Այս իսկական Arroz Rojo բաղադրատոմսը զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել և լի է համերով: Գաղտնիքը օգտագործման մեջ է Knorr լոլիկի հավի բուլյոն, որը բարձրացնում է բրնձի համը և տալիս նրան վառ կարմիր գույն:
Կատարյալ է ուղեկցելու մեքսիկական ճաշատեսակները, ինչպիսիք են Հավի միս Chipotle Cream-ում, enchiladas, tacos, կամ հավի քեսադիլաներ, կամ ցանկացած սովորական օր հատուկ առիթի վերածելու համար։
Անցնել,
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Բրինձը 5 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, այնուհետև քամեք և լվացեք սառը ջրի տակ մինչև պարզ լինի: Թափահարել ավելորդ ջուրը:
- Խառնել լոլիկը, սոխը և սխտորը մինչև հարթ:
- Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել բրինձը և տապակել այնքան, մինչև այն սկսի ճռճռալ։
- Խառնել լոլիկի խառնուրդը և եփել մինչև գույնը խորանա և խոնավությունը նվազի:
- Ավելացրեք ջուրը և բերեք եռման աստիճանի։ Խառնել չիլիի, ոլոռի, գազարի և ընտրովի կիլանտրոն: Համեմեք ըստ անհրաժեշտության։
- Իջեցրեք կրակը, փակեք սերտորեն և եփեք մինչև բրնձի վրա անցքեր առաջանան մոտ 20 րոպե:
- Փափկել բրինձը, հեռացնել կիլանտրոն, ծածկել և թողնել 10 րոպե առաջ մատուցելուց առաջ:
📌Նշում: Սերրանո պղպեղի ջերմությունը մեղմելու համար, միաժամանակ պահպանելով դրա համը, հեռացրեք սերմերը և ներքին թաղանթները (երակները), քանի որ այս մասերը պարունակում են կապսաիցինի ամենաբարձր կոնցենտրացիան, որը պղպեղը դարձնում է կծու:
Serառայել առաջարկություններ
Arroz Mexicano-ն բազմակողմանի և անուշաբույր կողմնակի ճաշատեսակ է, որը լրացնում է մեքսիկական և թեքս-մեքսական նախուտեստների լայն տեսականի: 👉Ահա մի քանի համեղ տարբերակ այն մատուցելու համար.
- Հետ տապակած ձու or վերամշակված լոբի առատ նախաճաշի կամ նախաճաշի տարբերակի համար:
- Խորոված միսերի կողքին, ինչպիսիք են հավ, բիֆշտեքսԿամ խոզի կոտլետներ բավարարող հիմնական դասընթացի համար:
- Որպես լցոնում բուրիտոսներ, բուրիտոյի ամաններ կամ լցոնած պղպեղներ՝ ավելացնելով ձեր ճաշին համեղ երանգ:
- Համակցված ծովամթերքի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են խորոված կամ տապակած ծովախեցգետինները, Ձկան TacosԿամ ծովամթերքի շոգեխաշած համերի համեղ համադրության համար:
- Մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ հավի, պանրի կամ տավարի մսով էնշիլադաների հետ՝ ուժեղացնելով ընդհանուր կերակուրը:
- Վայելում են մեքսիկական ապուրների կամ շոգեխաշածների կողքին, ինչպիսիք են պոզոլը, մենյուդոն կամ հավի արգանակ մխիթարիչ և ամբողջական կերակուրի համար:
- Օգտագործվում է որպես հարմարեցվող ամանների հիմք՝ վրան խորոված միս, լոբի, պանիր, հազար, թթվասեր, guacamole, pico de gallo, եւ պանրի թաթախում համեղ և հագեցած ուտեստի համար:
- Համակցված ֆաջիտաների հետ՝ լինի հավի, տավարի կամ բանջարեղենի, Tex-Mex ճաշատեսակի համեղ տարբերակի համար:
- Մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ մեքսիկական ավանդական խլուրդային ուտեստների հետ՝ ավելացնելով համերի կատարյալ հավասարակշռություն հարուստ սոուսին:
