Kolač od svježih šljiva popularan je desert tijekom ljeta kada su tržnice pune svježih šljiva. Ovaj svježi recept za kolač od šljiva dolazi brzo sa samo nekoliko sastojaka, od kojih su mnogi osnovni sastojci za smočnicu.
Dodatak mlaćenice pomaže da ovaj kolač ostane mekan i vlažan. Ekstrakt vanilije daje okus, dok mljeveni muškatni oraščić i cimet u tijestu daju malo začina. Poslužite ga s preljevom od tučenog vrhnja ili pospite šećerom u prahu.
Kako napraviti kolač od šljiva
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Maslac i brašno a 9-inčni okrugli neprianjajući kalup za kolače; okrenite i lupkajte tavu tako da brašno lagano i ravnomjerno pokrije dno i stranice, zatim izbijte višak brašna.
Odvojite brašno i prašak za pecivo u srednju zdjelu. U zdjeli samostojećeg miksera, tucite jaja i 1 šećer na velikoj brzini dok ne postane gusto, blijedo i udvostručeno, otprilike 3 do 5 minuta.
Dodajte mlaćenicu, otopljeni maslac, bademe i ekstrakt vanilije; tucite još jednu minutu. Dodajte mješavinu brašna; miksajte dok se ne sjedini, oko 30 sekundi.
Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i ravnomjerno rasporedite do rubova; poredajte šljive na vrh, s kožom prema gore, u kružnom uzorku tako da većim dijelom prekriju tijesto i pospite preostalom 1 žlicom šećera.
Pecite dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista, 40 do 60 minuta. Pustite da se ohladi u tavi na rešetki. Narežite na kriške i poslužite!
Povezani recepti:
- Omiljena Budin marmolada
- Čokolada de Pionono
- Pionono de Dulce de Leche “Dulce De Leche rolada od torte”
- Torta od jabuka
- Recept za kolač od zaslađenog kondenziranog mlijeka
- Kolač od naranče
- Torta od svježih jagoda
Recept
Jednostavan kolač od šljiva
alat
Sastojci
- 187 g (1-½ šalice) višenamjenskog brašna, žlicom u mjernu posudu i poravnato
- 1-½ žličice prašak za pecivo
- 1 čajna žličica Saigon cimet u prahu
- ¼ čajna žličica svježe naribani muškatni oraščić
- ¾ kup granulirani šećer plus 1 žlica za posipanje
- 1 žlica turbinado šećer za preljev
- 1 žlica ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje , sobna temperatura
- ½ kup mlaćenica ili punomasno mlijeko
- 113 g (1 štapić) neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
- 1 funta šljive , bez koštica i četvrtina
- ¼ čajna žličica košer soli
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 °F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Obložite papirom za pečenje ili maslacem i pobrašnite kalup za tortu od 9 inča i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić.
- U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom s lopaticom ili mješalicama, tucite maslac i ¾ šalice šećera dok se ne sjedine, oko 3 minute.
- Dodajte jaje i vaniliju i tucite na maloj brzini dok se dobro ne sjedini. Postupno dodajte mješavinu brašna, naizmjenično s gustim vrhnjem, i tucite na maloj brzini dok se ne sjedini, nemojte pretjerano miješati! (Tijesto će biti gusto).
- Prebacite tijesto u pripremljenu posudu i zagladite vrh lopaticom. Po vrhu posložite šljive, s kožom prema gore, kružno tako da uglavnom prekriju tijesto i pospite 1 žlicom šećera.
- Pecite kolač od šljiva 50 do 60 minuta, dok ne porumeni na vrhu i dok testo ne izađe čisto. Pustite da se ohladi u tavi na rešetki. Narežite na kriške i poslužite!
Bilješke
- Skladištiti: Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 5 dana.
- Za podgrijavanje: Kad ponovno zagrijavate krišku, stavite je u mikrovalnu na nekoliko sekundi ili je zagrijte u pećnici na niskoj temperaturi (oko 300°F/150°C) 5-10 minuta. Poslužite toplo i uživajte samo ili uz kuglicu sladoleda ili karamel umaka.
- Kolač od svježih šljiva može se čuvati na sobnoj temperaturi, slabo poklopljen, do 2 dana.
- Ispravno izmjerite: Izmjerite brašno žlicom u mjernu posudu, zatim ga poravnajte stražnjom stranom noža ili upotrijebite mjere težine. (Koristim suhu mjericu od 240 ml)
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.