A Mandi'o Chyryry (rántott manióka és sajt) egy kedvelt paraguayi klasszikus, és a mi gyorsételünk. Ez az étel sokoldalú, és kiválóan illeszkedik reggelire, villásreggelire vagy egy kellemes uzsonnára. A ropogós yucát, a karamellizált hagymát, a rántottát, az olvasztott sajtot és a zöldhagymát ötvözi, így a textúrák és az ízek finom keveréke.
Bár finom, de van néhány titkos tippem, hogy még tovább emeljem ezt az ételt: ha sós hozzávalókat, például apróra vágott sonkát, kolbászt vagy szalonnát adunk hozzá, az ízek mélyebbé válnak, a csirkelevesporral (Knorr által ajánlott) fűszerezés pedig egyenletesebbé teszi. gazdagabb ízvilág. 🤤És bár a friss yucát részesítik előnyben, ne aggódj, ha nem találod; a fagyasztott yuca ugyanolyan jól működik.
További paraguayi receptekért tekintse meg oldalunkat Paraguayi zsemle, Paraguayi tortilla, Leves Paraguaya, Pireca, Mbeyu, és számos más finom lehetőség.
Hogyan készítsünk Mandi'o Chyryry-t
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- A yucát 8 cm-es darabokra szeleteljük.
- A yucát sós vízben puhára főzzük.
- Kihűtjük, félbevágjuk, szárát eltávolítjuk, majd 3 cm széles darabokra szeleteljük.
- A normál hagymát és a zöldhagymát apróra vágjuk, a fehér és zöld részeket külön tartva.
- A tojást felverjük a csirkehúslevessel és a borssal.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a yucát, és pirulásig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a normál hagymát és a zöldhagyma fehér részét, és pirítsuk meg.
- Öntsük hozzá a tojásos keveréket, és keverjük, amíg meg nem áll.
- Megszórjuk sajttal, lefedve megolvad.
- Díszítsük zöldhagymával, és forrón tálaljuk.
????Tippek és tanácsok
- A yucát, más néven maniókát, megfelelően meg kell főzni, mielőtt hozzáadná a recepthez. Addig kell forralni, amíg megpuhul, de még elég szilárd a daraboláshoz. Ha ellenőrizni szeretné, hogy elkészült-e, szúrja meg villával; könnyen át kell mennie.
- A yuca forralása után elengedhetetlen, hogy jól csepegtesse le, és használat előtt hagyja egy kicsit megszáradni.
- Adjon hozzá főtt szalonnát, kolbászt vagy sonkát (kb. 200 g) az extra íz érdekében.
- A sajt mennyiségét ízlés szerint állítsa be.
- Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a rostos szárat a yucáról, mert kemény és szálkás lehet.
Kapcsolódó receptek:
- Rövid borda házi kolbásszal „Asado con Chorizo”.
- Milánói marhahús „Milanesa de Carne”
- Sült darált marhahús empanadák
- Marha Chili
- Kukorica szufla Muffin
- Kanálkenyér
Recept
Easy Mandi'o Chyryry
Eszközök
- Mérőpoharak és kanálok
Hozzávalók
- 1 kg jukka Megmossuk, meghámozzuk, és egyenként körülbelül 8 cm-es darabokra vágjuk
- 1 kicsi hagyma , apróra vágva
- 5 nagy tojás , szobahőmérséklet
- 200 g reszelt cheddar Monterey jack sajt , mozzarella sajt vagy bármilyen olvasztott sajt, amit szeretsz
- 1 csokor zöldhagyma , apróra vágva (fehér és zöld rész különválasztva)
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy bármilyen semleges ízű olaj
- 1 evőkanál knorr csirke húsleves vagy kóser só , ízlés szerint igazítsd
- ½ teáskanál Ízlés szerint őrölt fekete bors
Utasítás
- Vágja fel a yucát 8 cm-es (3 hüvelyk) darabokra. Helyezze őket egy nagy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel, hagyjon 2 hüvelykes margót a yuca felett.
- Adjunk hozzá nagy mennyiségű sót a vízhez. A vizet felforraljuk, majd lassú tűzre csökkentjük a hőt. Addig főzzük a yucca-t, amíg megpuhul, de még elég szilárd lesz ahhoz, hogy vágni lehessen. Engedje le a vizet a főtt yucáról, és hagyja annyira kihűlni, hogy kezelni tudja a darabokat.
- A yuca minden darabját hosszában félbevágjuk, és a rostos szárakat eldobjuk. Ezután szeletelje fel mindegyik felét körülbelül 3 cm széles (kb. 1 hüvelyk) darabokra. Ha a yuca túl nagy, szeletelés előtt osszuk negyedekre.
- A normál és a zöldhagymát is finomra vágjuk, a zöldhagyma fehér és zöld részeit elválasztva.
- Egy kis tálban keverjük össze a tojásokat, a csirkehúslevest (vagy sót) és a borsot. Tegye félre ezt a keveréket.
- Melegítsünk olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a yuca kockákat a serpenyőbe, és főzzük meg a hashst, finoman nyomjuk le egy spatulával. Addig főzzük, amíg az alja ropogós nem lesz és sötétbarna színű lesz.
- Óvatosan fordítsa meg a yucca darabokat egy spatula segítségével, és süsse tovább, nyomkodja és pirítsa őket minden oldalukon, amíg egyenletesen barna és ropogós nem lesz.
- Most adjuk hozzá a finomra vágott normál hagymát és a zöldhagyma fehér részét a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg enyhén megpirulnak. Öntsük a felvert tojásos keveréket a serpenyőbe, és folyamatosan keverjük, amíg a tojások megdermednek.
- Szórja meg egyenletesen a reszelt sajtot a hash tetejére. Rövid időre lefedjük a serpenyőt, hogy a sajt a maradék hővel együtt elolvadjon. Fedjük le a serpenyőt, szórjuk rá a zöldhagyma zöld részeit díszítésnek, és tálaljuk a finom yuca hash-t, amíg még forró.
Megjegyzések
- A Mandi'o Chyryry tárolásához hűtse le szobahőmérsékletre, helyezze légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Újramelegítéskor használja a mikrohullámú sütőt vagy a főzőlapot, ügyelve arra, hogy tálalás előtt alaposan felmelegítse.
- Előreléptetheti a yuca főzési szakaszát, és hűtőszekrényben (legfeljebb 3 napig) vagy fagyasztóban (legfeljebb 3 hónapig) tárolhatja.
- Nem tanácsos lefagyasztani a Mandi'o Chyryry-t.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.