Ez a klasszikus sárga torta krémes krémsajtos cukormázzal recept biztosan az új kedvenced lesz! A férjemmel ezt a Tökéletes sárga tortát sütöttük, hogy megünnepeljük álmos angyal babánk születésnapját.
A torta nagyon egyszerű, mégis finom. A rétegek nedvesek, vajasak és ízesek, a krémes krémsajt-máz pedig csábító.
Ugrás:
Hogyan készítsünk sárga tortát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő 350 °F-ra. Fújjon be két 9 hüvelykes tortaformát tapadásmentes főzőpermettel, és bélelje ki őket pergamennel. Félretesz, mellőz. Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. Félretesz, mellőz.
Helyezze az avokádóolajat, a vajat, a sót és a cukrokat egy nagy teljesítményű keverőlapáttal felszerelt edénybe, és verje közepes sebességgel körülbelül 5 percig. Ezután keverjük hozzá a vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát.
Szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát és alját. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat és a sárgáját, amíg össze nem áll, körülbelül 1 percig. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét.
Kaparjuk ki a tálat és a habverőt, és adjuk hozzá a száraz hozzávalók felét a vajas keverékhez. Hozzáadjuk az elpárolgott tej felét, és addig verjük, amíg össze nem áll.
Hozzáadjuk a maradék száraz hozzávalókat és az elpárolgott tejet, és gyorsan keverjük össze. Ne keverjük túl a tésztát! Gumi spatulával hajtsa össze kézzel az egészet, hogy ne legyenek csomók az edény alján.
Öntse a masszát az előkészített tepsi(k)be, és fémlapáttal simítsa el a tetejét.
Süssük a sárga sütemény(eke)t körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta lesz. Egy serpenyőben, rácson 5 percig hűtjük, rácsra borítjuk, levesszük a papírt, és teljesen kihűtjük.
Hogyan készítsünk vaníliás krémsajtot
Egy elektromos mixer edényében habosra keverjük a vajat, a porcukrot és a krémsajtot, amíg el nem keveredik. Növelje a sebességet magasra, és addig keverje, amíg össze nem áll. Ne ostorozd!
(Időnként kapcsolja ki a mixert, és egy gumilapáttal kaparja le az edény oldalát.)
Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. Hozzáadás a vaníliát, emeljük magasra a sebességet, és röviden keverjük simára. Ha a cukormáz túl sűrű, adjunk hozzá 1 evőkanál párolt vagy teljes tejet.
Hogyan kell összeszerelni és díszíteni
Helyezzen 4 csík sütőpapírt a tortaállvány vagy tányér szélére. Az 1 torta alsó rétegét fordítsa meg úgy, hogy a kupolás oldala lefelé nézzen és érintse a sütemény állvány. A tetejét egyenletesen megkenjük krémsajttal és kókuszreszelékkel.
Ezután tegye a tetejére a második sárgát sütemény réteg. Végül szétterítjük a maradék cukormáz a tetején és az oldalán. A díszítéshez használjunk egy hosszú eltolt spatulát, hogy az oldalán és a tetején egyenletesen simítsa ki a cukormázt.
Ezután egy kanál hátuljával húzza át a cukormázt a tortán egyenesen az egyik oldalról, hogy összekapcsolódjon a másikkal. Ismételje meg ezt a folyamatot, hogy szép, rusztikus vonalakat hozzon létre, minden sor után törölje le a cukormázt a kanálról.
A süteményt az elkészítése napján lehet a legjobban fogyasztani, de tortakupola edényben hűtőszekrényben akár 5 napig is eláll.