Խորհուրդներ լավագույն Arroz Mexicano-ի պատրաստման համար
- Սպիտակ երկար հացահատիկի բրինձը լավագույն ընտրությունն է Arroz Rojo Mexicano-ի պատրաստման համար: Բրնձի ճիշտ տեսականի ընտրելը կարևոր է։ Երկար հացահատիկի բրինձը պարունակում է ավելի քիչ օսլա, քան մնացածը, և երբ եփվում է, այն ստանում է գերփարթամ և չոր հյուսվածք:
- Knorr հատիկավոր լոլիկի հավի բուլյոն or Հավի հատիկավոր բուլյոն խորհուրդ է տրվում, բայց ցանկացած այլ ապրանքանիշ, որը դուք ունեք տանը, նույնպես կաշխատի: Vegan տարբերակի համար օգտագործեք Knorr Vegetable Bouillon-ը:
- Սառեցված գազարն ու ոլոռը կարելի է փոխարինել այլ տարբերակներով, օրինակ՝ սառեցված խառը բանջարեղենով, բուլղարական պղպեղով, ցուկկինիով կամ կարտոֆիլով: ????Կարտոֆիլ օգտագործելու դեպքում խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել 3 ունցիա/85 գ կարտոֆիլ՝ կտրված փոքր խորանարդի մեջ:
- Տաք, ծխագույն համերի համար փորձեք ավելացնել մի քիչ չիլի փոշի և չաման արրոզ ռոժոյին:
Տեսեք ավելի շատ Մեքսիկական բրնձի բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Մեքսիկական կարմիր բրինձ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 454 g (1 ֆունտ / 2-¼ բաժակ) սպիտակ երկար հացահատիկի բրինձ
- 3 մեծ Ռոմա լոլիկ , կտրատել միջին խորանարդի
- 1 փոքր դեղին կամ սպիտակ սոխ , միջին չափի զառախաղ
- 2 մեծ սխտոր , աղացած սխտոր
- 5 թեյի գդալներ knorr հատիկավոր լոլիկի հավի բուլյոն, կամ Knorr հատիկավոր հավի բուլյոն կամ կոշերի աղ, գումարած ավելին, որքան անհրաժեշտ է
- 4 ճաշի գդալներ Կանոլայի յուղով
- 26 FL oz (780 մլ) ջուր
- 1 է 2 serrano chiles , աղացած
- 12 oz (340 գ) սառեցված սառեցված գազար և ոլոռ կամ խառը բանջարեղեն , հալեցնելու կարիք չկա
- 3 Cilantro ճյուղեր
Հրահանգներ
- Բրինձը ծածկել տաք ջրով և թողնել 5 րոպե։ Բրինձը քամում ենք քամիչի մեջ։
- Լվացեք բրինձը քամիում սառը ջրի տակ, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Հեռացրեք ավելորդ ջուրը բրնձից՝ ուժեղ թափահարելով քամիչը։
- Բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ լոլիկը, սոխը և սխտորը խյուսով խառնել մինչև հարթ:
- Տաքացրեք յուղը միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա և տապակեք բրինձը մինչև այն ճռճռա, երբ խառնվում է, մոտ 3 րոպե:
- Խյուսը ավելացնել բրնձի մեջ և եփել մինչև գույնը փոխվի և չորանա, մոտ 4-6 րոպե:
- Ավելացրեք ջուրը և հասցրեք լրիվ եռման աստիճանի։ Ավելացնել չիլի, սառեցված ոլոռ և գազար և կիլանտրոն (եթե օգտագործում եք): Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում համեմեք հավի համով բուլյոնով կամ կոշերի աղով:
- Կրակն իջեցրեք կրակի վրա և ծածկեք ամուր կափարիչով: Եփել այնքան, մինչև բրնձի վրա փոքր անցքեր հայտնվեն, մոտ 20 րոպե։
- Փափկեցրեք պատառաքաղով, հանեք կիլանտրոնի ճյուղերը և թողեք, որ ծածկված մնա 10 րոպե առաջ մատուցելուց առաջ:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: