Ma megosztom az egyik kedvenc reggelinket, ezt a nagy adag házi kekszet. Bolyhosak és finomak, finom csípős ízzel. Ráadásul nagyon könnyű elkészíteni.
Szeretem velük szolgálni mézes vaj vagy egy szendvicset tojással és szalonnával a gyors és egyszerű reggelihez. Ha Ön a kekszek rajongója, ne hagyja ki kínálatunkat teljes kiőrlésű keksz és a írós keksz receptje.
Hogyan készítsünk házi kekszeket
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A sütőt előmelegítjük 425 ° -ra. Melegítsük elő a sütőt 425°-ra. Keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot egy nagy rozsdamentes acél keverőtálban. A kihűlt vajat pogácsaszaggatóval vagy két villával a lisztbe vágjuk, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.
Csepegtess írót a tetejére; villával vagy gumilapáttal keverje addig, amíg nedves, enyhén ragacsos tésztát nem kap; ha száraznak tűnik a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál írót. Ne dolgozz túl!
A tésztát enyhén lisztezett felületre tesszük, a tetejét megszórjuk még liszttel, és óvatosan durva golyóvá formáljuk. A tésztát egy körülbelül ¾” vastagságú téglalappá verjük. Ezután éles késsel ill padkaparó, a tésztát négy részre vágjuk. Halmozzuk egymásra a tésztadarabokat, a rétegek közé helyezve a laza, száraz tésztadarabokat, és lenyomkodva simítsuk el.
Emeljük fel a tésztát egy padkaparóval, és enyhén szórjuk meg a felületét liszttel, hogy a tészta ne ragadjon le. Vágjon egy vékony szegélyt a tészta oldalai körül, hogy tiszta széleket készítsen, ha szükséges.
Nyújtsa ki a tésztát ¾" vastag téglalappá. Egy éles kés pengéjét szórja meg liszttel, és vágja fel a tésztát huszonnégy négyzetre.
Helyezze át a négyzeteket (2) 13'' x 18'' előkészített sütőlap amelyet liszttel szórtak be; az első adag sütése közben tartsa az egyik adagot a fagyasztóban, hogy megakadályozza a vaj megolvadását.
Körülbelül 15-20 percig sütjük, vagy amíg a keksz teteje enyhén aranybarna lesz, alul pedig aranybarna. Vegye ki a kekszeket a sütőből, és ha szükséges, kenje meg olvasztott vajjal. Élvezze melegen!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű házi keksz
Eszközök
Hozzávalók
- 750 g (6 csésze) univerzális liszt, kanalazva és kiegyenlítve
- 70 g (½ csésze) kukoricakeményítő vagy liszt
- 3 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 3 teáskanál kóser só; ízlés szerint igazítjuk
- 2-½ evőkanál kristálycukor
- 4 ráragasztja a sótlan vajat , nagyon hideg, és fél hüvelykes kockákra vágjuk
- 2-½ csészék nagyon hideg író , plusz 2 evőkanál fogmosáshoz
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 425°-ra. Egy nagy rozsdamentes acél keverőtálban keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot. A kihűlt vajat pogácsaszaggatóval vagy két villával a lisztbe vágjuk, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.
- Csepegtess írót a tetejére; villával vagy gumi spatulával addig keverjük, amíg nedves, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk; ha száraznak tűnik a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál írót. Ne dolgozz túl!
- A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, a tészta tetejét megszórjuk még egy kis liszttel, és óvatosan összedolgozzuk durva golyóvá. A tésztát egy körülbelül ¾ hüvelyk vastagságú téglalappá verjük. Ezután éles késsel vagy padkaparóval vágja négy részre a tésztát.
- Halmozzuk egymásra a tésztadarabokat, a rétegek közé helyezve a laza, száraz tésztadarabokat, és lenyomkodva simítsuk el. Emeljük fel a tésztát egy padkaparóval, és enyhén szórjuk meg a felületét liszttel, hogy a tészta ne ragadjon le. Vágjon egy vékony szegélyt a tészta oldalai körül, hogy tiszta széleket készítsen, ha szükséges.
- A tésztát ¾" vastag téglalappá tekerje. Egy éles kés pengéjét szórja meg liszttel, és vágja a tésztát huszonnégy négyzetre. Helyezze át a négyzeteket a (2) pontba. 13'' x 18'' előkészített sütőlap amelyet liszttel szórtak be; az első adag sütése közben tartsa az egyik adagot a fagyasztóban, hogy megakadályozza a vaj megolvadását.
- Körülbelül 15-20 percig sütjük, vagy amíg a keksz teteje enyhén aranybarna lesz, alul pedig aranybarna. A házi kekszeket kivesszük a sütőből, és ha szükséges, megkenjük olvasztott vajjal. Élvezze melegen!
Megjegyzések
- Tárolni: Hagyja őket teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ha kihűlt, helyezze át őket egy légmentesen záródó edénybe vagy egy cipzáras zacskóba. A keksz szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig tárolható. Hosszabb tárolás érdekében a kekszet hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig, vagy 3 hónapig lefagyaszthatja.
- A felmelegítéshez: Melegítse elő a sütőt 350°C-ra (175°F). Helyezze a kekszet egy tepsire, és süsse 5-10 percig, vagy amíg meleg nem lesz. Alternatív megoldásként becsomagolhatja a kekszet nedves papírtörlőbe, és magas hőmérsékleten mikrohullámú sütőben sütheti kekszenként körülbelül 20-30 másodpercig, vagy amíg tetszés szerint fel nem melegszik. Az újramelegítési módok eltérőek lehetnek, ezért állítsa be az időt és a hőmérsékletet a keksz mérete és vastagsága alapján.
- Ezeket a házi kekszeket légmentesen lezárva hűtőszekrényben akár 5 napig is eltartható. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem melegszik, körülbelül 10-15 másodpercig, vagy 350 F-ra előmelegített sütőben 12-15 percig, vagy amíg fel nem melegszik.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.