Kapcsolódó receptek:
- Tökéletes répatorta krémsajttal
- Tökéletes ananászos torta fejjel lefelé
- Tökéletes vörös bársonyos torta kókuszos krémsajttal
- Csokoládélapos torta mokkás cukormázzal
- Márvány Bundt torta
Recept
Könnyű sárga torta
Eszközök
Hozzávalók
A sárga tortához:
- 250 g (2 csésze) univerzális liszt
- 15 g evőkanál (1 evőkanál) sütőpor
- ¼ teáskanál kóser só
- 60 ml (¼ csésze / 4 evőkanál) avokádóolaj, grapefruitolaj vagy növényi olaj
- 113 g (1 rúd/ 8 evőkanál) sótlan vaj szobahőmérsékleten megpuhul
- 208 g (1 csésze) kristálycukor
- 112 g (½ csésze) világosbarna cukor vagy kristálycukor
- 3 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 1 nagy tojássárgája , szobahőmérséklet
- ¾ csésze író, teljes zsírtartalmú párolt tej vagy teljes tej szobahőmérsékleten
- ½ evőkanál tiszta vanília kivonat
- ½ evőkanál tiszta vanília
A vaníliás krémsajtos cukormázhoz:
- (1) 8 oz zsíros krémsajt, lágyítva
- 250 g (2 csésze) szitált cukrászcukor
- 113 g (1 rúd) sótlan vaj megpuhult, de még hideg tapintású
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 teáskanál tiszta vanília
Utasítás
- A sárga tortához: Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő 350 °F-ra. Fújjon be két 9 hüvelykes tortaformát tapadásmentes főzőpermettel, és bélelje ki pergamennel. Félretesz, mellőz. Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. Félretesz, mellőz.
- Helyezze az avokádóolajat, a vajat, a sót és a cukrokat egy nagy teljesítményű keverőlapáttal felszerelt edénybe, és közepes sebességgel keverje körülbelül 5 percig. Ezután keverjük hozzá a vaníliakivonatot.
- Szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát és alját. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat és a sárgáját, körülbelül 1 percig. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. A tálat és a habverőt kikaparjuk, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalók felét a vajas keverékhez, majd hozzáadjuk az elpárolgott tej felét és addig verjük, amíg össze nem keveredik.
- Adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat és az elpárolgott tejet, majd alacsony sebességgel keverjük össze. Ne keverjük túl a tésztát! Gumi spatulával hajtsa össze kézzel az egészet, hogy az edény alján ne legyenek csomók. Öntse a tésztát az előkészített tepsi(k)be, és fémlapáttal simítsa el a tetejét.
- Süssük a sárga sütemény(eke)t körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtsük le a serpenyőben egy rácson 5 percig, fordítsuk rácsra, távolítsuk el a papírt, és teljesen hűtsük le.
Hogyan készítsünk vaníliás krémsajtot
- Egy elektromos mixer edényében habosra keverjük a vajat, a porcukrot és a krémsajtot, amíg el nem keveredik. Növelje a sebességet magasra, és addig keverje, amíg össze nem áll. Ne ostorozd! (Időnként kapcsolja ki a mixert, és kaparja le az edény oldalát egy gumilapáttal.)
- Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. adjuk hozzá a vaníliát, emeljük magasra a sebességet, és röviden keverjük simára. Ha a cukormáz túl sűrű, adjunk hozzá 1 evőkanál párolt tejet vagy teljes tejet.
Hogyan kell összeszerelni és díszíteni
- Helyezzen 4 csík sütőpapírt a tortaállvány vagy tányér szélére. 1 torta alsó rétegét fordítsa meg úgy, hogy a kupolás oldala lefelé nézzen, és hozzáérjen a tortatartóhoz.
- A tetejét egyenletesen kenjük meg kókuszos krémmel. Ezután rákenjük a második sárga tortaréteget. Végül kenjük meg a maradék cukormázzal a tetejét és az oldalát. A díszítéshez használjunk egy hosszú eltolt spatulát, hogy az oldalán és a tetején egyenletesen simítsa ki a cukormázt.
- Ezután egy kanál hátuljával húzza át a cukormázt a torta egyenes vonalán az egyik oldalról, hogy összekapcsolódjon a másikkal. Ismételje meg ezt a folyamatot, hogy szép, rusztikus vonalakat hozzon létre, minden sor után törölje le a cukormázt a kanálról. A süteményt az elkészítése napján lehet a legjobban fogyasztani, de tortakupola edényben hűtőszekrényben akár 5 napig is eláll.
Megjegyzések
A sárga sütemény legfeljebb három hónapig tárolható a fagyasztóban. A sütemény felengedéséhez vegye ki a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben állni. A felengedés után a süteményt cukormázzal tetszés szerint tálalhatjuk. Fontos megjegyezni, hogy a sütemény textúrája kissé megváltozhat fagyasztás és felengedés után, de az íznek változatlannak kell maradnia.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.