցորենի ընթրիքի գլանափաթեթներ
- Ընթրիքի ռուլետներ «Տնական Պանկիտոս»
- Գալլետա Պարագվայա
- Telera Roll
- Կարտոֆիլի հաց
- Պասեքի հաց
- Challah հաց
Դեղատոմս
Հեշտ եգիպտացորենի ալյուրի ընթրիքի ռուլետներ
Բաղադրությունը
- 375 ml տաք ջուր (120F-ից 130F)
- 375 ml անարատ կաթ (120F-ից 130F)
- 4 ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 300 g Quaker Yellow Cornmeal
- 100 g unsalted կարագ մեղմեց
- 50 g հատիկավոր սպիտակ շաքար
- 15 g կոսեր աղը , փորձել
- 1 kg համատարած ալյուր կամ հացի ալյուր
- 17 g ակնթարթային չոր խմորիչ
- 1 ճաշի գդալ Չոր ածիկ (Դիաստատիկ) Փոշի, ըստ ցանկության* Այն օգնում է խմորին բարձրանալ և ստեղծել հաճելի ընդերք:
- 453 g Տապակած պանիր պանիր , մանր կտրատել կամ մանր կտրատել
Հրահանգներ
- Պատված մագաղաթյա թղթով կամ յուղով քսել (2) 13x18x1 դյույմ թխում թերթիկներ; մի կողմ դնել. Խմորի կեռիկով տեղադրված խառնիչի ամանի մեջ միացրեք կաթը, ջուրը և խմորիչը և թողեք մինչև փրփուրը դառնա մոտ 5-10 րոպե:
- Պատառաքաղով խառնել կարագը, շաքարավազը, աղը և ձվերը: Հանգստացրած հարիչով ավելացնում ենք ալյուրը, եգիպտացորենի ալյուրը, ապա ածիկը։ Բարձրացրեք արագությունը մինչև միջին և խմորը հունցեք մինչև հարթ և առաձգական դառնա մոտ 5-10 րոպե:
- Թեթևակի յուղեք մի մեծ աման յուղով կամ չկպչող սփրեյով: Այնուհետև ձեր ձեռքը թեթև յուղեք և խմորը տեղափոխեք պատրաստված ամանի մեջ՝ շրջելով այն բոլոր կողմերից յուղով պատելու համար: Ծածկեք թաղանթով և թողեք խմորը հանգստանա համեմատաբար տաք միջավայրում մինչև չափը կրկնապատկվի մոտ 1 ժամ՝ կախված ձեր տան ջերմաստիճանից։
- Հանգստանալուց հետո խմորը բաժանել հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը մոտ 100 գ: Յուրաքանչյուր կտոր մի փոքր հարթեցրեք և լցրեք տապակած պանրով։ Խմորը փակում ենք պանրի միջուկի շուրջը՝ գնդիկ կազմելով և ներքևը սեղմելով, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկվի:
- Տեղադրեք միմյանցից առնվազն 2 դյույմ հեռավորության վրա մագաղաթյա թղթով կամ սիլիկոնե թխման գորգով պատված թխման թերթիկի վրա: Եգիպտացորենի ալյուրի ընթրիքի ռուլետները ծածկել խոնավ շորով և դնել տաք տեղ; թող բարձրանա մինչև ծավալը կրկնապատկվի՝ մոտ 1 ժամ։
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան F: Շատ նրբորեն քսեք ռուլետները հալած կարագով: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, 25-ից 30 րոպե: Քսել ավելի շատ հալած կարագով և մատուցել տաք վիճակում։ Վայելե՛ք։
Notes
- Վառարան: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (180°C): Ռուլետները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 10-12 րոպե, մինչև տաքանան։
- Միկրոալիքային վառարան: Ռուլետները փաթաթեք խոնավ թղթե սրբիչի մեջ և 10-15 վայրկյան միկրոալիքային վառարանում տաքացրե՛ք կամ մինչև տաքանան:
- Տոստերի վառարան. Ռուլետները դրեք թոնրի ջեռոցում և տապակեք մինչև տաքանան և դրսից մի փոքր խրթխրթան:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: