This recipe for Drop biscuits is divine. Considering how little effort it takes to make them, they're a true kitchen miracle. They are excellent by themselves, although some शहद मक्खन दर्द भी नहीं होता.
अधिक मीठे स्वाद के लिए, एक बार जब आप मूल संस्करण में महारत हासिल कर लें, तो परमेसन चीज़, हरा प्याज, या यहां तक कि चॉकलेट चिप्स जैसे मिक्स-इन आज़माएं।
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कैसे बनाना है बिस्कुट गिराओ
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 425ºF पर पहले से गरम करें और बीच में एक ओवन रैक सेट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन (2) 13x18-इंच बेकिंग शीट; रद्द करना।
एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें, छोटा करें और तब तक पीसें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
मिश्रण को एक में स्थानांतरित करें बड़ा स्टेनलेस स्टील मिश्रण का कटोरा और ऊपर से छाछ छिड़कें। एक कांटा या रबर स्पैटुला का उपयोग करके, तब तक हिलाएं जब तक यह एक नम, थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए। अगर आटा सूखा लगे तो कुछ बड़े चम्मच छाछ और मिला लें।
अधिक काम मत करो! (वैकल्पिक रूप से, आप पेस्ट्री कटर का उपयोग करके एक बड़े मिश्रण के कटोरे में मक्खन को आटे में काट सकते हैं या अपनी उंगलियों को मक्खन-आटे के मिश्रण में रगड़ सकते हैं।)
एक का प्रयोग बड़ा स्प्रिंग-लोडेड आइसक्रीम स्कूप या 12/XNUMX कप मापने के लिए, आटे को XNUMX खुरदुरे टुकड़ों में बाँट लें, उन्हें तैयार शीटों पर रखें, समान रूप से एक-दूसरे से दूरी बनाकर रखें।
मक्खन को पिघलने से बचाने के लिए पहले बैच को पकाते समय एक बैच को फ्रीजर में रखें। सुनहरा भूरा होने तक, 18 से 20 मिनट तक बेक करें।
Let the biscuits cool in the sheet pan for 10 minutes, then transfer them to a wire rack. यदि चाहें, तो उन्हें ओवन से निकालने के बाद पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
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नुस्खा
Easy Drop Biscuits
सामग्री
- 4 कप बहु - उद्देश्यीय आटा , मापने वाले कप में चम्मच डालें और समतल करें
- ⅓ कप कॉर्नस्टार्च या केक का आटा
- 4 चम्मच पाक चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- 2 चम्मच चीनी
- 1-¾ चम्मच कोषर नमक
- 226 g (2 छड़ें) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन , ½-इंच के टुकड़ों में काट लें
- 48 g (4 बड़े चम्मच) ठंडी सब्जी जैसे क्रिस्को ब्रांड , टुकड़ों में काट लें
- 1-¾ कप प्लस 1 बड़ा चम्मच ठंडा छाछ , यथावश्यक
अनुदेश
- ओवन को 425ºF पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। लाइन (2) चर्मपत्र कागज के साथ 13x18-इंच बेकिंग शीट; रद्द करना। एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और छोटा करें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
- मिश्रण को एक बड़े स्टेनलेस स्टील के मिश्रण के कटोरे में डालें और ऊपर से छाछ छिड़कें; एक कांटा या रबर स्पैटुला का उपयोग करके, तब तक हिलाएं जब तक यह एक नम, थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए; यदि आटा सूखा लगता है, तो कुछ और बड़े चम्मच छाछ मिला लें। अधिक काम मत करो! (वैकल्पिक रूप से, पेस्ट्री कटर का उपयोग करके एक बड़े मिश्रण के कटोरे में मक्खन को आटे में काट लें या मिश्रण में मक्खन को रगड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।)
- एक बड़े स्प्रिंग लोडेड आइसक्रीम स्कूप या ½ कप माप का उपयोग करके, आटे को 12 खुरदुरे टुकड़ों में बाँट लें, उन्हें तैयार शीटों पर रखें, समान रूप से एक-दूसरे से दूर रखें; मक्खन को पिघलने से बचाने के लिए पहले बैच को पकाते समय एक बैच को फ्रीजर में रखें।
- Bake until golden brown, 18 to 20 minutes. Let the biscuits cool in the sheet pan for 10 minutes, then transfer them to a wire rack. If desired, brush with melted butter after you remove them from the oven.
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।