Ezek az írós Cheddar kekszek finom vajas állaggal, finom sajtos ízükkel és egy kis rózsaszín himalájai sóval felgyorsítják a reggeli idejét.
Ezek a kekszek szalonnával, tojással és sajttal finomak, de önmagában is fogyaszthatók. Még jobb, hogy nem igényelnek sok tisztítást, így több idő marad a hozzájuk tartozó köretek elkészítésére, mint pl. rántotta, rántotta, ropogós szalonna, vagy kolbászmártás. Ez a recept enyhe cheddar sajtot használ, de bármilyen sajtot használhat!
Hogyan készítsünk cheddar kekszet
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 425°-ra. A sor 13''x 18'' sütőlap val vel pergamenpapír; félretesz, mellőz. Konyhai robotgépben keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Transzfer a large rozsdamentes acél keverőtál és hozzáadjuk a sajtot; dobd össze.
Egy kis tálban keverjük össze az írót és a tojást, majd dírót csorgassunk a tetejére; villával vagy gumi spatulával addig keverjük, amíg nedves, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk; ha száraznak tűnik a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál írót. Ne dolgozz túl! (Alternatív megoldásként vágja a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban a cukrászsütemény vagy két villa).
A tésztát enyhén lisztezett felületre tesszük, a tetejét megszórjuk még liszttel, és óvatosan durva golyóvá formáljuk. A tésztát egy körülbelül ¾” vastagságú téglalappá verjük. Ezután éles késsel ill padkaparó, a tésztát három részre vágjuk.
Halmozzuk egymásra a tésztadarabokat, a rétegek közé helyezve a laza, száraz tésztadarabokat, és lenyomkodva simítsuk el. Emeljük fel a tésztát egy padkaparóval, és enyhén szórjuk meg a felületét liszttel, hogy a tészta ne ragadjon le. Vágjon egy vékony szegélyt a tészta oldalai körül, hogy tiszta széleket készítsen, ha szükséges.
Nyújtsa ki a tésztát 10" x 5" és ¾" vastag téglalappá. A tésztát éles, lisztezett késsel hosszában kettévágja, majd negyedekre vágja, így 8 vagy 12 durva téglalapot készít; helyezze át őket az előkészített lapra. Pán.
Enyhén megkenjük őket íróval, és enyhén megszórjuk rózsaszín himalájai sóval, ha szükséges. Körülbelül 15 percig sütjük, vagy amíg a keksz teteje enyhén aranybarna lesz, alul pedig aranybarna. A kekszet kivesszük a sütőből, és ha szükséges, megkenjük olvasztott vajjal. Élvezze melegen!
Kapcsolódó recept:
Recept
Egyszerű Cheddar keksz
Eszközök
Hozzávalók
- 250g (2 bögre) univerzális liszt , plusz még több, amire szükség van
- 1 evőkanál sütőpor
- ¾ teáskanál kóser só
- 1 teáskanál cukor
- 1 ½ hideg sótlan vajat tapad , kockára vágva
- ½ csésze plusz 2 evőkanál hideg író , rázott vagy házi író, plusz 2 evőkanál ecset
- 1 nagy tojás , hideg
- 100g (1 csésze) reszelt enyhe Cheddar sajt
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 425 F fokra. Béleljünk ki egy 13''x18'' lapos serpenyőt sütőpapírral; félretesz, mellőz.
- Egy robotgépben keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Tegye át egy nagy rozsdamentes acél keverőtálba, és adja hozzá a sajtot; dobd össze.
- Egy kis tálban keverje habverővel az írót és a tojást, és csepegtesse a tetejére az írókeveréket; villával vagy gumi spatulával addig keverjük, amíg nedves, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk; ha száraznak tűnik a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál írót. Ne dolgozz túl! (Alternatív megoldásként vágja bele a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban pogácsaszaggatóval vagy két villával).
- A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, a tészta tetejét megszórjuk még egy kis liszttel, és óvatosan összedolgozzuk durva golyóvá. A tésztát egy körülbelül ¾ hüvelyk vastagságú téglalappá verjük. Ezután éles késsel vagy padkaparóval vágd három részre a tésztát.
- Halmozzuk egymásra a tésztadarabokat, a rétegek közé helyezve a laza, száraz tésztadarabokat, és lenyomkodva simítsuk el. Emeljük fel a tésztát egy padkaparóval, és enyhén szórjuk meg a felületét liszttel, hogy a tészta ne ragadjon le. Vágjon egy vékony szegélyt a tészta oldalai körül, hogy tiszta széleket készítsen, ha szükséges.
- Óvatosan simítsa vagy nyújtsa ki a tésztát 10" x 5" és ¾" vastag téglalappá. Éles, lisztezett késsel vágja a tésztát hosszában ketté, majd keresztben negyedekre, így 8-12 durva téglalapot készít. az előkészített tepsire.
- Enyhén megkenjük őket íróval, és enyhén megszórjuk rózsaszín himalájai sóval. Süssük körülbelül 15 percig, vagy amíg a keksz teteje enyhén aranybarna, alja pedig aranybarna nem lesz. Vegye ki a kekszeket a sütőből, és ha szükséges, kenje meg olvasztott vajjal. Élvezze melegen!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.