Koliko god bio klasičan, ovaj recept za tortu od žutih listova ukusan je i ne može biti jednostavniji.
Iako postoji mnogo vrsta glazura, naše dvije omiljene su ova bogata čokoladna glazura od krem sira i glazura od krem sira, a oboje se može napraviti za nekoliko minuta dok se torta hladi.
Kolač je nježan, vlažan, pun maslaca, a glazura je bogata, kremasta i čokoladna; savršen je za posebne prilike ili kada želite nešto ukusno i zadovoljno.
Osim toga, ovaj recept za tortu od žutog lima također se može koristiti za izradu tri okrugle torte od 9 inča, 24 kolača ili palačinke od pola lima veličine 13 x 18 inča.
Skoči na:
Kako napraviti žutu tortu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u sredinu. Maslac i brašno ili upotrijebite neljepljivi sprej za kuhanje s brašnom, npr Baker's Joy, keramička posuda za pečenje 9x13 inča ili metalna posuda. Prosijte brašno i prašak za pecivo u veliku zdjelu da uklonite grudice. Staviti na stranu.
Pomiješajte neslani maslac, šećere, ulje, čistu vaniliju, bistru vaniliju i sol u zdjeli samostojećeg miksera opremljenoj nastavkom s lopaticom. Na srednjoj brzini, tucite dok ne postane svijetlo i pjenasto oko 5 minuta; zaustavite se i ostružite zdjelu te po potrebi zamahnite gumenom lopaticom.
Dodajte jaja, tucite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite zdjelu. Na maloj brzini ulijte polovicu mlaćenice.
Povećajte brzinu na srednje visoku i miješajte oko 1 minutu. Ostružite zdjelu. Dodajte polovicu smjese brašna i miješajte na niskoj brzini dok se ne sjedini.
Ponovno ostružite zdjelu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute.
Završite savijanje sastojaka rukom pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tekućine.
Ravnomjerno izlijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite Yellow Sheet Cake 35 do 40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite žutu tortu iz pećnice i ostavite je da se ohladi u kalupu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Kako napraviti čokoladnu glazuru od krem sira
Kavu u prahu otopite u 2 žličice vrućeg mlijeka i ostavite da se ohladi. Prosijte šećer u prahu, mlijeko u prahu i kakao u velikoj zdjeli da uklonite grudice. Staviti na stranu.
U zdjeli samostojećeg miksera opremljenoj nastavkom za lopatice, istucite krem sir, maslac, kukuruzni sirup, sol, vaniliju i smjesu espressa. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne posvijetli, oko 2 do 3 minute.
Postupno dodajte 2 šalice slastičarske mješavine šećera i kakaa, miješajući pri maloj brzini da se sjedini. Nakon što se pomiješaju slastičarski šećer i mješavina kakaa, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo i kremasto, oko 2 do 3 minute; dodajte 1 žlicu mlijeka ako je potrebno za željenu gustoću.
Kad se Yellow Sheet Cake potpuno ohladi, glazurom ravnomjerno rasporedite glazuru po vrhu. Zatim stražnjom stranom žlice povucite glazuru preko torte ravno s jedne strane da se poveže s drugom. Ponovite ovaj postupak kako biste stvorili lijepe rustikalne linije, brišući glazuru sa žlice nakon svakog reda.
Povezani recepti:
- Čokoladni kolač s mocha glazurom
- Kolač od naranče s glazurom od narančinog sira
- Torta od listova vanilije
- Torta od kokosovih listova
- Nesquick čokoladna torta s Brigadeirom
- Brazilski kolač od mrkve "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Recept
Jednostavna žuta torta
alat
Sastojci
Za tortu od žutih listova:
- 375g (3 šalice) višenamjensko brašno , stavite žlicom u mjernu posudu i poravnajte
- 1 šalica plus 4 žlice granulirani šećer
- 4 žlice svijetlosmeđi šećer
- 1 žlica plus 1-½ žličice prašak za pecivo bez aluminija
- 1 kup mlaćenica (pogledajte napomene za zamjenu za mlaćenicu) ili punomasno mlijeko , na sobnoj temperaturi
- 4 velika jaja , na sobnoj temperaturi
- 15 ml (1 žlica) ekstrakt čiste vanilije
- 5 ml (1 žličica) bistra aroma vanilije
- ½ čajna žličica košer soli
- 170g (1 štapić plus 4 žlice) neslani maslac omekšan na sobnoj temperaturi
- 60 ml (¼ šalice / 4 žlice) ulja avokada, ulja sjemenki grožđa ili biljnog ulja
Za čokoladnu glazuru od krem sira:
- 226 g (8 oz) punomasni krem sir u obliku cigle, po mogućnosti marke Philadelphia, na sobnoj temperaturi
- 113 g (1 štapić ili ½ šalice) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
- ⅛ čajna žličica košer soli
- 15 ml (1 žlica) čistog ekstrakta vanilije
- 248 g (2 šalice) slastičarskog šećera
- 1 žlica Suho punomasno mlijeko kao što je Nido , izborno, ali toplo preporučljivo
- 65 g ½ šalice prirodnog kakaa u prahu
- ½ čajna žličica espresso u prahu , neobavezno
- 1 žlica lagani sirup kukuruza , neobavezno
- 2 žlica punomasno mlijeko ili prema potrebi
Instrukcije
Za tortu od žutih listova:
- Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Maslac i brašno ili upotrijebite neljepljivi sprej za kuhanje s brašnom, kao što je Baker's Joy, keramička posuda za pečenje 9x13 inča ili metalna posuda. Prosijte brašno i prašak za pecivo kako biste uklonili grudice u velikoj zdjeli. Staviti na stranu.
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom pomiješajte neslani maslac, šećere, ulje, čistu vaniliju, bistru vaniliju i sol. Na srednjoj brzini, tucite dok ne postane svijetlo i pahuljasto oko 5 minuta, zaustavite se i ostružite zdjelu te po potrebi zamahnite gumenom lopaticom.
- Dodajte jaja, tucite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite zdjelu. Na maloj brzini ulijte polovicu mlaćenice. Povećajte brzinu na srednje visoku i miješajte oko 1 minutu. Ostružite zdjelu. Dodajte polovicu mješavine brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini.
- Ponovno ostružite zdjelu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute. Završite savijanje sastojaka rukom pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tekućine.
- Ravnomjerno izlijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite Yellow Sheet Cake 35 do 40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite žutu tortu iz pećnice i ostavite je da se ohladi u kalupu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Za čokoladnu glazuru od krem sira:
- Kavu u prahu otopite u 2 žličice vrućeg mlijeka i ostavite da se ohladi. Prosijajte šećer u prahu, mlijeko u prahu i kakao u velikoj zdjeli kako biste uklonili grudice. Staviti na stranu.
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom istucite krem sir, maslac, kukuruzni sirup, sol, vaniliju i smjesu espressa. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne posvijetli, oko 2 do 3 minute.
- Postupno dodajte 2 šalice slastičarske mješavine šećera i kakaa, miješajući pri maloj brzini da se sjedini. Nakon što se pomiješaju slastičarski šećer i mješavina kakaa, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo i kremasto, oko 2 do 3 minute; dodajući 1 žličicu mlijeka ako je potrebno za željenu gustoću.
- Kad se Yellow Sheet Cake potpuno ohladi, glazurom ravnomjerno rasporedite glazuru po vrhu. Zatim stražnjom stranom žlice povucite glazuru preko torte ravnom linijom s jedne strane kako biste je spojili s drugom. Ponovite ovaj postupak kako biste stvorili lijepe rustikalne linije, brišući glazuru sa žlice nakon svakog reda.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.